Ми навчимо вас робити смачні пампушки! ; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
Як зробити пухнасте пончикове тісто
Це основний рецепт пончикового тіста, з якого ви можете зробити найкращі поєднання ...
Готовий за 15 хвилин + 1 годину збільшено
■ 300 г борошна грубого помелу, плюс для посипання
1. У невеликій мисці розведіть дріжджі 3 ложками теплого молока і 1 столовою ложкою цукрової пудри. Просіяти борошно у велику миску і зробити по центру отвір, влити дріжджі, розтоплене масло і яйце. Додати майже все борошно.
2. З’єднайте дерев’яною ложкою і при необхідності додайте трохи більше молока. Потрібно отримати м’яке, але тверде тісто, ні занадто липке, ні занадто м’яке.
3. Вимішуйте тісто на присипаній борошном поверхні протягом 10 хвилин, а потім покладіть його в миску, змащену маслом, накрити харчовою плівкою і залишити підніматися в теплому місці без протягів на 1 годину, поки обсяг не подвоїться.
Вам потрібно знати.
◆ Важливо смажити пампушки, не розбризкуючи олію і не підпалюючи.
◆ Якщо у вас є харчовий термометр, добре використовувати його для зчитування температури масла. Він трохи нагрівається і дуже повільно охолоджується.
В іншому випадку використовуйте тест на кубик хліба, який підрум’янюється при 180 ˚С за 30 секунд.
◆ Перш ніж почати, вистеліть вийнятий лоток кількома шарами паперових рушників, щоб уникнути надмірної смаженої олії, ворога вашої фігури.
Використовуйте соняшникову олію для смаження, оскільки воно коптиться лише при високій температурі та має нейтральний смак.
◆ Відпрацьоване масло не можна викидати в раковину або унітаз, а слід поміщати в герметичну банку. Після смаження олія стає токсичною, і повторне використання не рекомендується.
Як приготувати пончики, наповнені джемом
Використовуйте фруктове варення без кісточок, щоб хорунжий не забивався.
Результат 14 штук • Готовий за 1 годину 50 хвилин, плюс час охолодження
• 191 калорія на шматок • 9 г жиру
■ 1 кількість тіста для пончиків
■ 1 -2 л соняшникової олії
■ 6 столових ложок малинового варення без кісточок
1. «Поверніть підняте тісто, злегка натискаючи та вимішуючи.
Розділити на 14 рівних шматочків і сформувати з них маленькі кульки.
Залиште їх підніматися на змащеній поверхні, між ними простір, покритий харчовою плівкою, змащеною олією, протягом 40 хвилин, поки об’єм не подвоїться.
Помістіть варення в конус з отвором 1⁄2 см.
2. Наповніть миску маслом до половини і нагрійте її до 180 С - пончики смажать суспендованими на розігрітій олії.
За допомогою віночка занурте пампушки в миску по кілька разів і смажте 5-6 хвилин до рівномірного підрум’янення. Вийміть на паперові рушники і дайте трохи охолонути.
Поки вони ще теплі, але не гарячі, приклейте посередині андрею, щоб зробити порожнину, куди слід покласти варення.
Потім заповніть кожну пампушку джемом і закиньте цукровою пудрою, щоб рівномірно змастити.
Або спробуйте інший варіант
◆ Наповніть пампушки іншим варенням, або лимонним або апельсиновим кремом, ванільним пудингом або шоколадним кремом, збитими вершками та ароматизованими спиртом або яєчним кремом.
◆ Наріжте тісто на 2-сантиметрові диски і обсмажте їх, щоб отримати шматочки. Посипте цукром та корицею та подавайте з шоколадним соусом - - ідеальний десерт для вечірок на вихідних!
Якщо ви шукаєте пісний рецепт, радимо спробувати ці рецепти пісних пончиків