МЕТОДИЧНІ НОРМИ від 26 березня 2020 р. Щодо застосування положень Урядового надзвичайного розпорядження
──────────
Затверджено РІШЕННЯМ №. 236 від 26 березня 2020 р., Опубліковано в Офіційному віснику, частина I, No. 279 від 3 квітня 2020 року.
──────────
СТАТТЯ 1
Ці методичні норми регламентують застосування Урядового надзвичайного розпорядження № 9/2020 про затвердження Пілотної програми забезпечення харчової підтримки дошкільнят та студентів у 150 державних підрозділах довузівської освіти.
СТАТТЯ 2
1. Харчова підтримка повинна складатися, де це доцільно, з гарячої їжі або харчової упаковки, наступним чином:
а) гаряче харчування, приготоване у власному режимі, для студентів навчальних підрозділів, в яких є їдальня з дозволами на експлуатацію, зареєстрована санітарно-ветеринарна та харчова безпека, а також достатній простір для подачі їжі;
б) гаряче харчування, в режимі громадського харчування, для студентів навчальних підрозділів, в яких немає їдальні для приготування у власному режимі, але в яких є місце для подачі їжі або інший простір, облаштований для цієї мети, і їжа буде зберігати до подачі в облаштованих приміщеннях, де є належні умови поводження та зберігання, при адекватних температурах, які можна контролювати та контролювати;
в) харчовий пакет для студентів навчальних підрозділів, в яких немає ні їдальні, ні приміщення, яке можна облаштувати для обслуговування страв. Харчові продукти зберігатимуться до подачі в облаштованих приміщеннях, де будуть належні умови поводження та зберігання, при адекватних температурах, які можна контролювати та контролювати.
(2) На прохання директора навчального підрозділу, за схваленням ради директорів, головний уповноважений подає на затвердження місцевої ради диференціацію виду продовольчого забезпечення за освітніми рівнями залежно від особливостей навчальної одиниці. географічний район, шкільна програма учнів чи інші об’єктивні фактори.
(3) Для цілей цих методологічних норм підтверджуючі документи, які супроводжують мотивований запит батьків/законних представників/законних опікунів відповідно до положень ст. 1 абз. (3) Урядового надзвичайного розпорядження № 9/2020, може бути наступним:
а) медичні документи, що засвідчують харчову непереносимість/алергію чи хронічні захворювання, залежно від обставин, що визначатиме, що батько/законний представник повинен сформулювати інший варіант харчування;
b) заява про власну відповідальність батька/законного представника щодо належності до/релігійної/культової/культурної спільноти, яка обмежує споживання певних продуктів, згідно з моделлю, наведеною у додатку №. 1.
(4) Продукція, передбачена в пар. (1) повинні відповідати положенням Закону № 123/2008 за здорове харчування у підрозділах довузівської освіти та наказ Міністра охорони здоров'я № 1563/2008 про затвердження Переліку продуктів, не рекомендованих для дошкільнят та школярів, та принципів, на яких лежить здорове харчування для дітей та підлітків.
(5) Продукція, передбачена в пар. (1) літ. b) та c) походять від зареєстрованих/уповноважених санітарно-ветеринарних підрозділів та підрозділів з безпеки харчових продуктів, розташованих на румунській території, і розподіляються в упакованому вигляді відповідно до чинних правових норм щодо санітарно-ветеринарних умов та безпеки харчових продуктів, гігієнічних умов -санітарія та маркування відповідно до положень пункту 8 додатка № 2, перевозяться лише із дозволеними транспортними засобами/зареєстрованими санітарно-ветеринарними та для забезпечення харчових продуктів.
СТАТТЯ 3
(1) Присудження договорів державних закупівель/поставок/послуг здійснюється відповідно до положень ст. 3 абз. (3) Урядового надзвичайного розпорядження № 9/2020 .
(2) Технічні специфікації процедур укладання контрактів на державні закупівлі/поставки/послуги наведені у додатку №. 2.
СТАТТЯ 6
(1) Відповідно до принципів, яких слід дотримуватись при приготуванні їжі для дошкільнят та студентів, згідно з рекомендаціями Національного інституту охорони здоров’я, їжа доставляється щодня з уповноважених/зареєстрованих санітарно-ветеринарних підрозділів та служб безпеки харчових продуктів та зберігається до подачі в доуніверситетські навчальні підрозділи, в гігієнічно-санітарних та харчових умовах, відповідно до положень чинного законодавства.
