Меню розплідника в Люксембургу проти Румунії (гостьовий пост); Самодиверсифікація, BLW
Здається, що проблеми, які ми маємо в Румунії, з точки зору меню для ясел та садочків, діють і в інших місцях, навіть у країнах із значно вищим рівнем життя, ніж у нашій країні. Запрошую вас прочитати нижче про досвід, який Флавія (www.noidoisibebe.ro) мала з розплідниками в Люксембурзі, де вона живе роками разом із чоловіком та дочкою, а також із римськими.нія, до якої він скоро повернеться.
Я не можу говорити про меню дитячої, не думаючи про власне дитинство. У дитинстві я пам’ятаю, що в будинку у мене було особливе місце, де я зберігав солодощі. Я мав доступ до них майже будь-коли.
Слід визнати, що моя мати обмежила мою щоденну кількість, але, на мої очі зараз, я думаю, що ліміт був недостатньо жорстким. Моя родина не брала із магазину занадто багато солодощів, але я їх нещадно отримував. Це не був подарунок без шоколаду.
Ну, для дідусів і бабусь не було обмежень. Мені це ніхто не нав'язував. Я пам’ятаю, там були вафлі за фунт, яким я не втримався. Одного дня я міг з’їсти повну сумку. І ніхто мені нічого не говорив. Моя родина робила речі так, як вони знали найкраще, і я не звинувачую їх, але я визнаю, що я не мав особливої харчової освіти.
Сьогодні, маючи всю красиву кольорову упаковку, доступну на ринку, всюдисущий цукор та зібрану інформацію, я відчуваю обов’язок виховувати свою дитину з харчової точки зору та брати здорові звички на благо всієї родини.
Вдома я вже давно відмовився від рафінованого цукру і з часом зменшив кількість натуральних підсолоджувачів, які використовую у своїх препаратах. Я б лише нагодував дівчину перевагою солодкого смаку.Удома все легше контролювати, але в громаді моє завдання ускладнене. Всупереч порадам, які я отримав, я не кинув боротьбу за здорове та збалансоване харчування, як тільки розпочався розплідник.
Коли я зв’язався з першим яслами, коли моя дівчинка часто відвідувала, вона ще не народилася. У Люксембурзі, країні, де ми все ще живемо, місця для розплідника заздалегідь зарезервовано, ще занадто рано. Тоді мені повідомили, але недостатньо.
Я не задавав питань щодо меню. Лише коли вона приєдналася до громади, я почав бути незадоволеним.
Чому мене розчарувало меню дитячої кімнати та ставлення персоналу до їжі?
Тут все дорожче, але зарплати теж вищі. Однак я кажу, що щомісячна сума, що виплачується яслам, не є виправданою. Тут я маю на увазі приватні розплідники, оскільки в державних місця обмежені.
Моя маленька дівчинка ходила до дитячої лише вранці, а перед обідом ми проводили її додому. Мені пощастило, що я міг тримати її в цій програмі протягом певного часу. Сніданок подавали не в дитячій кімнаті, а вдома. У дитячій кімнаті вони отримували фрукти вранці, але я попросив запропонувати 2-3 фрукти, щоб ранкову закуску можна було вважати сніданком.
Все добре і красиво до перших разів мені було цікаво подивитися, що їдять малі вдень, до перших днів народження та до першої Садової вечірки з батьками.
Я детально описую меню першого розплідника в Люксембурзі на тиждень (для дітей до 2 років):
-> Сніданок/закуска - Фрукти (щодня).
- Яловичина з манною крупою та селерою,
- риба з картоплею та шпинатом,
- яловичина з макаронами та брокколі,
- м’ясо індички з картоплею та гарбузом
- манна крупа з манною крупою і горошком.
-> Пустеля (відразу після обіду) - компот з фруктів.
-> Перекус - йогурт з фруктовим компотом (у наведеному прикладі тижня).
У мене були проблеми в першу чергу з десертом. Одного разу я думав, що це пов’язано з румунською концепцією закінчувати трапезу десертом, але тут я побачив, що десерт гірший, ніж насущна потреба типу 1, а потім основна страва вдома, в Румунії.
Тоді я максимально уникаю поєднаних з білками крохмалів. Я знаю, що немає конкретних доказів того, що це ускладнило б травлення, а лише теорії, висунуті фахівцями в цій галузі, але кожен із нас працює згідно з логікою, заснованою на власному досвіді. Моє говорить мені, що це не ті комбінації, які слід знайти у нашому щоденному меню.
Хоча торти для найменших можна було зробити вдома або привезти ззовні без будь-якого сертифіката чи гарантії, здивування: я єдиний готував домашній торт. В іншому випадку я бачив мармурові торти, куплені в гіпермаркеті, та комерційні торти, покриті шоколадом.
Якщо ви запитаєте мене, це здається абсолютно не натхненним вибором. Досить прочитати їх ярлики, щоб зробити висновок. Я маю на увазі, дайте своїй дитині чайну ложку цукру, якщо ви справді хочете, але в сукупності подумайте, що не тільки ваша дитина їсть цей пиріг.
Можливо, ви скажете, що я перебільшую, що це винятки. Що ж, коли в місяць є 2-3 дні народження, ми говоримо не про винятки, а про звички. Іменини приходять з подарунком для святкування інших дітей. Всі подарунки зроблені з солодощів. Цілі тарілки шоколаду, печива, вафель та желе. Я навіть дивувався, як однорічній дитині вдається жувати холодець або карамелі, тверді як камінь.
