Ми тестували тиждень без м’яса La Semaine

Прелюдія

Я "м'ясний". Це не я кажу, це мої родичі. І це іноді звучить як докір, який має дар злити мене. Моя дієта хижа, ну і що? На моїй тарілці риба є винятком, раз на тиждень. На всіх інших прийомах їжі є м’ясо, навіть невеликий шматочок взагалі нічого, лише крихітний шматочок. Не дуже поживний, але такий обнадійливий. Пам’ять про смачного кабана років тому все ще змушує мене слиняти. Щодо качки з смаженою картоплею, яку готувала моя бабуся ... Я вам не скажу. Єдине, чого немає, і ніколи не буде, це яловичий язик. На фермі, будучи дитиною, я занадто часто давав великий палець смоктати хрусткі телята, щоб наблизитись до них. Там я блокую. Єдиний. Тож не їсти м’ясо кілька днів? Я кажу скупий, навіть якщо глибоко в глибині душі, це насправді не збуджує.

День 1

Позбавте себе м'яса ... У що я втягнувся? Як алкоголік перед детоксикацією або курець, який спалює останню сигарету, я підозрюю, що кинути палити буде непросто. Тим паче, що я не з тих типів, хто до цього готовий. Як тільки я прокидаюся, я думаю про це ... і я збиваюся з розуму. Коли я відкриваю холодильник на сніданок, моє око швидко перераховує мої нові обмеження у харчуванні: шинка в руйні. Варені, копчені. Шматок м’ясної ковбаси (хай живе Лотарингія). Завжди два курячі егільєти, два свіжих та французькі закуски. У мене немає серця відкривати морозильну камеру ... У будь-якому разі. Я п’ю каву бурчачи.

Опівдні це "падель" (спорт з ракеткою) з колегами та друзями. Після занять спортом вирушайте до Макдональдс-драйву. Що? Відсутність м’яса не обов’язково означає здорове харчування. Вперше - і останній, мабуть, раз у житті я спробував бургер ... з рибою. Без відсотків. Увечері він загустіє. Вечеряємо в будинку вітчима з друзями. А шашлик вийшов. «Хто чого хоче? У мене бекон, білий, чіпос ... «Справжня мандрівна м’ясна крамниця! Я слюняю над цим, злюсь, мене заохочує, кладучи шматочки ковбаси під ніс, і я знову падаю на салати. На питання "хто хоче сиру", ніхто не відповідає ... крім мене. Супроводжувати жигонди завжди краще салату.

2 день

Наступного дня доля зберігається. Їм вдома. У холодильнику є скляна «чашка», що залишилася від бабусі, яка все ще годує нас - спасибі бабусям, - схожим на рататуй. Банко. Я відкриваю червону кришку і там ... Гарне куряче стегно, золотиста шкірка в самий раз, просочується соком і змушує мене шипіти. Гідно, я не знаю. Овочі, мізерний втішний приз, набули легкого димного смаку ....

Сьогодні вночі це серце яловичини. Не звір, помідор. Великий салат із сільськими та різнокольоровими сортами, пухкий, з великою кількістю салату з баранини, ніжною та соковитою м’якоттю. Нім. Гарно порізана біла шинка або шматочки копченої качиної грудки, і стіл був би ідеальним.

День 3

Вихідні обіцяють бути насиченими. А субота буде днем без, я це знаю, я це відчуваю. Я встаю не на ту ногу і надягаю шапку свого працівника. Робота, яка розпочалася, прогресує недостатньо швидко, на мій смак. Після роботи я зупиняюся на середній поверхні, щоб купити фрукти. М'ясний відділ ніколи не був таким довгим, таким зайнятим, таким привабливим. Я помічаю соєвий стейк. Для мене дуже мало. Недостатньо відпочив, покритий штукатуркою, я мучу весь Всесвіт. Опівдні я відправляю все на прогулянку. Я гризу залишки ... І трохи мортадели, без жодних занепокоєнь. Немає часу на каяття. Це перегони. Ви повинні підготуватися. За кілька годин пара друзів одружується. Наступні ? Вони кажуть, що так. Відкривається фуршет. Починається трапеза та вечірка. Я тріскаюсь. Я вирішую відкласти свій виклик, а все інше насолоджуватися моментом. Балоттин - це захоплення. Рецидив - це добре.

Читати - Ми тестували тиждень без: скарги

День 4

Об 11:30 ранку (половина) дня починається спокійніше, ніж напередодні. Клеймо вчорашнього вечора, біль у волоссі зникає ситним сніданком. Крупи, свіжий фруктовий сік, варення, сир, кава. Я шкодую - трохи, але не надто - що я відпустив. Повертаюся до своєї роботи. Вечірнє меню, придумане тим, хто супроводжував мене у більш чи менш успішних починаннях протягом десяти років, поєднує мене з моїм викликом: домашнє різотто з кабачків і філе тріски у фользі. Мармурована на десерт, його фірма.

День 5

На світанку п’ятого дня. У мене легше серце. Опівдні я зупиняюся в супермаркеті, щоб купити органічно копчений лосось, шматочок Конте на розрізі. Все інше зробить невеликий салат, свіжий базилік. Увечері повстати. Огірок, фета та ін. Я відчуваю невелику нестачу, але ми далекі від тремтячої атаки та галюцинацій по-тренуванню. Літня спека, на щастя, відіграє на апетиті, а м’ясоїдна людина в мені на даний момент противиться, щоб вкусити людей.

День 6

До останнього дня. Ще одна їжа на ходу. Рагу з сезонних овочів навмисно позбавляють смаженої телятини. Сцена неймовірного насильства, важко перетравлювана, повірте мені. Колега, сміючись, запитує мене, чому я не спробував "тофу", цей несмачний соєвий сир, який болячки - болячки, я нічого проти вас не маю - люблю. Як добрий упертий епікуреєць, я відмовляюся від цього прямо і вважаю за краще поцікавитись. На вечерю - це гречані млинці, сир Овернь, цибуля ... Нульовий бекон. Я починаю знаходити час довго. Завтра я зупинюсь.

Епілог

На щастя, ми обгортаємо папір рано в середу. Папери повинні бути написані. Тому я перериваю дієту такою сухою, без жодних жалю. Для мене їхати без м’яса неможливо, ви зрозумієте. Я набагато більше люблю зважувати, їсти місцевих, довіряти місцевим фермерам чиї ферми не мають нічого з американських заводських ферм, аніж вегетаріанців. І хоча з причини, яка мені не вдається, я хотів продовжити пригоду, дослідження ANSES (Національне агентство з безпеки харчових продуктів) виявляє, що ми ковтаємо в середньому 500 грамів комах на рік, подобається це нам чи ні. І що ? Дякую цвіркунам за те, що ви дали мені чисте сумління.