Ми розповімо вам все про яблуко, походження, сорти, користь Otodoke

Якщо ми віримо біблійним текстам, особливо Адаму та Єві, яблуко є символічним плодом розпусти. І все-таки це фрукт, який багатий на користь для тіла та розуму, і є одним із найбільш споживаних у всьому світі, особливо у Франції. Отодоке пильніше розглядає яблуко !

Що таке яблуко ?

Яблуко - це плід з яблуні, яка є нащадком дерева родини Розових. Яблуко походить від популярного латинського "poma", що перекладається як "фрукт": раніше його називали "malum", що означає "зло, погано" через біблійний міф про Адама та Єву. Цей ягідний фрукт, який вже вживали в епоху неоліту, має своє географічне походження в Кавказькому регіоні. Яблука транспортували в інші країни римляни, які знали більше 30 сортів. Сьогодні існує більше сотні сортів яблук.

Де з’їдено яблуко ?

Яблуко споживається майже скрізь у світі: до того ж воно є одним із найбільш споживаних фруктів у багатьох країнах, зокрема у Франції, Англії, Німеччині та США. У Франції найбільше споживається саме золоте яблуко: цей сорт впізнається за яскраво-жовтим кольором, який може підніматися до зеленого.

Харчова інформація про яблука

Яблуко - це фрукт з низьким вмістом калорій і жиру, що робить його ідеальним фруктом як пригнічувач апетиту і особливо як частину дієти, оскільки воно забезпечує відчуття швидкого ситості, не змушуючи жиру.

Поживна цінність яблука на 100г

Білки: 0,3г
Вуглеводи: 12г
Жир: 0,3г
Калорії: 54 ккал

Користь яблука

Яблука - це фрукти, що містять найрізноманітніші антиоксиданти, які мають багато користі для нас:

Профілактика раку
Оновлення клітин
Профілактика серцево-судинних захворювань

Дослідження навіть показали, що регулярне вживання яблук може навіть запобігти астмі, позитивно впливаючи на функції дихання. Щоб скористатися різними міцностями яблука, важливо їсти його разом зі шкіркою (звичайно, попередньо промивши водою), оскільки воно має набагато більше сил, ніж його м’якоть, на відміну від поширеної думки.

Крім того, яблуко також містить велику кількість клітковини, особливо в шкірці. Серед усіх його сприятливих ефектів основним є зниження рівня холестерину, зокрема шкідливого. Однак, якщо ви хочете насолодитися цими перевагами, вам потрібно буде з’їдати 2-3 яблука на день. Це багатство клітковини також допомагає регулювати кишковий транзит: саме тому яблуко дуже цінується взимку, особливо в піки епідемій гастроентериту.

Яблуко також містить багато вітамінів, в основному ті, що входять до групи В, Е, але також С. Тут також шкіра яблука містить усі ці вітаміни. Однак будьте обережні: якщо ви зварите яблуко, його шкіра втратить майже весь прийом вітамінів.

Ще одна чудова річ щодо яблук - це те, що вони містять багато води: майже 85%! Це, крім зволоження та втамування спраги, забезпечує багато мікроелементів та мінералів, зокрема калію.

Які сорти яблуні ?

Яблуко є одним із фруктів з найбільшою кількістю сортів. Серед них ви можете знайти:

Краса Боскоопа

Boskoop Belle - це сільське, тверде і пікантне яблуко.
Він родом з Голландії і має безліч варіацій: червоний боскооп, жовтий бускооп або зелений боскооп.
Він доступний з листопада по лютий.

Пробурення

Breaburn - терпке яблуко, яке славиться простотою зберігання.
Він родом з Нової Зеландії, де зараз на нього припадає понад 40% споживання яблук.
Він доступний з квітня по жовтень.

Зимовий білий Calville

Зимовий білий кальвіль - дуже старий сорт яблук, відомий своїм легким бананом та білою м’якоттю.
Він родом з Франції, його вже культивував прокурор Людовика XIII в 1628 році.
Жувальний або в компоті, його можна знайти цілий рік.

