Менше вуглеводів або жиру для схуднення, що говорить наука
Родовий раціон сприяє споживанню натуральної та необробленої їжі.
Риба, яйця, м’ясо, овочі, фрукти, горіхи, корисні олії та жири та ферментовані продукти, таким чином, складають основу щоденного раціону.
Харчуючись таким чином, ви переходите від дієти, багатої вуглеводами, де зернові та цукри забезпечують більшу частину енергетичних потреб, до дієти, багатої на клітковину, білки та корисні природні жири.
Цей дефіцит вуглеводів змушує організм використовувати жир як паливо для своєї функції. Це дозволяє легко схуднути і регулювати апетит, вживаючи при цьому достатньо натуральної та різноманітної їжі.
У цьому велика міцність предкової їжі та джерела живлення, що використовують той самий принцип: Кетогенна та палеолітична дієти. Переключіть наш організм на метаболізм, що спалює жир.
Але виникає питання: чи підтверджується ця гіпотеза наукою ?
Чи вдалося останнім та незалежним дослідженням порівняти різні підходи та зробити висновок про перевагу того чи іншого методу? ?
Це те, що я пропоную вам розглянути разом у цій статті.
Наукові дослідження з втрати ваги
1- Перше дослідження доступне в "New England Journal of Medicine" за 2003 рік.
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це. МОЙ Безкоштовний путівник
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це. 4 простих кроки для схуднення та набуття форми !
4 основні стовпи лінії та здоров'я. І як їх можна зміцнити.
Метод
Дослідження порівнює 132 дорослих із ожирінням (середній ІМТ 43), розділених на дві групи.
Перша група отримує дієту з низьким вмістом вуглеводів (дієта з низьким вмістом вуглеводів), подібну до дієти для предків. Вони можуть їсти все, що завгодно, у кількості, яку захочуть. Тільки вуглеводи обмежені до 30 г на добу.
Друга група отримує дієту з низьким вмістом ліпідів і жирів (дієта з низьким вмістом жиру), що супроводжується обмеженням калорій. Що робить його порівнянним із традиційною дієтою.
Результати
Втрата ваги завжди важливіша для групи, яка дотримується дієтичного роду з обмеженням на вуглеводи. Це в середньому 5; 8 кілограмів через 6 місяців проти 1,9 кілограма для групи, яка дотримується звичайної дієти.
Отже, втрата ваги в 3 рази більша за умови дотримання дієти за предками порівняно з традиційною обмежувальною дієтою.
Дослідження також виявило значне покращення рівня тригліцеридів у крові, а також рівня цукру в крові. Що дуже позитивно для людей, які страждають проблемами діабету 2 типу.
Тригліцериди знижувались на 38 мг/дл для людей, які дотримувались низьковуглеводної дієти, порівняно з лише 7 мг/дл для людей, які дотримувались стандартної обмежувальної дієти.
2- Друге дослідження опубліковане в "New England Journal of Medicine".
Метод
Вона порівнює стандартну західну дієту, багату на зернові (звичайна дієта), з дієтою з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом корисних жирів, характерною для раціону. (Дієта з низьким вмістом вуглеводів)
У цьому дослідженні взяли участь 63 дорослі з надмірною вагою, які були розділені на дві групи.
Перша група (звичайна дієта) харчувалася стандартною дієтою, але там, де порції зменшували, щоб обмежити споживання калорій. Отже, це наближається до класичної низькокалорійної дієти.
Друга група (дієта з низьким вмістом вуглеводів) була обмежена лише споживанням цукру та зерен. Але міг їсти все інше без обмеження кількості (м’ясо, риба, овочі, горіхи, олія та жири).
Результати
Втрата ваги через 3 місяці, 6 місяців та 12 місяців більша у тій групі, яка їсть менше вуглеводів.
Дослідники також виявили, що у групи, яка харчувалася «предківською» дієтою, суттєво покращився рівень тригліцеридів та холестерину в крові, на відміну від групи, яка дотримувалась звичайної обмежувальної дієти.
Третє дослідження було опубліковане в 2003 р. У Клінічному журналі ендокринології та метаболізму
Метод
У цьому дослідженні брали участь 53 жінки з проблемами ожиріння. Вони поділяються на дві групи, як і раніше. І знову група отримує дієту з низьким вмістом вуглеводів протягом 6 місяців без обмеження кількості інших продуктів.
Тоді як друга група отримує дієту з низьким вмістом жиру з дефіцитом калорій. (Звичайний дієтичний метод)
Результати
Втрата ваги у групі жінок, які дотримувалися дієти з низьким вмістом вуглеводів, становила в середньому 8,5 кілограмів, тоді як ті, хто дотримувався традиційної дієти з низьким вмістом жиру, втратили лише 3,9 кілограма через 6 місяців.
Знову ж таки, це дослідження показує перевагу дієти з низьким вмістом вуглеводів для схуднення порівняно з традиційним підходом, коли уникають вживання їжі з високим вмістом жиру.
