Ми всі робимо ці 5 помилок, готуючи макарони
Для ще кращого досвіду макаронних виробів: Вам слід уникати цих помилок у майбутньому
Ідеальна паста? Ось як це робиться!
Страви з макаронів завжди працюють, і їх досить легко зробити. Чи ні? Ми допускаємо помилки навіть у, мабуть, найпростішому способі приготування їжі. Вода, правильна приправа і тому подібне мають великий вплив на те, наскільки досконалими будуть ваші макарони. Ми розповімо вам, які найпоширеніші помилки при варінні макаронів і як їх уникнути:
Ви використовуєте занадто мало води або каструлю, яка занадто мала
Якість пасти може постраждати, якщо ви не вживаєте достатньо води або якщо каструля просто занадто мала. Якщо води недостатньо, паста автоматично знижує температуру, коли ви кладете їх у окріп. Зрештою, це також збільшує час варіння, що рідко враховується. Локшина буде швидкою гумовий. Замість цього використовуйте велику каструлю приблизно чотири-шість літрів води. Таким чином, ви можете переконатися, що відведений час приготування також є ефективним - і ваша паста буде ідеальною.
Вони не звертають уваги на кількість солі
Не просто соліть воду, відчуваючи
Підсолена вода в горщику не тільки надає локшині смаку, але і запобігає локшині «слизовою». Тож зверніть на це увагу, не менше столової ложки додати у макарони воду. Але спочатку, коли воно починає топіти. Таким чином, ваша паста буде ідеальною на смак і консистенцію.
Вони відкладають приготовлені макарони
Злити, а потім змити? Краще ні!
Після того, як ваша паста стане al dente, ви, швидше за все, покладете її на друшляк і промиєте макарони під краном. Справді змити залишок крохмалю, який тоді ідеально поєднувався б із вашим соусом. Також сіль, яка прилипає до макаронів, зникає. Ми хочемо уникнути обох випадків. Отже: не відкладайте макарони!
Ви щоразу міняєте макаронні води
Просто злийте, не змивайте!
Після варіння покладіть макарони на друшляк, і рідина зникне у стік? Неправильно! Помістіть іншу каструлю під сито і ловити солону воду. Або ви можете виловлювати макарони за допомогою макаронного ковша. Чому? Вода в макаронах ароматна і наповнена крохмалем. Дві речі, які можуть додати завершальний штрих вашому макаронному соусу. Просто додайте трохи води до соусу і дайте йому трохи закипіти. Консистенція та смак надзвичайно корисні.
Вони не кладуть макарони в соус
Все це в суміші
Нехай макарони стануть al dente - тобто стійкими до укусу. Тоді локшина має деякий простір для вдосконалення і може стати трохи м’якшою. Причина: тоді дайте макаронам варитися разом із соусом. Так вони вбирають смак соусу, без перепікання. Тому використовуйте соуси не стільки як заливку, скільки для того, щоб допомогти собі пізніше поєднувати з макаронами. Таким чином ви отримаєте свою ідеальну страву з макаронних виробів!