Метаболічний баланс - метаболічна програма для схуднення справедлива порада e

Лікар. oec. трофей. Едмунд Семлер

Багато людей шукають ключ до успішного схуднення, а деякі вважають рішенням індивідуальний метаболізм. Пропонуються дорогі програми для метаболічного аналізу. Але вони дійсно забезпечують оптимальний план для вашої особистої цільової ваги?

Дуже мало людей у Німеччині досі мають нормальну масу тіла. Особливо це стосується чоловіків старше 35 років та жінок старше 55 років. Середній німець набирає вагу помітно у віці від 20 до 50 років, а саме 15 кілограмів. Ймовірність того, що доросла людина в перспективі успішно скине зайві кілограми, дуже мала. Швидше за все, здається, що з кожним надмірним кілограмом втрата контролю під час їжі зростає. Лише десять відсотків постраждалих підтримують нижчу вагу протягом довгого часу після терапевтичного втручання. Це витвережуючий висновок 27-ї щорічної зустрічі Німецького товариства ожиріння (DAG) у Бохумі на початку жовтня цього року.

Відсутність наукових програм схуднення та популярних дієт не пояснює цей стан. В індустріальних країнах 40-60 відсотків населення зараз намагаються зменшити свою вагу. Нібито постійно публікуються нові концепції дієти, за допомогою яких кожен нарешті може без проблем досягти бажаної ваги, тобто без голоду, підрахунку калорій та ефекту йо-йо. Протягом кількох років саме "цілісні програми метаболізму" повинні забезпечити "збалансований метаболізм" і, отже, успішну втрату ваги та здоров'я, частково за допомогою оптимальної дієти.

Дієта: питання індивідуальності

У традиційних цілющих системах, таких як Аюрведа та традиційна китайська медицина, загальновідомо, що впровадження здорового харчування вкрай залежить від індивідуальних факторів, таких як конституція, психіка та фізичні вправи. Сучасна дієтологічна наука це лише зачатково усвідомила, і зараз вона майже надто завзята досліджує індивідуальне харчування в контексті нутрігеноміки. Досліджується взаємодія поживних речовин із генетичним складом та наслідками метаболічних змін, припускаючи, що різні люди по-різному метаболізують одну і ту ж їжу. За допомогою біоінформатики в майбутньому має бути можливість пропонувати кожному індивідуально оптимізовану дієту, як би це було, генетично засновані рекомендації щодо харчування. Вчені сподіваються, що зможуть зафіксувати зміни до того, як наступить хвороба, і запобігти хворобі або позитивно вплинути на неї за допомогою харчових заходів. Наскільки це бачення може бути реалізоване, ще належить з'ясувати. Доречний певний скептицизм.

Хоча в даний час багато вчених у всьому світі досліджують індивідуальний раціон, інші стверджують, що вже вирішили загадку. Ви говорите про цілісні програми метаболізму, які повинні призвести до метаболічної рівноваги і, отже, до втрати ваги. Прикладами цього є Slim-in-Sleep згідно з Детлефом Папе, семиступінчаста концепція за Бабаком Бахадорі, Metabolic Typing за Вільямом Лінцом Волкоттом і, нарешті, Metabolic Balance® за словами Wolf Funfack та Sylvia Bürkle. Ці поняття напрочуд схожі в теорії. Останнє більш докладно обговорюється нижче.

Основні принципи метаболічного методу

Ідея дієти, адаптованої до індивідуального метаболізму для схуднення, далеко не нова. Американський лікар Еліот Абраванель рекомендував певну дієту для чотирьох різних "типів залоз" у своїй книзі "Дієта типу тіла" ще в 1983 році. Це визначає, що людина, що страждає від надмірної ваги, і що не повинен їсти для досягнення збалансованого обміну речовин. Лікар доктор Вовк Фунфак та технік з питань харчування Сільвія Бюркле використовують цей термін і в 2001 році розробили торгову марку Metabolic Balance® (MB). Роблячи це, вони пропагують «здорову дієту, яка відповідає людським генам», що «призводить до метаболічної регуляції у чотири фази, індивідуально пристосовану до кожного учасника». Тільки індивідуальна дієта, пристосована до власного типу обміну речовин, забезпечує успішні метаболічні зміни, гарантує ідеальну вагу та стабільне здоров’я.

