Метод Монтіньяка, як це працює ♥ Дієта з низьким вмістом вуглеводів ◀
Метод Монтіньяка, французького автора Мішеля Монтіньяк був винайдений, заснований на глікемічному індексі (ГІ). При такій формі харчування, яку часто розглядають як різновид поєднання їжі, вміст жиру в споживаній їжі становить максимум 30%. Жодні вуглеводи, білки та жири не заборонені. Добова кількість вуглеводів теж не обмежена. Однак їжу, багату білком і багато вуглеводів, слід суворо відокремлювати один від одного. Цукор також виводиться з раціону без заміни, оскільки інсулін необхідний для розщеплення цукру і пригнічення розщеплення жиру в організмі. Вуглеводи знаходяться в Метод Монтіньяка поділяються на "дуже хороші", "хороші" та "погані" вуглеводи на основі глікемічного індексу.
Хороші і погані вуглеводи
У Montignac вуглеводи поділяються на дуже хороші, хороші та погані вуглеводи. Класифікація базується на глікемічному індексі:
- Дуже хороші вуглеводи: глікемічний індекс до 35
- Хороші вуглеводи: глікемічний індекс від 35 до 50
- Погані вуглеводи: глікемічний індекс від 50 до 100
За словами Монтіньяка, "поганими" вуглеводами, які призводять до надмірного викиду інсуліну і, отже, в кінцевому підсумку до збільшення ваги, є:
- цукор
- Кукурудза
- лущений рис (крім дикого рису та рису басмати)
- Видобувають борошно та всі продукти, виготовлені з нього
- Картопля
- Варена морква (оскільки вуглеводи з довгим шаром перетворюються на коротколанцюгові при варінні, і це призводить до зростання рівня інсуліну)
- пиво
Три основні правила методу Монтіньяка
“Погані” вуглеводи викликають підвищений викид інсуліну, що призводить до накопичення нових ручок любові. Тому слід повністю уникати “поганих” вуглеводів.
Якщо ви споживаєте «хороші» вуглеводи, вам слід звернути увагу на вміст жиру в їжі, оскільки рівень цукру в крові та інсуліну в крові підвищується, і можна зберігати новий жир. Якщо ви споживаєте “хороші” вуглеводи, вам слід поєднувати їх лише з насиченими жирними кислотами, наприклад зі здоровою рибою чи здоровими оліями.
Дві фази методу Монтіньяка
Метод Монтіньяка поділяється на дві фази. Перша фаза, коли слід вживати лише продукти з низьким ГІ, спрямована насамперед на втрату ваги. Функцію підшлункової залози також слід знову нормалізувати. На першому етапі уникають “поганих” вуглеводів, таких як лущений рис, картопля та макарони.
Друга фаза використовується для утримання та стабілізації ваги. На цьому етапі можна час від часу вживати “погані” вуглеводи, але, якщо це можливо, доповнюйте їх дешевими продуктами - продуктами, які не роблять ШКТ стрімко.
Такі зірки, як модельєри Крістіан Лакруа, Кайлі Міноуг, Жерар Депардьє та Вероніка Феррес, роками є захопленими прихильниками методу Монтіньяка.
Плюси: переваги методу Монтіньяк
Загалом дієтологи оцінюють метод Монтіньяк як збалансовану і повноцінну дієту. Пропуск борошна, рису, картоплі та цукру без заміни також розглядається як позитивний. Цільнозернові продукти забезпечують організм достатньою кількістю клітковини. Хороша дієта, яку можна довгостроково інтегрувати у повсякденне життя.
Мінуси: Недоліки методу Монтіньяк
Метод Монтіньяк заснований на суворому розділенні продуктів, багатих білками і вуглеводами, та абсолютної відсутності цукру. Постійно впроваджувати це поєднання їжі непросто, особливо на початку зміни дієти. У ресторанах або, зокрема, у їдальні, ви не можете просто замовити страви по меню, але в більшості випадків ви повинні мати план B у рукаві.
Суворе уникання цукру також слід розглядати критично. Це може призвести до харчової тяги та солодкості. Той, хто не має необхідної залізної дисципліни в ці слабкі години, буде позбавлений успіху.
Stiftung Warentest також уважно ознайомився з методом Монтіньяка у своєму буклеті “Test-Spezial 2005” та оцінив дієту загальним рейтингом “Не рекомендується для наслідування”. За даними Stiftung Warentest, підготовка рецептів є дуже трудомісткою та трудомісткою, оскільки на приготування страви в Монтіньяку зазвичай йшло близько 45 хвилин.
Також критично сприймається те, що продукція - подібно до Аткінса - продається за часом жахливими цінами на веб-сайті Montignac.
Рецепти дієти Монтіньяк
Шукаєте легких і швидких рецептів дієти Монтіньяк? Тоді ви потрапили в потрібне місце! Просто огляньте наш світ рецептів і надихайтеся нашими рецептами Монтіньяк!