(2) Для забезпечення гігієнічно-санітарних умов продукти, що є предметом харчового забезпечення, повинні супроводжуватися герметичним посудом, залежно від обставин, для навчальних підрозділів, які не мають їдальні, що дозволяє споживати в оптимальних гігієнічних умовах.
(3) Оплата контрактної продукції та послуг здійснюється головними уповноваженими особами на вимогу постачальників на основі якісних та кількісних документів про приймання, складених та затверджених пілотними підрозділами.
СТАТТЯ 8
Санітарно-ветеринарна служба та служба безпеки харчових продуктів відповідають за здійснення офіційного контролю за дотриманням загальних та спеціальних гігієнічних правил на рівні установ, що виробляють, готують, транспортують та розподіляють продукти харчування за цією програмою, відповідно до Регламенту (ЄС) No. 625/2017 про офіційний контроль та інші офіційні заходи, що проводяться для забезпечення застосування законодавства про харчові продукти та корми, правил охорони здоров'я та добробуту тварин, охорони здоров'я рослин та засобів захисту рослин, що вносить зміни до Регламенту (ЄС) No. 999/2001, (CE) № 396/2005, (CE) No. 1069/2009, (CE) No. 1.107/2009, (ЄС) No. 1,151/2012, (ЄС) No. 652/2014, (ЄС) 2016/429 та (ЄС) 2016/2031 Європейського Парламенту та Ради, Регламенту (ЄС) No. 1/2005 та (ЄС) No. Регламент Ради (ЄС) No 1,099/2009 2009 та Директиви Ради 98/58/ЄС, 1999/74/ЄС, 2007/43/ЄС, 2008/119/ЄС та 2008/120/ЄС та про скасування Регламенту (ЄС) No. 854/2004 та (ЄС) No. 882/2004 Європейського Парламенту та Ради та Директиви 89/608/ЄЕС, 89/662/ЄЕС, 90/425/ЄЕС, 91/496/ЄЕС, 96/23/ЄС, 96/93/ЄС та 97/78/ЄС та Рішення Ради 92/438/ЄЕС.
СТАТТЯ 9
Підрозділи, які виробляють, готують, транспортують та розподіляють їжу в рамках цієї програми, підлягають державній санітарній інспекції, яка здійснюється уповноваженим персоналом окружних управлінь охорони здоров'я та муніципалітету Бухареста відповідно до законодавчих повноважень.
СТАТТЯ 10
Контроль за дотриманням положень ст. 2 абз. (1) та (4), ст. 6 абз. (1) та (2), а також ст. 7 абз. (4) здійснюється уповноваженим персоналом окружних управлінь охорони здоров'я та муніципалітету Бухареста.
СТАТТЯ 11
Додатки No 1-4 є невід’ємною частиною цих методологічних норм.
ДОДАТОК 1
до методичних норм
Заява про власну відповідальність батьків/законного представника
ЗАЯВА
Підписаний),. Народжений в . узаконено с. був би. Кількість. батько/законний представник неповнолітньої. народився на. Я заявляю на власну відповідальність, що:
a мій син/дочка страждає на .
o мій син/дочка належить до релігії/культу, який обмежує споживання .
інша ситуація: .
До цієї заяви я додаю наступні підтверджуючі документи:
a .
a .
ДОДАТОК 2
до методичних норм
ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
для процедур присудження державних закупівель/поставок/послуг
Технічні характеристики:
1. Загальна характеристика
Буде надано:
а) гаряча їжа, приготована відповідно до принципів, яких слід дотримуватися при приготуванні дитячого харчування, наведених у додатку No. 3 до методичних норм;
b) харчова упаковка: хлібобулочні вироби з непросіяного борошна (нарізаний хліб або батончики/рулети) 80 г - максимум 50% від загальної ваги упаковки, м’ясні продукти та/або сири/молочні продукти 40 г - мінімум 25% ваги загальна вага упаковки та овочів (помідори, огірки, салат або інші подібні продукти) 40 г - не більше 25% від загальної маси упаковки. До них буде доданий плід.
