Менше вуглеводів або низький вміст жиру Недоліки низького вмісту вуглеводів та низького вмісту жиру - FOCUS Online
Що поганого в низькому вмісті вуглеводів?
Нестача вуглеводів робить вас більш незадоволеними, ніж вживання менше жиру. Австралійські вчені виявили це при прямому порівнянні двох дієт. Тим часом низький вміст вуглеводів викликає тягу до круасанів, густо покритих шоколадним кремом, і до макаронних виробів.
За словами Рістова та Клауса, дослідження показали, що випробувані на дієті з низьким вмістом вуглеводів відновили свою стару вагу через рік-два - але так само випробувані на дієті з низьким вмістом жиру.
Купувати овочі, рибу та м’ясо порівняно дорожче, ніж покласти фунт макаронів у кошик для покупок. Загалом, важливо прочитати багато книг рецептів, оскільки типова їжа «макарони, рис, вареники або картопля з будь-яким соусом» більше не потрібна.
Двоє експертів з питань харчування радять бути обережними, щоб не переїдати м’ясо за станом здоров’я. Занадто багато червоного м’яса - до речі важливого джерела білка - не є корисним, оскільки воно підвищує сприйнятливість до серцево-судинних захворювань та деяких видів раку, таких як рак товстої кишки. Бажано підготувати порцію риби або птиці між ними.
Що поганого в низькому жирі?
Нам потрібна наполегливість, тому що немає причин радіти набагато пізніше, ніж тактика дієти з низьким вмістом вуглеводів. Крім того, дослідження прийшли до висновку, що випробувані повернулись до своєї первісної ваги через рік-два, як пояснює Рістов.
Експерт з дієти та обміну речовин Сюзанна Клаус із DIFE каже: "Дослідження показали, що з низьким вмістом жиру важко застосовувати послідовно". Ось чому вона "не буде так пропагувати цю дієту". Рістов також скептично ставиться. Існує мало доказів того, що нежир є здоровим і одночасно знижує вагу.
Коли ми сидимо на дієті з низьким вмістом жиру, ми продовжуємо підраховувати калорії, оскільки жир містить більше калорій на грам, ніж вуглеводи, каже він. Це вас підкреслює.
Ще один недолік: жир є носієм аромату, тому салямі з надзвичайно низьким вмістом жиру відповідно менш приємні, ніж зазвичай. Те саме стосується нежирного сиру або кварку.
Будьте обережні з легкими продуктами: Навіть якщо на упаковці написано “Тепер з меншим вмістом жиру”, вміст не обов’язково низькокалорійний.
Висновок двох експертів
Вважається, що низький вміст вуглеводів є легшою дієтою для більшості людей, які відчувають себе занадто жирними через швидкі шанси на успіх та мотивацію. За словами двох експертів, в дослідженнях він переважає над низьким вмістом жиру. Тим, хто обирає меню з меншою кількістю вуглеводів, не слід дозволяти щотижневому споживанню м’яса виходити з-під контролю і бути готовим придумати нові рецепти - адже типові гарніри з високим вмістом вуглеводів заборонені з кухонних шаф.