Менше м’яса, більше горіхів - здорове харчування, яке захищає планету
ВІДЕО. Експерти розкривають "ідеальну" дієту для захисту вашого здоров'я та навколишнього середовища. У меню зокрема: більше овочів і менше цукру.
Як до 2050 року здорово прогодувати десять мільярдів людей, піклуючись про планету? Зменшивши вдвічі глобальне споживання червоного м'яса та цукру та подвоївши споживання фруктів, овочів та горіхів, благаємо в четвер, 17 січня, фахівців, які виступають за "радикальну трансформацію" наших харчових звичок. Для захисту свого здоров'я та навколишнього середовища, на їхню думку, вони повинні споживати в середньому 300 грамів овочів, 200 грамів фруктів, 200 грамів цілісних насіння (рис, пшениця, кукурудза тощо), 250 грам молока щодня ціле число (або еквівалент), але лише. 14 грамів червоного м’яса, вдесятеро менше, ніж стейк звичайного розміру.
За відсутності червоного м’яса білки можуть надходити від споживання птиці (29 г), риби (28 г), яєць (13 г) або навіть горіхів усіх видів (50 г), рекомендують ці експерти у звіті ( англійською мовою) у співавторстві медичного журналу The Lancet та НУО Fondation EAT. На їх думку, такий режим дозволить запобігти приблизно "11 мільйонам передчасних смертей на рік" у світі, або одній п'ятій від загальної кількості смертей, тоді як населення світу досягне 10 мільярдів до 2050 року. Окрім здоров'я, це також бути корисним для планети, оскільки «глобальне виробництво продуктів харчування загрожує стабільності нашої кліматичної системи та [наших] екосистем». "Дієві дієти виштовхують Землю за її межі і викликають хвороби: вони загрожують як людям, так і планеті", - пишуть автори.
Цей звіт, який протягом трьох років мобілізував 37 експертів з 16 країн, встановлює “планетарний режим охорони здоров’я”. Його мета: гарантувати "баланс між потребами здоров'я людини та впливом на навколишнє середовище". "Це не означає, що населення світу має їсти точно такий самий набір продуктів", - зазначають фахівці. Замість того, щоб визначити єдину дієту, вони встановили “рекомендований діапазон споживання за групами продуктів харчування”. Цей "повний режим" може бути адаптований на місцевому рівні відповідно до "культури, географії та демографії". У всьому світі ця дієта передбачає "подвоєння споживання здорових продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові та горіхи". І навпаки, ми повинні "зменшити більш ніж на 50% споживання менш корисних продуктів харчування, таких як додавання цукру (наприклад, в газованих напоях, примітка редактора) та червоного м'яса", і уникати високооброблених продуктів харчування.
Відходи
Ці глобальні цілі, очевидно, приховують величезні диспропорції між рівнем розвитку та культурою країн. Наприклад, середньодобове споживання червоного м’яса в Сполучених Штатах в даний час оцінюється приблизно в 280 грам, що передбачає ділення його на двадцять. "Більше 820 мільйонів людей досі не мають доступу до достатньої кількості їжі, 2,4 мільярда людей надмірно споживають, і загалом близько половини світового населення харчується з дефіцитом поживних речовин", - йдеться у звіті.
Окрім того, як усі їдять їжу, експерти виступають за радикальну зміну методів виробництва (припиніть зосереджувати увагу на невеликій кількості сільськогосподарських культур, обмежте розширення сільськогосподарських угідь, що поїдають ліси, уникайте надмірного вилову риби). зменшити наполовину харчові відходи та втрати в процесі виробництва. "Спосіб харчування ми є однією з основних причин зміни клімату, втрати біорізноманіття та неінфекційних захворювань" (ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет, примітка редактора), пояснив AFP автори одного з досліджень професор Тім Ленг з Лондонського університету . "Подібно до того, як наша система харчування докорінно змінилася в 20 столітті, ми вважаємо, що вона повинна кардинально змінитися в 21-му", - додав він.
Не дивно, що звіт отримав свіжа харчова промисловість. "Він робить надзвичайні пропозиції, щоб привернути якомога більше уваги, але ми повинні бути більш відповідальними, коли справа стосується встановлення рекомендацій щодо харчування", - відповів Олександр Антон, голова Європейської молочної асоціації.
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.
Елеутер, 18.01.2019 о 10:39 ранку
Втрачено здоровий глузд Не неправильно згадувати основні мінімальні та необхідні харчові звички.
Більша тривалість життя - це також виживання завдяки лікам, можна сказати і прогрес у медицині.
Ми знаємо, що шкідлива їжа (ніколи не готувати самостійно?) Сприяє розвитку всіх видів хронічних захворювань, які коштують кожному.
Шановний органічний? Безсумнівно, слід враховувати ще багато факторів (стерильні грунти, дорогий транспорт, що забруднює навколишнє середовище, ціна на хімічні речовини та їх наслідки для здоров'я тощо)
Давайте припинимо імпортувати сою, без якої ми могли обійтися сотні років, так само для пальмової олії, я здригаюся від думки, що ми продаємо молочні продукти азіатам, які до того часу могли обійтися без неї, і залишитися принаймні як здоровий як ми.
Як справедливо каже Папібосс: локавор, сезонний, чому б не поділити город, така наука, що було б глупо втрачати !
Коротше кажучи, розумна робота для нашої так званої політики зелених версій: скільки з них вже зробили урожай овочів, який працював самостійно ?
Автор: Ilhdep, 18.01.2019 о 10:15
Між іншим. Про "мою" мінеральну дієту: нарешті, камінчики, GJ не їдять їх (і так не дурно), вони кидають їх щосуботи !
Автор titi toto lili, 18.01.2019 о 10:11
Зупинка зупинка, зупинка зупинка
Щодня ти купаєш нас чим їсти.
Щодня ви розповідаєте нам про забуті овочі, хоча вони ніколи не виходили з наших садів.
Зупинка зупинка і зупинка