Мідь - джерела, дефіцит і максимальна доза
Мідь - це мікроелемент, що міститься в невеликій кількості в організмі людини. В організмі він міститься у двох формах: Cu 1+ і Cu 2+. Однак найбільша кількість міді знаходиться у формі Cu 2+.
Здатність цього елемента приймати або віддавати електрони пояснює важливу роль міді в окисно-відновних реакціях, реакціях, які також сприяють елімінації вільних радикалів.
Мідь необхідна для нормальної роботи деяких ферментів. Їх ще називають купро-ферментами і беруть участь у виробленні енергії та утворенні міцних зв’язків між колагеном та еластином, підтримці здоров’я судин, утворенні кісток, фіксації заліза, виробленні норадреналіну, попередника адреналіну.
Міднозалежні ферменти також беруть участь у формуванні меланіну, пігменту, що присутній у шкірі, волоссі та очах, та у виробництві мієлінових оболонок.
Супероксиддисмутаза - це ще один фермент, що містить мідь (дві її форми) і має дуже сильний антиоксидантний характер, що проявляється перетворенням вільнорадикального супероксиду в перекис водню, який потім перетворюється у воду іншими ферментами.
Ці сполуки, що містять мідь, також регулюють експресію дуже важливих генів, таких як гени для виробництва супероксиддисмутази та каталази (іншого антиоксиданту).
На транспорт заліза з печінки до кісткового мозку, де виробляються еритроцити, позитивно впливає наявність міді.
Дефіцит міді
Дефіцит міді, спричинений лише нестачею продуктів, багатих цим елементом, трапляється дуже рідко і зазвичай проявляється анемією, яка не реагує на лікування за участю добавок на основі заліза, але реагує на поповнення кількості міді.
Ця анемія викликана нестачею міді, елемента, який допомагає транспортувати залізо до місця, де виробляються еритроцити.
Невелика кількість міді в крові може зменшити кількість лейкоцитів і, таким чином, збільшити ризик зараження.
У дітей дефіцит міді може спричинити остеопороз або інші порушення роботи кісткової системи, утруднений розвиток тощо.
Помічено, що велика кількість заліза може запобігти поглинанню міді. Цинк і вітамін С - це інші сполуки, які у великій кількості (із добавок) перешкоджають його засвоєнню.
Люди з розладами травного тракту та діти з тривалою діареєю мають підвищений ризик дефіциту міді.
Рекомендована добова доза, вказана в таблиці нижче, розрахована для запобігання наслідкам дефіциту.