Merguez (інгредієнт) - все, що вам потрібно знати про merguez 750г

Мергес - різновид ковбаси, як і чиполата. Його виготовляють з фаршу, яловичини або баранини. Його середня довжина становить приблизно 10 см. Його більш-менш щільний червоний колір обумовлений сумішшю спецій, що містяться в м’ясі. Основні спеції - перець чилі, паприка, мелений кмин та коріандр.

знати

Покупка

Залежно від смаку спецій, вибирайте мергез відповідно до їх кольору та м’яса. Зазвичай його готують з баранини або яловичини. Однак деякі мергези можуть містити суміш обох видів м’яса. Чим щільніше червоний колір, тим сильніше виражені спеції та пряний мергез.

Підготовка

Ви можете приготувати мергез самостійно, використовуючи суміш м’яса та спецій. Існує безліч рецептів merguez на ваш смак. Загалом, традиційні м’ясники пропонують відмінні маргези, більш-менш гострі. Мергеса їдять запеченим або смаженим на мангалі. Під час приготування їжі уникайте їх проколювання, уколюючи їх виделкою, замість цього використовуйте щипці для обробки.

використання

Дружній чи святковий, мергес їдять як основну страву, як акомпанемент або як аперитив.

Збереження

Як і все м’ясне м’ясо, воно зберігатиметься в холодильнику від 3 до 4 днів або до закінчення терміну придатності, зазначеного під час покупки. Після приготування його можна тримати в холодильнику протягом доби.

Інше м'ясо

Баранина

Фуа-гра

Яловичина

Качині грудки

Харчові цінності на 100г

Підрахуйте 279 калорій на 100 грамів мергезу. Це суміш м’яса та спецій, багата ліпідами та білками.

Калорії Білок Вуглеводи Ліпіди
279,00 ккал 13,00 г. 0,50 г. 25,00 г.

Сполучення смаків

Досить простий у приготуванні, мергес їдять як супровід до основної страви.

Овочевий кус традиційно добре поєднується з мергесом, як і курячий кус-кус.

Досить калорійний, мергес також їдять на простому салаті.

Для любителів сезонних овочів він легко поєднується з ласощами з кабачків та грибів або характером помідорів та баклажанів. Рецепт для

merguez на грядці з кабачків - чудова ідея варіювати кус-кус.

Приготувати піцу

оригінальний і смачний будиночок, не соромтеся покласти кілька скибочок мергезу на сир перед приготуванням.