Ми не балуємось з харчуванням
Опубліковано 14.07.2010 о 17:34, змінено 07.12.2017 о 18:14
Якщо тренування необхідна, харчування є вирішальним аспектом, яким бігуни не повинні нехтувати. Для цього дієтологи та лікарі протягом усього сезону, а тим більше під час Гранд-турів, ретельно спостерігають за ними. Зустрічі з двома з них: Губертом Лонгом (BBOX) та Денисом Ріше (Cofidis).
Більше ніж деінде, світ спорту високого рівня не залишає нічого випадковому. Особливо щодо харчування. Раптово протягом кількох років команди оточують себе спеціалістами, щоб "створити індивідуальні програми, що враховують особливості та потреби кожного", пояснює Денис Ріше, дієтолог Cofidis. Хоча гонщики Тур де Франс витрачають в середньому 4000, 5000 калорій на день, це більше, ніж потрібно, щоб зарядити батареї. Але ні в якому разі. "Тіло - це не просто машина, яку ви заправляєте бензином після поїздки, наполягає пан Ріше. Принцип полягає в тому, щоб забезпечити потрібну кількість поживних речовин і відповідну порцію калорій. Це зворотне від дієти швидкого харчування, яка калорійний, але не забезпечує достатньо поживних речовин, щоб утриматися на сцені. Отже, меню складається з обережністю і точно: білки, повільний цукор, багато фруктів та овочів. Але в цій дуже контрольованій системі дієтолог Кофідіс не хоче відмовлятися від поняття насолоди: "Ми повинні дотримуватися важливого епікурейського виміру".
Бігуни далеко не повністю скаржаться на це різке подальше спостереження, проте бігуни прекрасно усвідомлюють важливість відповідної дієти. Як і Стефан Авге (Кофідіс): "Якщо у вас погана дієта, ваша печінка засмічена, ви платите за це в гонці. Ви повинні бути обережними з усім, що їсте". Перед відбором: "Оскільки ми серйозно ставимось цілий рік, ми маємо право час від часу робити певні прогалини, випивати трохи келиха шампанського у випадку перемоги, наприклад". Якщо допускаються невеликі надмірності, то вага бігунів все ж контролюється дуже ретельно. "Щоб отримати результати, бігун не повинен мати зайвої ваги", - підкреслює Хуберт Лонг, лікар BBOX. Ми контролюємо вагу бігунів кожні 5 днів, і перед моєю кімнатою завжди є шкала, на якій вони можуть бачити де вони є ". Крім ваги, жир у тілі - це також підказка, про яку пам’ятають дієтологи. "Ми намагаємось довести бігунів до показників жиру в організмі, які коливаються від 8 до 6%. На цьому рівні, це нормально, що вони худі і сухі, аналізує містер Лонг. Але якщо ми опускаємося нижче цієї позначки, ми маємо патологію, межує з анорексією ".