Ми скуштували перевірені, найбільш продавані вегетаріанські гамбургери - і вони найкращі
Коли люди прочісують секцію морозильної камери, щоб знайти ідеальний вегетаріанський бургер, вони часто шукають достатню кількість наповнювальної клітковини та білка. Нарешті, іноді заміна звичайного яловичого гамбургера на рослинні котлети означає, що ви готові скомпрометувати смак дієти.
Але їжа, не те! Команда вірить, що ти можеш мати найкраще з обох світів.
Вегетаріанський бургер: Сірі Дейлі робить їх здоровими (і смачними)
Щоб розпочати свою дієту, орієнтовану на овочі, перетворіть м’ясоїдного тварина або врятуйте планету (ей, для виробництва ¼ фунта яловичини потрібно 460 галонів води), ми зібрали та оцінили деякі найпопулярніші м’ясні гамбургери в продуктовому магазині на основі дієти та інгредієнтів, Зовнішній вигляд/текстура та смак.
Погляньте на переможців нижче, і якщо ви все ще прагнете овочів, спробуйте один із цих 30 овочевих супів, щоб схуднути.
Як ми їх оцінили?
Харчування: М'ясні гамбургери можуть забезпечувати фіксовану дозу рослинного білка на додаток до травної клітковини, але коли котлет упакований страшною кількістю жиру або солі, будь-яка харчова користь від клітковини може бути втрачена.
Інгредієнти: Окрім того, що готуються з бобовими, рисом та овочами, багато пирогів містять велику кількість невимовних інгредієнтів, які не трапляються в природі. Щоб переконатися, що ваш гамбургер відповідає вашому плану, ми проаналізували кожен окремий інгредієнт серед перевірених нами гамбургерів.
Зовнішній вигляд і консистенція: Ваш гамбургер кришиться на мангалі, чи не витримує жару? Або це продовжує нещасну, занадто жорстку репутацію овочевого гамбургера? Смак, зовнішній вигляд і текстура залишаються важливою метрикою, коли справа стосується їжі.
Смак: Коли ми вкусимо вегетаріанський гамбургер, ми сподіваємось, що на смак він буде таким: овочі. За винятком ідеально тушкованих, щедро приправлених і завжди трохи карамелізованих овочів - нічого надто солоного, зернистого чи неприємного.
Без зайвих сумнівів, ось наші 5 найкращих порад.
5. Доктор Praegers All American Veggie Burger
Лікар. Praegers Чиста розумна їжа
Харчування: 290 калорій, 15 грамів жиру (1,5 грама насичених жирів), 13 грамів вуглеводів, 25 грамів білка, 8 грамів клітковини
Інгредієнти: Упаковуючи гороховий білок, чорну квасолю, моркву, солодку картоплю та патисони з горіха, цей гамбургер ароматизований підсмаженим часником, цибулевим порошком та морською сіллю.
Зовнішній вигляд і консистенція: Нам сподобалася ситна і злегка щільна текстура цього гамбургера. Це наповнило нас, не наповнивши мене. Він посипаний усіма перерахованими інгредієнтами: бруньками чорної квасолі та відтінками яскраво-оранжевої моркви.
Смак: Хоча цей вибір не був упакований у багато спецій чи міцних смаків, він виявився гарною нейтральною основою для начинки. Більша частина смаку надходить від першого інгредієнта: картоплі. Якщо задуматися, то на смак він схожий на класичний овочевий і злегка хрустке картопляне пюре, але без кремового профілю смаку вершкового масла.
Смак нагадує картопляне пюре та горох. Тож коли ви навчитеся терпіти свій дитячий кошмар, вам, мабуть, сподобається цей бургер. А враховуючи його зоряне співвідношення вуглеводів і клітковини - і той факт, що в ньому є фіксована кількість білка - гамбургер міг бути саме тим, що наказав лікар.
4. Неможливі продукти харчування Неможливий бургер
Неможливий бургер виглядає могутнім м’ясистим ... але це не так. Неможливі продукти
Харчування: 220 калорій, 13 грамів жиру (10 грамів насичених жирів), 5 грамів вуглеводів, 20 грамів білка
Інгредієнти: Основу цього гамбургера складають пшеничний білок, кокосова олія, картопляний білок і гем - це те, що надає гамбургеру м’ясистий смак і аромат.