Я позбувся звички солодкого, що пропонується в подарунок, і за ту ж суму я вибрав щось інше. Я детально розповів блогу, якою була моя альтернатива.
У теперішньому розпліднику, який входить до тієї ж мережі розплідників, моя маленька дівчинка залишалася на обід 1-2 дні на тиждень. Кожного разу я просив, щоб десерт замінили фруктом.
Ось як виглядає меню в поточному розпліднику:
Пустеля діти отримують:
- шоколадний крем,
- карамельний крем,
- фруктовий йогурт,
- фрукти,
- йогурт.
Були обіди які ми вважали збалансованими, але також інші, в яких пропонувались дітям:
- пангасіус,
- кордон Блю,
- міні сирні гамбургери,
- карамелізована шинка з овочами.
У післяобідній перекус, 2-3 дні на тиждень переважні солодкі страви, обов’язково з цукром:
- комерційні крупи,
- сухарики і (вже містять цукор) з варенням,
- шоколадні намазки (точніше, з Nutella).
Думаю, більшість батьків навіть не підозрюють, як цукор впливає на їх дітей. Потрібно було, щоб у дитини була алергія на власний торт, щоб бити на сполох, не приймати всіх «чудес» торгівлі, а меню, запропоноване всередині дитячої, виглядати як більш пристосоване. для дітей, які харчуються там 5 днів із 5, а не лише 2 із 5.
Я не думаю, що їм коли-небудь цікаво дивитись на меню, щоб побачити, що їдять найменші 80% часу. Добре, я смію стверджувати 100% часу, тому що в більшості сімей тут, з якими я спілкувався, немає поняття домашньої кухні, збалансованості чи виховання їжі. Я всіма способами намагався повідомити керівництво дитячої, що меню не підходить для дітей, але я марно охолодив рот.
Які критерії я вважаю вирішальними при виборі дитячої кімнати? Меню або освітня пропозиція?
Оскільки ми скоро збираємось повернутися до країни, я почав шукати в Румунії ясла, де я можу записати свою маленьку дівчинку. Більшість закладів детально викладають свої освітні пропозиції, але занадто мало говорять про пропоноване меню. Я вважаю, що в країні-чемпіонці за рівнем дитячого ожиріння необхідно робити акцент на забезпеченні продуктами харчування.
Я знав, що маю йти на компроміси, і був готовий піти на них з харчової точки зору. У мене було 2 можливі розплідники у списку. Я попросив у них меню, і я хотів використати його як критерій розриву. Я не мав ніякої відстані. Один мені ніколи не відповідав, а в меню другого страви на сніданок мене зовсім не задовольняли.
З огляду на те, що моя маленька дівчинка буде відвідувати дитячу кімнату наступного року, з можливістю входу в повну програму, меню в цілому здавалося мені не компресом, а компрометувало все, що я робив досі. . Чому ми повинні вибирати між здоров’ям тіла та духу, збалансованим харчуванням та педагогікою? Чому б не докласти зусиль і мати обидва?
Вранці не бракувало святого чаю, хліба з маслом і шинкою, масла та сиру, паштету з торгівлі, масла та меду або печива з молоком. Один більш "поживний", ніж інший, так? Не кажучи вже про те, що закуски складалися з пирогів, штруделів, подушок, жартів та тортів, усіх придбаних.
Ми вже показали, що вічне виправдання витрат не є життєздатним. Меню може бути здоровим, не руйнуючи кишень батьків. Для цього я зробив практичне меню вправ для уявлень для ясел/садочків або написав про те, що (НЕ) має містити меню вашої дитини.
Здорове та збалансоване меню стосується не кіноа, амаранту та вишуканих страв, а, насамперед, виключення рафінованого цукру, переваги цільнозернового борошна в стравах, сирих овочів та фруктів, виключення холодних нарізок та консервів. Це був би великий крок вперед.
Хто відповідає за необережність у яслах та садочках (не тільки в Румунії)?
Коли ти стаєш чемпіоном (як країна) за рівнем дитячого ожиріння, коли існує законодавча база, яка не використовується/не поважається, тоді я думаю, що ми всі винні, як установи, так і батьки. Заклади ховаються за низькою ціною в меню, і батьки часто виправдовуються запитанням "Так, як ми виросли?!". Я знаю, що немає ідеального ясла чи садка, але я думаю, що все може змінитися, коли ми вже не будемо задоволені. Тільки для змін повинні бути сміливість, інтерес і воля з обох сторін.
Я хотів би бачити батьків більш поінформованими, більше залученими до пошуку більш здорових альтернатив і обережнішими з тим, що вони кладуть на стіл.
Щодо ясел та дитячих садків, я хотів би, щоб батьки були більш відкритими до цифр, статистики та ідей, мали більше сміливості висловлювати своє невдоволення, об’єднувались з іншими батьками на благо своїх дітей, знаходили рішення разом, а не діяти один проти одного.
Я хотів би, щоб представники ясел та садочків зрозуміли, яку роль вони відіграють у житті дітей та з точки зору харчування. Щоб зрозуміти, що вони формують свої харчові звички. У той же час я хотів би знати, що існує більше засобів контролю, що лікарі не просто наносять свої ініціали, а складають меню «з хвоста на голову», щоб забезпечити найменших необхідною кількістю поживних речовин.