Менше з’їденого м’яса, більше користі
Вегетаріанська дієта пов’язана з більшою тривалістю життя, згідно з дослідженням, в якому взяли участь 70 000 адвентистів сьомого дня. Результати показали, що дієта, яка виключає всі продукти тваринного походження, сприяє зменшенню ризику розвитку хронічних захворювань, таких як діабет, ішемічна хвороба серця, гіпертонія або метаболічний синдром.
Висновки "демонструють певні асоціації нижчої смертності у випадку рибно-вегетаріанської, веганської та лакто-ово-вегетаріанської дієти, порівняно з невегетаріанською", констатують автори.
Експерти клініки Мейо також зазначають, що здорова вегетаріанська дієта містить менше жиру та калорій, порівняно з дієтою, в яку інтегровано м’ясо. Тому вага тіла вегетаріанців нижча, але також знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
На додаток до небезпеки зайвої ваги та ожиріння, багата м’ясом дієта може призвести до розвитку діабету 2 типу, каже ендокринолог доктор Ден Надо з Центру діабету Мері та Дік Аллен, цитовані Prevention. Люди, які споживають 51 грам переробленого м'яса або близько 100 грамів червоного м'яса, суттєво збільшують ризик розвитку захворювання на 51% та 19% відповідно, зазначає експерт.
Ваш мозок також може страждати від переїдання. Ця їжа має високий вміст заліза. Накопичення цього елемента в мозку може вплинути на ризик розвитку хвороби Альцгеймера, припускають експерти UCLA.
Вживання м’яса також збільшує ризик розвитку раку. Завдяки вмісту гормонів м’ясо сприяє небезпеці розвитку пухлин передміхурової залози, раку молочної залози, товстої кишки, підшлункової залози та шлунка, зазначає „Жіноче здоров’я”.
Зменшення кількості споживаного м’яса може також мати позитивний вплив на зменшення забруднення навколишнього середовища. За даними дослідження, проведеного в Німеччині Всесвітнім фондом природи (WWF), можна заощадити близько 9 мільйонів тонн вуглекислого газу, якби скоротити споживання м’яса до одного дня на тиждень.