Я обережний і не втрачаю вагу, чому блуд Мартін Фаллон, кухар
Опубліковано 18.05.20 о 14.34 - Оновлено 19.05.20 о 14.40.
У середньому французи, а також бельгійці взяли на 3 кг більше після ув'язнення. 3 кг - це не велика справа, але перш за все це є доказом того, що ми харчуємось у будь-якому випадку. "І якщо ми боїмося, що нам так погано в штанах, як і в голові, це те, що ми маємо проблему: їсти що завгодно знижує наш моральний стан. І так, є така їжа, яка робить людей розумними та живить наш природний імунітет.", переслідує ту, яка роками описувала себе як збудник молекул. За її словами, 60 років шкідливої їжі, ендокринних руйнівників, магнітних хвиль, надмірного споживання глютену, цукру, солі та насичених жирів, браку спорту, на відкритому повітрі, це дає ".покоління імунодепресивних людей з насувається хворобою Альцгеймера, ріст ожиріння, раком, що є щоденним життям мільйонів європейців. "
З чого ми почнемо ?
"Зрозуміти, що їсти агропромислову курятину по 6,85 євро за кілограм, означає їсти м. ! ", - стверджує вона. "І це не означає, що я збираюся сказати всім, щоб вони були вегетаріанцями чи веганами, оскільки у цього типу дієти є недоліки.".
Нестача вітамінів та поживних речовин справді є сухожиллями війни для Мартін Фаллон: "Нездорова їжа та наш спосіб життя діють з ефектом доміно на всіх рівнях, включаючи мозок, або магнієм, на який впливають наші енергійні нейротрансмітери, такі як дофамін (концентрація, пильність, рішучість), вітаміни A, B, C та D, в Кофермент Q10, у цинку, у протизапальних поліфенолах та омега-3, у пре- та пробіотиках, у розчинних та нерозчинних волокнах. Кричущий і широко поширений брак, розкриває мозок, наші гормони, а також кишечник, де, серед іншого, живе 70% наших імунних штамів, і з якого походить не менше 90% нашого дорогоцінного серотоніну. Це нейромедіатор, відповідальний за розслаблення та самопочуття, який міститься також у цукрі, тому ми накидаємось на нього, коли нам погано, цукор, який, у свою чергу, буде базувати нашу флору та наш кишковий імунітет. Цикл пекельний", вона розшифровує.
І в цьому кліматі, що викликає тривогу, ми ще більше кидаємося в нього, щоб запропонувати собі комфорт. що ще більше штовхає нас і важить.
І що ми робимо ?
"Ми струшуємо кокосову пальму, а чому б не зараз? 40% бельгійців готові переглянути свій раціон, тож давайте! Ні, органічне не є "дорогим": місцевий сезон не є дорогим. Ми їмо м'ясо, але хорошої якості, і їмо 150 г/тиждень. Ми думаємо про сардини, скумбрію, яка є дешевою рибою, ми включаємо бобові, ми думаємо про хороший жир, який живить стійко".
А щоб замінити негативні звички (білий цукор, білий та м’який хліб, агропромислове м’ясо, випічка, закуски), ми звертаємось до інших позитивних звичок (десерти з кокосовим цвітом, сирий мед, сироп, м’ясо, вирощене з повагою до тварин, горіхи) . Ми замінюємо звичайне борошно борошном з спельти або бобових, молочні продукти продуктами, виготовленими з рослинних молочків, ми думаємо про омега 3, омега 9. Ми отримуємо інформацію, бо смачно добре їсти! Результат вражає, пояснює той, що вийшов із тривалого навчання нутритерапії: коли ми маємо доступ до продуктів, багатих корисними поживними речовинами, ця булімічна сторона зникає, і ми отримуємо доступ до іншої планети. "Цьому доведеться вчитися в школах, це питання здоров’я населення !"
Мартін Фаллон рекомендує перейти на 70% живих, органічних рослин, а решта - на білки. На добу необхідно розраховувати на 700г рослин; 150 г тваринного білка, 100 г варених цільних зерен (лобода, спельта, коричневий рис, пшоно,)
"За тиждень ми підвищимо рівень серотоніну - той, який робить нас щасливими та оптимістичними, а також сприяє секреції мелатоніну, що змушує нас добре спати. Це інше коло, але позитивне".
> Цього понеділка, 18 травня, Мартін Фаллон влаштовує пряму конференцію на своїй сторінці у Facebook: «Я обережний і не худну, чому? Дефіцит харчування та збільшення ваги "