Найважливішими принципами є, з одного боку, вплив їжі на гормональну систему з метою "природного вивільнення інсуліну". Це означає, що рівень інсуліну в організмі повинен бути якнайнижчим, уникаючи простих вуглеводів з високим глікемічним індексом (ГІ) та великою кількістю білка. З іншого боку, фазу сну вночі слід використовувати для окислення жиру в організмі, саме тому останній прийом їжі з невеликою кількістю вуглеводів не слід приймати занадто пізно. Ініціатори також припускають, що - коли організм повертається в рівновагу - може виникати апетит до певних продуктів, поживні речовини яких організм в даний час потребує.

10 основних правил метаболічного балансу

Дотримуйтесь триденного графіку триразового харчування
Не їжте більше 60 хвилин під час їжі
Дотримуйтесь харчових перерв не менше 5 годин
З’їжте останню їжу зі слабким інсуліновим стимулом до 21 години.
Вживайте лише один вид білка на один прийом їжі
Вживайте кожен вид білка лише один раз на день
Переконайтесь, що кожен прийом їжі починається з білка
Закінчуйте кожен прийом їжі фруктами
Пийте багато води щодня (35 мілілітрів на кілограм ваги, близько 2 літрів на день)
Регулярні фізичні навантаження

Модель з чотирма різними фазами

Поняття МБ ділиться на чотири фази. Після першого дводенного етапу підготовки (очищення товстої кишки) фаза суворого переходу 2 стосується переважно втрати жиру. Тут кожен учасник повинен дотримуватися індивідуального плану харчування, щонайменше, на два тижні. Основою цього меню є аналіз крові з 36 лабораторними показниками, а також особисті дані, такі як вага, історія хвороби, ліки, вподобання та неприязнь до їжі, алергія тощо. Аналіз крові використовується, щоб визначити, які продукти слід їсти та уникати на етапі 2, щоб відновити їх. для збалансованого обміну речовин. На цій фазі вибір їжі та споживання енергії дуже обмежений, так що вага неминуче втрачається.

Довгостроковою метою є те, що після фази 3 (спокійний перехід) до фази 4 (фаза технічного обслуговування), яка діє протягом усього життя, знову з’являється природне почуття голоду, що також забезпечує інтуїтивне харчування. З дієтою потрібно лише дотримуватися плану та кількісних специфікацій на фазі 2. Ось приклад дня суворого етапу 2:

Вранці: 200 г натурального йогурту з 160 г манго і 2 чашками кави
Обід: 125 г індички, 80 г авокадо і 50 г ракети, 1 скибочка хлібців, 1 яблуко і 1 чашка кави
Увечері: 135 г лосося і 140 г варених овочів

Як оцінюється програма?

MB - це поєднання двох добре відомих харчових концепцій “slim-in-sleep” та методу LOGI (David Ludwig/Nicolai Worm) і не пропонує нічого справді нового щодо змісту. Автори МБ неодноразово абстрактно говорять про “природне регулювання ваги”, “успішні метаболічні зміни” та “регуляцію та гармонізацію метаболізму”. MB дозволяє організму "виробляти всі гормони та ферменти в достатній кількості". Знайдіть книги. Крім того, ніде не можна дізнатись, як індивідуально адаптований план харчування може бути отриманий з простих показників крові при звичайних лабораторних дослідженнях. Це секрет компанії, який, мабуть, завжди залишиться.