Зовнішній вигляд і консистенція: Цей бургер на рослинній основі виглядав як порція витягнутої свинини. Кусання його дало несподіваний кашоподібний рот, який чимось нагадував яловичий фарш ... але не зовсім.
Смак: Якщо у вас коли-небудь був джекфрут, ви, мабуть, погодитесь, що ці виділення мають смак так само, як волокнисті фрукти. Хоча зовнішня корочка приємна і хрустка, це єдина частина гамбургера, яка на смак схожа на справжнє м’ясо. М’ясистий інтер’єр, що викликає занепокоєння, не подавав цього аромату.
Враховуючи, що «Неможливий бургер» імітує текстуру та смак м’яса, ми очікували, що архітектура заводу буде оманливою. Не зовсім. Гамбургер справді був смачним і, безсумнівно, ситнішим, ніж у багатьох інших учасників, але він не є чудовою заміною справжній яловичині.
Вегетаріанська бургерна сокова маса
3. Бургер з бобів Іларіуса Адзукі
Харчування: 180 калорій, 7 грамів жиру (5 грамів насичених жирів), 25 грамів вуглеводів, 4 грами білка, 4 грами клітковини
Інгредієнти: Найпоширенішими інгредієнтами є варене та органічне цільнозернове пшоно, боби адзукі та цільнозернова кіноа, а також органічна кокосова олія, цибуля та солодка картопля.
Зовнішній вигляд і консистенція: Чудово, що ви можете бачити всю їжу, яка таїться в цьому бургері, в основному творог із лободою та солодку картоплю, нарізану кубиками. Непереборний, перечний запах гамбургера виявив його дивовижно стервовидний смак.
Смак: Як і слід було очікувати, цей гамбургер отримав удар - особливо з чилі, кмину, лайма та яблучного оцту. Незважаючи на те, що пропозиція Хіларі продається як "гамбургер на квасолі", у пасти було більше текстурованого аромату лободи та пшона.
Окрім чистого, збалансованого смаку без переважної кількості солі, нам сподобалось, що одним з ключових інгредієнтів цього гамбургера є кіноа - повноцінний білок, що містить дев’ять незамінних амінокислот (так само, як м’ясо), що робить його надійним варіантом повагу до вегетаріанців та веганів. Хоча квасолевий бургер Хіларі може не відігравати роль ідеальної їжі після тренування (через відносно низький вміст білка), поєднання цього пакета з деякими додатковими овочами для клітковини - і, можливо, кількістю вершкового сиру для білка - буде вашою ставкою.
2. Світло Емі у натрієвому каліфорнійському вегетаріанському бургері
Харчування: 110 калорій, 4 грами жиру, 16 грамів вуглеводів, 5 грамів білка, 3 грами клітковини
Інгредієнти: Вегетаріанський бургер Емі наповнений органічними інгредієнтами, такими як гриби, цибуля, булгур, селера, морква, овес та волоські горіхи.
Зовнішній вигляд і консистенція: Сама гамбургерська котлетка була досить маленькою і пахла трюфельною картоплею - перше враження, обґрунтоване її першим інгредієнтом: грибами. Приготовані зерна булгура та хрусткі волоські горіхи переважали у структурі цього гамбургера.
Смак: Якщо ви коли-небудь прагнете втішної миски з грибним різотто, заощадите собі зайві калорії та жир, приготувавши на грилі цей овочевий бургер. Пиріг був багатий на умамі, часникові нотки, які на смак мали гріховний смак, але ароматний профіль залишався справжнім для інгредієнтів.
Що стосується смаку, цей пиріг заслуговує на A +. Він не надмірно солений і має ситний хрускіт з ніжним, землистим смаком, який чудово поєднується зі шматочком гаварті або розтопленою моцарелою. З харчових продуктів, котлет не забезпечує достатньо клітковини або білка, щоб наповнити вас, тому подумайте, як кинути його на пророщену цільнозернову булочку зі свіжим салатом і помідорами для додаткової ситості. Однак нам подобається, що більшість корисних жирів у цьому виборі походять з волоських горіхів, упакованих в омега-3.