Меню на тиждень посту
З релігійних міркувань чи з більш прагматичних станів здоров’я, цей період голодування є хорошою можливістю для кожного з нас провести детоксикацію організму.
Отже, якщо ви звикли до посту або вирішили спробувати зараз, ми подумали, що вам сподобаються деякі ідеї для посту. Насправді я склав меню смачної їжі на цілий тиждень.
Рецепти з пісного меню на тиждень
Кропив'яний суп
Цибулю, моркву та перець відварити окремо.
Кропиву миють і обшпарюють окремо в суміші води і борщу (на літр води півсклянки борщу).
Злийте і залиште трохи охолонути. Потім подрібніть і додайте до відварених овочів.
Його збільшують із соком, в якому ошпарили кропиву.
Додайте зелень (петрушку або модрину) і сіль за смаком.
Соєва паста
Сою замочують ввечері.
Наступного дня злити і прокип’ятити в іншій воді близько години.
Спостереження: соя залишається трохи твердою, скільки б ви її не варили. Пропустити через м’ясорубку, потім покласти в блендер з невеликою кількістю води, сіллю, часником, спеціями (орегано), чвертю цибулі, одним-двома вареними грибами.
Солодкий рис
Поставте чашку рису кип’ятити на чотирьох склянках холодної води на повільному вогні.
Коли будете готові до приготування, додайте півсклянки цукру і половину чайної ложки солі.
Зелена сочевиця
Покладіть бажану кількість сочевиці на вечірній замок.
Злити воду і варити в іншій воді, поки сочевиця не розм’якне.
Коли він буде майже готовий, додайте трохи солі і трохи оцту (чайна ложка).
Злийте сік і подавайте як такий.
Квасолевий суп
Відібрану і промиту квасолю замочують у воді на ніч.
Після замочування доведіть до кипіння. Коли закипить і піниться, зніміть з вогню, вимийте і прокип’ятіть в іншій підігрітій воді.
У цю воду додаємо цибулю, моркву, селеру, пастернак і часник.
В кінці додайте, бажано, томатний сік і спеції: естрагон або чебрець.
Перевірка натще з волоськими горіхами
У миску покласти злегка підігрітий маргарин, збити з цукром, поступово додаючи.
В кінці під дощем покладіть борошно, ядра волоських горіхів, фруктовий сік, цедру лимона і апельсина, корицю, розпушувач і соду.
Отримується композиція, яка повинна бути якомога товщі, яку поміщають у піднос, змащений маргарином або олією, і випікають протягом 50-60 хвилин на потрібному вогні.
Після готовності покладіть зверху цукрову пудру.
Пісний яблучний пиріг
З вищезазначених інгредієнтів замісіть відповідне тверде тісто. Викладаємо тонкий лист.
Яблука миють, очищають від шкірки, кладуть на крупну тертку і віджимають соком.
Посипте натерті яблука в бажаній кількості над простирадлом.
Посипте яблука цукром і ванільною есенцією.
Згорніть лист і покладіть його в сковороду, змащену маслом.
Залиште в духовці на 30 хвилин. Подавайте холодним.
Зазвичай у монастирі їжу кладуть у великі миски посередині столу і кожного подають скільки завгодно. Однак їжа триває лише близько 10-15 хвилин. Промовляється молитва, після якої абат або ігуменя дзвонить у дзвін і починає трапезу. Під час їжі ніхто не говорить і не слухає брата чи сестру, які читають корисну для душі книгу. В кінці знову дзвонить дзвін, що позначає кінець столу. Всі встають і вимовляють подячну молитву.