Ми їмо землю хворими - фермерський магазин
Якщо ми хочемо зберегти клімат толерантним, до 2050 року ми повинні скоротити споживання м’яса вдвічі, йдеться в новому звіті МГЕЗК. Сумнівно, чи це спрацює.
З 1,5 градусами не вийшло
Але це не єдина погана новина. Це питання посушливих регіонів. З 1961 по 2013 рр. Частка територій, постраждалих від посухи, зросла у всьому світі в середньому на трохи більше одного відсотка на рік. І температура повітря вже не там, де була раніше. Середня температура повітря з доіндустріального віку (1850 до 1900) до періоду з 2006 по 2015 рік зросла на 1,53 градуса. Якщо скласти океани та сушу разом, то за цей період він піднявся в середньому на 0,87 градусів.
У тропічних лісах Амазонки, а також у савані Серрадо на південному сході Бразилії знищуються величезні ліси, які спочатку використовуються як пасовища, а потім як поля сої. За супутниковими спостереженнями рослинність в Азії, Європі, Південній Америці, Центральній Північній Америці та Південно-Східній Австралії за останні три десятиліття стала зеленішою. Чому? Тому що там більша маса рослин фотосинтезу. Причинами цього є довший вегетаційний період та сільськогосподарська обробка площ. В інших місцях люди лише мріють про зелений. У північній Євразії, частинах Північної Америки, Середньої Азії та басейну Конго води мало, а рослинність бура.
Кліматична криза - це криза виробництва продуктів харчування
Той, хто каже, що зміна клімату не має нічого спільного з виробництвом їжі, бреше. Це зрозуміло. "Ми буквально їмо землю хворими - особливо величезне споживання м'яса та пов'язаний з цим попит на корм у Західній Європі та Північній Америці призводить до масового вирубування лісів", - говорить Йенс Карг, сільськогосподарський експерт з Грінпіс в Австрії. Для нього у звіті МГЕЗК чітко видно: «Те, як ми виробляємо їжу, руйнує наше довкілля та призводить до колапсу клімату. Будь-які великі території нашої планети використовуються не для виробництва здорової та екологічно чистої їжі для нас, людей, а для забезпечення кормом для тварин постійно зростаючих м'ясних заводів ".
Фактично сільське господарство, лісове господарство та інше землекористування відповідали за 23 відсотки всіх чистих техногенних викидів парникових газів з 2007 по 2016 рік. Це було близько 13 відсотків для вуглекислого газу та 44 відсотка для метану. Для Австрії Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища нещодавно підрахувало у своєму найближчому прогнозі, що частка сільського господарства у викидах парникових газів становила 10 відсотків у 2018 році. Як це відбувається далі? Буде більше гарячих заклинань. У Середземноморському регіоні та на півдні Африки частіші посухи неминучі, в інших регіонах сильні опади. 107 дослідників МГЕЗК знайшли з цього приводу чіткі слова: "Стабільність постачання продовольством, ймовірно, знизиться". Не дивно: зараз ми рухаємось до підвищення температури на три-чотири градуси Цельсія.
Як ми можемо протидіяти цьому?
Оскільки кліматичні зміни не пристосуються до людства, ми повинні це зробити, щоб пом’якшити їх. Конкретно це означає, що в системі харчування повинні відбутися зміни - від виробництва їжі до споживання. Ліси та, нарешті, але не менш важливе, болота повинні бути краще захищені, і нам потрібно кардинально переосмислити землекористування. Відкладати на завтра вже неможливо. Для того, щоб забезпечити стійке харчування населення, що зростає, і в той же час захистити клімат, міжнародне співтовариство має негайно діяти, зазначає Міжурядова комісія з питань зміни клімату. Без зменшення експлуатації земель, харчових відходів та забруднення СО2 земля буде знищена. Що це означає для особистості? Ті, хто харчується збалансовано, на рослинній основі та забезпечує стійке виробництво продуктів тваринного походження і не марнує їжу, можуть зробити свій внесок у економію. Виробництво м’яса буде ключовим фактором. Експерт Карг каже: "Тільки якщо ми вдвічі зменшимо споживання м'яса у всьому світі до 2050 року, ми зможемо зупинити підвищення глобальної температури більш ніж на 1,5 градуса".