Метод співбесіди - анкетування харчування
Анкети, що використовуються для співбесіди з питань харчування, часто погано структуровані; Натомість інтерв’юерам дають великі, ієрархічно упорядковані списки продуктів, щоб вони могли детально дізнатися.
З використанням методів опитування зазвичай використовується добре структурована анкета. Б. містить відповідні переліки страв, продуктів харчування та форми їх приготування. Це полегшує проведення та оцінку співбесід; Однак це означає, що для того, щоб його можна було побудувати, слід знати гарне попереднє знання харчових звичок цільової групи, оскільки вибір відповідних запитальних пунктів - напр. Б. їжа - повинна відображати цей образ.
Структуровані анкети сприяють письмовому опитуванню. Зміст опитувальника відповідає цілі дослідження; Важливо, щоб використовувані терміни були чітко визначені для респондентів. Кожен учасник повинен пов’язувати одне і те ж із терміном.
Метод анкетування, звичайно, також можна поєднувати з іншими типами опитувань. Отже z. Б. 24-годинне опитування може бути доповнене анкетою; також відомі поєднання з історією харчування; в основному вони мають контрольні функції.
список продуктів є варіантом методу анкетування, при якому споживання їжі не задається, а її придбання. Зазвичай це полегшує опитування, оскільки акти купівлі їжі простіші, ніж споживання її окремо. Однак робиться припущення, що те, що купується, також споживається, що не завжди має місце.
Підтримка інтерв’ю з харчовими продуктами через зображення - фотобаза даних для досліджень харчових продуктів (Food-Pics) ⇔ Blechert J, Meule A, Busch NA та Ohla K (2014) Food-pics: база даних зображень для експериментальних досліджень харчових продуктів та апетиту. Спереду. Psychol. 5: 617/прес-реліз DIfE/Uni Salzburg - Лабораторія харчування та тривоги - посилання
Приклади опитувальників щодо харчування - НВМС
Огляд 77 - Примітка щодо використання комп’ютерів у контексті обстежень харчування (оцінка/оцінка/опитування - CATI/рекомендації щодо харчування)