Десятки інших досліджень приходять до таких самих висновків. Не потрібно детально описувати їх усі тут. Ви знайдете посилання в кінці статті, щоб дізнатись більше про це самостійно.
Користь від почуття голоду та загального самопочуття
Також дуже цікаво відзначити, що ці дослідження показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є не тільки більш ефективною для схуднення.
Люди, які дотримуються дієтичного типу з низьким вмістом вуглеводів, також систематично повідомляють про зниження почуття голоду.
Хоча люди, які дотримуються традиційної дієти з низьким вмістом жиру, частіше відчувають голод.
Так відбувається, наприклад, у цьому дослідженні, яке порівняло у 119 людей вплив цих двох видів їжі на втрату ваги, а також на тривогу, голод та труднощі, що виникають під час їх дієти.
Група, яка скоротила вуглеводи, не обмежуючи інші продукти, схудла більше, і набагато менше скаржилася на відчуття голоду або проблеми з тривогою та депресією.
Користь для здоров'я
Інші дослідження більш конкретно розглядають переваги для здоров’я дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Я вже мав можливість детально описати це в цій статті. В даний час чітко визначені доведені переваги цього типу дієти для здоров’я серцево-судинної системи та проблем діабету.
Що робити, якщо ми їмо менше вуглеводів і менше жиру?
Поширена помилка, яка може призвести до невдачі? Це коли ви намагаєтесь обмежити споживання вуглеводів, і в той же час, зі страху або звички, ви споживаєте жир низьким і обмеженим.
Результати: Вашому організму не вистачає енергії. Ви голодні і відчуваєте втому. Ви швидко здаєтесь.
Якщо для адаптації організму потрібно кілька днів, щоб перейти від звичного до вуглеводного обміну до ліпідного обміну, після завершення переходу все починається спочатку. Організм вчиться спалювати жир. Ви легко худнете і не відчуваєте почуття голоду.
Але якщо ви скоротите вуглеводи, не одночасно збільшуючи споживання корисних жирів (оливкової олії, бекону тощо), ви будете голодувати, і ваше тіло може зазнати невдачі у своєму переході.
Тож майте на увазі, що вживання меншої кількості вуглеводів також означає вживання більше жиру. І тому подолав його небажання і отримав ідеї на цю тему перейти на інший бік дзеркала.
Маловідомі результати?
Чому ці результати залишаються мало відомими широкому загалу?
Кілька причин можуть пояснити, що ці результати все ще значні для широкої громадськості.
І чому ми продовжуємо вірити, як і більшість медичних працівників та медичних працівників, що дієта з низьким вмістом жиру та багатою повноцінною крупою є найкращим способом схуднення та покращення його здоров’я.
По-перше, ці дослідження відносно недавні, і значна частина професіоналів не була обізнана про їх результати під час навчання. На жаль, потрібен час, щоб це дослідження дійшло до шкіл та університетів для викладання. І вони часто виступають проти консерватизму у світі викладання та дослідження.
Потім ці численні результати, хоч би які були незаперечні на науковому рівні та методі, суперечать отриманим ідеям і змушують поставити під сумнів себе. Що не завжди легко. Особливо для багатьох фахівців у галузі харчування.
Після десятиліть, коли ми всі думали, що вживання жиру є проблемою номер один і що краще їсти хороші зерна, іноді дуже боляче ставити собі питання.
І побачити реальність в обличчя. Вибух діабету та надмірної ваги, який ми зустрічаємо у світі, саме завдяки цій дієтичній зміні та сплеску за останні 50 років дієти, що базується майже виключно на вуглеводах та перероблених та нежирних промислових продуктах.
Нарешті, ми не повинні нехтувати значною вагою лобі та промисловців, котрі часто всі зацікавлені у продажі продуктів, багатих вуглеводами, оскільки їх легко виробляти та недорого, а не натуральних продуктів, які сприяють короткому замиканню та відсутності трансформації.
Таким чином, вони покладають всю свою вагу на органи державної влади щодо дотримання офіційних дієтологічних рекомендацій, які є неефективними та суперечать тому, що демонструють наукові дослідження.
Проте наближення до раціону предків - це також питання здорового глузду. Якби дієта наших предків була такою поганою, ми б сьогодні не були тут, щоб обговорити це. Їх би вже давно не було, спустошених ожирінням та серцево-судинними захворюваннями у світі, де жоден лікар не міг прийти їм на допомогу.
І де вони могли б зробити легку здобич хижаків.
Якщо наші предки були сильними та атлетичними, то це повинно було бути в першу чергу завдяки їхньому харчуванню. Дієта, заснована на великій кількості свіжих і натуральних продуктів. Хороші жири та білки. Овочі та фрукти всіх видів. Горіхи. Ферментовані продукти. І спосіб життя на свіжому повітрі з регулярними фізичними вправами, щоб виразити весь потенціал великих генів людського виду.