Теоретичним підґрунтям МБ є доісторичні припущення, що давно люди споживали багато білка та жиру. Тому 80 відсотків його метаболізму все ще запрограмовано складатися з тваринного білка та жиру. У науковій кислотно-лужній літературі немає посилання на рекомендацію споживати лише один тип білка на один прийом їжі та інший - на кожен прийом їжі, а також тезу, що випливає з цього надмірного підкислення внаслідок «надлишку білка» або «відходів білка». Рекомендація завжди починати їжу з білками є однаково безрезультатною. Твердження, яке зробив Funfack про те, що цукор є "сильним генератором кислот" і що вугільна кислота також має кислий ефект, є науково просто неправильним.

Добре спланована система

Лікарі, натуропати та дієтологи можуть пройти чотириденний вступний курс, щоб стати консультантом МВ. На це наразі потрібно сплатити 935 євро. Людям, які не мають попередніх знань, пропонується можливість за 17 днів пройти підготовку як дієтолога, який має медичну освіту, в академії MB в Ізені. Потім метод MB можна вивчити та розподілити далі. Бажаючі схуднути можуть знайти керівника поблизу місця проживання на веб-сайті МБ. Очікується мінімальна ціна 360 євро як витрати на аналіз крові, план дієти з особистим продуктовим списком та догляд. За даними Funfack, на сьогоднішній день понад 350 000 людей успішно взяли участь у програмі метаболізму.

Харчові потреби організму не впізнавані

Funfack рекламує, що індивідуальний план харчування вводить особисту "хімію тіла" в новий метаболічний баланс і що пізніше організм інтуїтивно розпізнає, що для нього корисно. Однак немає наукових доказів того, що людський організм має здатність підбирайте конкретні продукти харчування в певний час, оскільки існує гостра потреба у спеціальних поживних речовинах.

Наступні аспекти програми метаболізму слід оцінити як позитивні: Їжа повинна спричинити незначне збільшення інсуліну: "Чим більше натуральної та натуральної їжі - тим краще для вас!", Funfack також поширюється. Вечеря повинна викликати лише слабке вивільнення інсуліну, тобто бути з низьким вмістом вуглеводів і не їсти занадто пізно. Слід дотримуватися довгих перерв у п’ять годин між прийомами їжі та триразового щоденного графіка.

Ці рекомендації частково базуються на науково доведених принципах успішного схуднення, більшість з яких походять з хронобіології. Сюди входять вроджений біологічний ритм голоду тривалістю від чотирьох до п’яти годин, регулярне харчування, тобто фіксований час прийому їжі, та вплив їжі на секрецію та добовий профіль інсуліну. Насправді виявилось корисним для схуднення їсти низькокалорійну їжу якомога раніше ввечері, що призводить до низького рівня виділення інсуліну. Тож не дивно, що люди з МБ успішно худнуть.

Позитивний підхід також може бути реалізований безкоштовно

З огляду на постійну неефективність наукових програм схуднення, цим хронобіологічним харчовим принципам слід більше приділяти увагу в практичних рекомендаціях щодо харчування та пропонувати людям із зайвою вагою, які шукають допомоги у поєднанні з психологічною допомогою. Дослідження все більше підтверджують, що надмірна вага та ожиріння також є результатом деритмізації нашого способу життя та харчування. Нерегулярне, швидке, часте та пізнє вживання їжі може призвести до ожиріння.

Такі концепції, як Metabolic Balance®, вражають гарними маркетинговими стратегіями. Очевидно, що важливо отримати "індивідуальну цілісну програму метаболізму". Це цілий пакет, концепція з чотирма фазами, дорогий аналіз крові, добрі умови та індивідуальний план харчування, завдяки яким охоплює дивовижна кількість людей, а також їх мотивація. Однак в інтересах споживача MB слід зводити до того, що дійсно необхідно, тобто до того, що має значення для успішного схуднення, а саме до ефективних та вільних принципів. Таємний метод оцінки аналізів крові, який лежить в основі індивідуальних планів харчування, є зайвим і може тлумачитися лише в одному напрямку. Вітаємо, що обговорюється фактор індивідуальності в харчуванні. Однак це слід робити серйозно, тобто з фактично правильними та зрозумілими аргументами.