Меню 15-й день Рамадана 2015 р., Середина рамазанської ночі ليلة نفقة رمضان - Les Joyaux de Sherazade
Багато мусульманських сімей загалом та алжирські зокрема щорічно святкують половину Рамадану ليلة نصف رمضان або, як ми називаємо el nefka (nef9a) النفقة, ليلة النصفية. Ніч, багата традиціями, що відрізняє її від інших днів цього святого місяця. Релігійне життя набуває свого повного змісту напередодні 15-го дня Рамадану 2015 року, тоді як у будинках є місце для сімейних «каадатів».
З цієї благословенної нагоди готують смачні страви та страви, а родичів запрошують поділитися смачним бенкетом іфтар та провести дружній вечір.
Ніч серед середини Рамадану часто є приводом для святкування першого дитячого посту. Щоб перервати цей перший піст, дитині пропонується випити “Шарбе”, лимонад, виготовлений з води, цукру та лимона, в ємності, куди попередньо помістили золоте або срібне кільце. Кажуть, що така практика полегшує піст, і крім того, ці знаки уваги спонукають дитину поступово пристосовуватися до цього стовпа ісламу .
Святкування першого посту дитини проходить у святковій атмосфері, на яку запрошені велика родина та сусіди. У цей день дитина носить традиційне вбрання свого регіону.
На додаток до страв, приготовлених на іфтар, і тортів, запланованих на вечір, які часто проводять із сім'єю, "Bouqala ou el-fel" (прикмети) завжди в порядку під час його нічних зустрічей Рамадана.
Букала складається з популярних висловів чи прислів’їв, які читають жінки, і часто є сприятливими.
Жінки, особливо молоді дівчата, по черзі зав'язують вузол у шарфі чи хустці та формують бажання, перш ніж слухати букалу та тлумачити її відповідно до сформульованого бажання.
Релігійні обряди не залишаються осторонь діяльності алжирських сімей цієї ночі, частина з яких присвячена виконанню молитви Таравіх (суперагрегація) і читання Корану.
Хто каже, що Рамадан каже, що дух спільності є, доброзичливість цього святого місяця очевидна в робочих кварталах, де солідарність та взаємодопомога завжди зближують сусідів.
Ніч на середину Рамадана 2015 року або на 27-й день часто є тим випадком, коли той самий стіл іфтар збирає до п’яти сусідніх сімей. Цей стіл часто встановлюють у самому центрі будинку, щоб об'єднати членів усіх цих сімей, щоб закріпити зв'язки та стерти образи.
Повертаючись з мечеті після завершення молитви Таравіх, ці сім'ї прикрашають свої місця зустрічей прекрасними килимами та жасмином, запах яких пом'якшує атмосферу та створює особливу атмосферу, сприятливу для пильного і дискусійного обговорення.
Страви, приготовані з цієї нагоди, - це, як правило, сімейні та традиційні страви, такі як кус-кус і чахчоха
| Королівський кус | Берберський кус-кус з ячною манною крупою | Ягня шахчуха біскрія |
| Овочевий кус | Кус курячий | Куряча чахчуха біскрія |
| Кус з кульками кефта | Тлітлі | |
| Приготування насіння кускусу | Пошук у Bel fliou |
Або ми можемо приготувати легші страви
| Оливкова курка | Уявіть собі lahlou 1 | Tagine lahlou 2 |
| tagine zitoune | Mtewem | Білий соус Mtewem |
| Мхамер |
І передаючи його на десерт, смачну медову випічку, чистий захват