Ми можемо їсти веганське, розважаючись! Маєва
Маєва любить готувати, особливо випічку та десерти. Він призначений для здорової та непромислової дієти, а також вегетаріанської та вегетаріанської кухні, але для гурманів! Відкрийте для себе його ексклюзивне інтерв’ю, зроблене для веб-сайту CuisineAZ.com !
1. Як довго ви їсте веган ? Я був вегетаріанцем 18 років, і я почав цікавитись веганською кухнею 3 роки тому, все ще у зв'язку з твариною, яка мені близька до серця, поряд з веганською концепцією.
2. Чому ви вибрали цю дієту? ? Причина, пов’язана з тваринами, була для мене дуже важливою, наскільки я пам’ятаю, але завдяки соціальним мережам та відео я дізнався про приховане обличчя молочної та яєчної промисловості. Я також дізнався, що ці продукти не є для нас важливими, і мене почало цікавити, як замінити їх у кулінарії та випічці. Я вважаю, що вегетаріанське приготування страв зрештою цікавіше, а іноді і корисніше, воно дозволяє набагато більше варіювати поживні речовини та отримувати задоволення так само, як і з «традиційною» кухнею, це вражає мене все більше і більше. І вона не шкодить жодній тварині.
3. Чи маєте ви якусь пораду для тих, хто хоче стати веганом? ? Не бійтеся втратити свої звички та забобони щодо деяких інгредієнтів, таких як шовковистий тофу, аквафаба (приготовлений сік нуту), насіння льону та інші. Перегляньте веб-сайти та блоги, що спеціалізуються на цій кухні, щоб дізнатися про це потроху і не соромтеся робити тести на заміну яєць або молочних продуктів. Ходіть на спеціалізовані ярмарки, такі як Veggie World (серед інших), щоб зустрітися з професіоналами та пристрасними аматорами, які зможуть вас направляти та підказувати.
4. Чи вважаєте ви, що дотримання веганської дієти становить певний бюджет? ? Я не знаю ціни на м’ясо чи рибу, тому що я став підлітком-вегетаріанцем, і тому ніколи не купував, але я знаю, що це дорогі продукти, коли брати якісні. Разом із дієтою, яка стала рослинною, я хотіла повернутися до органічного, справжнього французького органічного, більш здоровим підходом. Деякі інгредієнти можуть бути дорожчими, коли ви зайдете в органічний або спеціалізований магазин, але також можна знайти все більше продуктів у супермаркетах. Найдорожчими є імітація м’яса або імітація сиру, але шовковий тофу, насіння льону або соєвий йогурт у асортименті молочних продуктів або яєць не дорожчі. І як усе, домашнє - більш економне.
5. Які основні продукти харчування потрібно мати на кухні, коли ви веган? ? Тофу (твердий, шовковистий, лактоферментований), рослинні йогурти (соя, кокос та ін.), Бобові, насіння, рослинні олії та пюре з олійних культур, рослинне молоко, агар-агар, насіння льону, насіння чіа та простий кешью.
6. І нарешті, якщо ви дасте нам свій улюблений рецепт ? М'який фінансовий пиріг із зеленою кльодою за блефуючий вигляд, схожий на класичний фінансист і без яйця, а також за гарний смак мигдалю, протиставлений солодкості фруктів.
Дякуємо за відповідь на наші запитання Маєва !