Clocharde La Reinette

Клочард La Reinette - це соковите, солодке і перш за все дуже тверде яблуко.
Вона родом з Франції і дозріває, коли її шкіра жовта і вкраплена дрібними коричневими крапками.
Він доступний в кінці року та на початку, до лютого.

Ельстар

Ельстар - яблуко з білою, солодкою та хрусткою м’якоттю.
Вона з Нідерландів.
Він доступний з кінця серпня по жовтень.

Фудзі

Фудзі - це дуже солодке червоне яблуко, багате соком з твердою і хрусткою текстурою.
Його назва походить від його походження: Фудзісакі, на півночі Японії.
Її можна їсти цілий рік.

Золотий смачний

Золоте - це відоме жовте яблуко, відоме всім у всьому світі. Родом із Франції, це найбільш культивоване яблуко і становить майже 1/3 національного виробництва.
Його успіх обумовлений вмістом води та простим та збалансованим смаком, який подобається всім.
Її знаходять цілий рік.

Гренні Сміт

Гренні Сміт - дуже популярне яблуко в Австралії, звідки воно походить.
Відома своїм середнім розміром та зеленим кольором, а також терпким смаком, Granny Smith дуже популярна у всьому світі.
Це одне з трьох найбільш культивованих яблук у Франції (після Золотого та Гала)

Рожева леді

Рожеве забарвлення дало йому первісну назву.
Це яблуко, солодкий смак якого дав йому весь свій успіх, насправді є добіркою найкращих яблук сорту Криппс Пінк.

Королева Рейнетт

Reine des Reinettes - один із найдавніших сортів яблук, що походить із Франції.
Його м’якоть блідо-жовта і соковита, і перш за все дуже хрустка.
Він доступний наприкінці літа та на початку осені.

Зоряна Рейнета

Зоряна Рейнета славиться своєю простотою вирощування у Франції, особливо як частина екосистеми.
Його м’якоть рожево-біла, а смак досить терпкий.
Він доступний з листопада до кінця березня.

Рейнетка Канади

Reinette du Canada - яблуко, корінне яке проживає в Англії, на відміну від того, що може свідчити про його назву.
Він досить сільський і має тьмяно-жовтий колір.
Він славиться своїм довгим терміном зберігання і доступний приблизно в середині жовтня.

La Transparente de Croncels

La Transparente de Croncels - сорт яблук прямо з Труа, Франція.
Шкіра принесла їй своє ім’я, оскільки вона настільки тонка, що майже прозора.
Його м’якоть дуже зерниста і злегка терпка, це кулінарне яблуко, доступне майже цілий рік.

Авроллес

Авроллес - яблуко, відоме своїм дуже червоним кольором, що походить з Авроллеса, як випливає з назви.
Він також присутній у Нормандії і використовується для приготування сидру або кальвадосу.

Червоний смачний

Червоний смачний - один з найбільш культивованих сортів яблук у світі.
Він надходить безпосередньо зі Сполучених Штатів і має дуже м’який смак, часом не вистачає тонкості.

Бондон

Бондон - це також яблуко з Франції.
Шкіра дуже жовтого кольору, схожа на солом’яну. М’якоть його досить біла, вона солодка, ароматна і дуже солодка.
Він доступний з середини грудня до кінця березня.

Гала

Ла Гала - друге за культивуванням яблуко у Франції завдяки своєму успіху.
Дуже мило, Гала звертається до всіх, особливо до дітей.
Він доступний протягом року.

Як вибрати яблуко ?

Більшість яблук вибирають однаково, незалежно від сорту: шкірка повинна бути гладкою, а м’якоть - твердою. Критерії варіюються залежно від вашого смаку або того, що ви хочете з цим зробити: якщо ви просто хочете його приготувати, ви можете бути більш компромісними щодо критеріїв вибору яблук. Хоча яблука можна їсти цілий рік, найкраще яблука восени, оскільки вони дозріли і дозріли на дереві.