Харчові продукти доставляються щодня з уповноважених/зареєстрованих санітарно-ветеринарних та харчових підрозділів та зберігаються до проходження служби у підрозділах довузівської освіти, в гігієнічно-санітарних умовах та безпеці харчових продуктів, відповідно до положень чинного законодавства.
3. Якість продукції
Харчові продукти повинні відповідати положенням Регламенту (ЄС). Регламент Комісії (ЄС) No 2073/2005 від 15 листопада 2005 року про мікробіологічні критерії для харчових продуктів, з подальшими змінами та доповненнями.
Молочні продукти (вершкове масло, сир) повинні відповідати положенням Регламенту (ЄС) № 1308/2013 Європейського Парламенту та Ради від 17 грудня 2013 року про встановлення спільної організації ринків сільськогосподарської продукції та про скасування Регламенту (ЄЕС) № 922/72, (ЄЕС) No. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 та (ЄС) No. 1234/2007 Ради; SR 1286/A1/1997 - Сири з ошпареними макаронами (сир).
Для особливих груп споживачів - дітей із діабетом, непереносимістю лактози чи іншими медичними проблемами - буде забезпечена дієта, призначена фахівцем. Тип дієти та необхідна кількість містяться в додатку до договору про поставку, що визначається для кожної школи та учня.
4. Безпека та мікробіологічна псування
Максимальний термін споживання продукції, що транспортується від постачальника до шкільних підрозділів, становитиме:
а) день виробництва гарячої їжі;
б) 24 години з моменту упаковки для бутербродів.
Для зберігання в школах будуть використовуватися спеціально облаштовані приміщення для зберігання харчових продуктів в умовах безпечності харчових продуктів, передбачених чинним законодавством, передбачених бенефіціаром - навчальною одиницею.
Харчові продукти зберігатимуться до подачі на умовах, визначених виробником, відповідно до чинних законодавчих положень.
5. Умови транспортування та розподілу
Харчові продукти транспортуватимуться від постачальника до шкільних підрозділів лише спеціальними засобами, дозволеними/зареєстрованими санітарно-ветеринарними та для забезпечення харчових продуктів, відповідно до положень чинного законодавства.
6. Методи випробувань та контролю
Харчові продукти, що розповсюджуються відповідно до положень Урядового надзвичайного розпорядження № 9/2020 про затвердження Пілотної програми з надання харчової підтримки дошкільнятам та студентам у 150 державних підрозділах довузівської освіти проаналізовано лише в уповноважених санітарно-ветеринарних лабораторіях та щодо безпечності харчових продуктів, що мають акредитовані методи аналізу.
Декларація поживності подається, залежно від доступного місця, у вигляді таблиці з вирівняними назвами, а якщо пробіл не дозволяє, декларація подається у лінійному форматі;
i) згадка щодо партії; якщо термін придатності введено у вигляді дня, місяця, року, реєструвати партію не потрібно;
j) попереджувальні елементи, такі як: "БЕЗКОШТОВНИЙ РОЗПОДІЛЕНИЙ ТОВАР";
k) ім'я/назва та адреса суб'єкта господарювання у харчовій галузі, уповноваженому інформувати споживачів.
Б) Сипучі товари
У випадку харчових продуктів, які не відповідають визначенню "розфасована їжа"
а) розподіляється підрозділами громадського харчування, це буде зазначено під час доставки, письмовим документом, що супроводжує продукцію: назва продукту, речовини, що викликають алергію або непереносимість, згадка про партію, відповідно дату виробництва та фразу «БЕЗКОШТОВНИЙ РОЗПОДІЛЬНИЙ ПРОДУКТ»;
б) приготований у своєму режимі, відповідно гарячої їжі, список меню, що відображається на видному місці, буде містити назву продукту, складові інгредієнти та речовини, що викликають алергію або непереносимість;
ДОДАТОК 4
до методичних норм
Щомісячний звіт шаблон
МІСЯЧНИЙ ЗВІТ
щодо проведення пілотної програми
Оцініть за шкалою від 1 до 5 якість послуг в рамках Пілотної програми з надання харчової підтримки дошкільнятам та студентам із 150 державних підрозділів довузівської освіти:
1 - абсолютно незадовільний;
2 - незадовільно;
3 - задовільний;
4 - дуже добре;
5 - відмінно.
Координатор пілотної програми,
цільові
директор,