Мені сказали, що у мене великі кістки - ожиріння при харчуванні
Опубліковано 8 вересня 2018 р
Ось пояснення, яке ми часто чуємо на семінарах або консультаціях: "Мені сказали, що у мене великі кістки" "важкий скелет" "велика кістка" Міф чи реальність ?
Розуміння будови тіла
Загальна маса особини розпадається на кілька відділень.
Жирова маса (запас енергії)
Нежирна маса (або нежирна маса)
Останній розпадається на:
- Водна маса, тіло складає понад 50% води, яка знаходиться або в клітинах (внутрішньоклітинна), або зовні (позаклітинна), як і всі відділи рідини
- Суха суха маса, яка включає зневоднену м’язову масу, зневоднену масу органів та кісткову масу
Отже, має сенс зрозуміти, що просто вимірювання ваги або ІМТ не буде справжнім відображенням нашого макіяжу. Саме розподіл між різними відсіками в кінцевому підсумку буде найбільш актуальним, безпосередньо пов’язаним з морфологією.
Барбе П. Відсіки для тіла. У: Laville M, Basdevant A, Ziegler O, eds. Трактат про клінічне харчування. Париж: Flammarion-Médecine Sciences, 2001: 333-5.
Таким чином, кісткова маса, скелет, є частиною нежирної маси.
Цей компонент з роками змінюється дуже мало, і на вагу цей відсік лише незначно впливає.
З таким типом розмов у нас складається враження, що коли людина набирає вагу і страждає ожирінням, скелет також росте.
Ми часто говоримо про це скорочення в майстерні. Наче у людини вагою 200 кг кістки більші, ніж у людини вагою 80 кг.
Ну ні ...
Під час цього обстеження ми просто виявляємо, що скелет людини з важким ожирінням не настільки відрізняється.
Звичайно, скелет може впливати на загальну морфологію, але не на вагу і особливо не на її варіації. Ми всі різні з морфологічно різними скелетами від народження. Ця кісткова маса становить 15% від загальної ваги у зрілому віці з дуже незначними змінами (спад, який починається через 50 років). Між особами існують варіації, але вони незначні. Різниця в 1% маси кісткової тканини між двома людьми вагою 100 кг відповідатиме лише 1 кг на вазі. Ця невелика різниця буде постійною і з роками змінюватиметься дуже мало.
Що змушує людину встати ?
Це не скелет ...
Це м’язи, які ми називаємо скелетними м’язами, які з’єднують між собою кістки скелета. Отже, якщо кістки залишаються вертикальними, це завдяки м’язовій масі.
У людини вагою 200 кг має бути достатньо м’язів, щоб утримувати скелет вертикально проти сили тяжіння.
І так, на диво, людина, яка страждає ожирінням, м’язиста! Очевидно, що ця м’язова маса ледь помітна, враховуючи надлишкову жирову масу. Але говорити про м’язи, коли ми говоримо про ожиріння - це не міф на відміну від жирових кісток.
Ось 2 цілком реальні люди, які страждають ожирінням і яких ми бачили на консультації.
У обох (жінка ліворуч і чоловік праворуч) значний надлишок жирової маси, але вимірювання також вказує на те, що їх м’язова маса явно перевищує норму.
24,9 кг для жінок вагою 108,4 кг, для стандарту 20,1
41,6 кг у чоловіків з вагою 157,3 кг, для стандарту 31,4
Збереження цієї м’язової маси, дозволяючи втрату жирової маси, буде однією з цілей терапевтичних підходів до довгострокової втрати ваги, оскільки ці скелетні м’язи відіграють значну роль у споживанні енергії. Втрата його через недостатнє вживання їжі робить наше тіло більш економічним у спокої (зменшення основних енергетичних витрат): це насправді не має значення в логіці підтримання енергетичного балансу ...
Нарешті, кісткова маса людини, яка страждає ожирінням, не має нічого спільного з проблемою, тоді як м’язова маса якщо !