Мідії рецепт ЕДЕКА
Морепродукти мають репутацію складності. Ми спростовуємо це нашим рецептом мідій. Ви можете подати вишукані морепродукти в ароматному соусі з білого вина трохи більше півгодини.
- 2 кг мідій
- 3 цибулі-шалоту
- 4 зубчики часнику
- 1 пучок петрушки, гладка
- 8 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
- 2 лавровий лист
- 500 мл білого вина, сухий або альтернативно овочевий бульйон
- 300 мл птиці
- Солоний перець
- 2 чайні ложки материнки
Мити і чистити мідії. Відсортуйте відкриті мідії, які не закриваються знову, коли ви застосовуєте легкий тиск. Почистіть і наріжте цибулю-шалот. Очистіть і подрібніть часник. Вимийте петрушку, струсіть насухо і наріжте листя соломкою.
У великій каструлі розігрійте оливкову олію і потойте в ньому цибулю-шалот та часник до напівпрозорості. Додайте лавровий лист і заправте вином та бульйоном. Додати петрушку. Доведіть вміст каструлі до кипіння. Приправте сіллю, перцем та орегано. М'ясою додайте порції в горщик. З закритою кришкою готуйте 3-4 хвилини, поки всі мідії не відкриються.
Підніміть мідії з горщика щілинною ложкою і розкладіть по тарілках. Відсортуйте нерозкриті мідії. Подавайте розкриті мідії.
Хочете більше смачних морепродуктів? Спробуйте наш рецепт коктейлів з різотто, інших рецептів морепродуктів та рецептів мідій! Салат з морепродуктів смачний як закваска або легка основна страва.
Також відкрийте наш рецепт Labskaus та наш рецепт рибної лазаньї!
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
- 20 хв 20 хв
- Важке світло
- Вегетаріанська без глютену
- 30 хв 30 хв
- Важкий середній
- Без глютену Без глютену
Рецепт мідій: свіжі морепродукти в соусі з білого вина
Якщо офіціант поверне за ріг з розпареним горщиком у руках, цілком нормально ненадовго закрити безперешкодний вид на набережну. Перспектива свіжих мідій у соусі з білого вина все одно відвертає увагу від моря. Пам'ять про свято має значення - але відтепер вона більше не залишається у Франції, Італії чи Іспанії, адже завдяки нашому рецепту ви тепер можете також подавати мідії вдома. Як годиться, готуйте морепродукти в ароматному соусі з білого вина, лаврового листя, материнки і звичайно часнику. Просто не забудьте придбати морепродукти за нашим рецептом у той день, коли ви їх використовуєте. Морепродукти занадто швидко псуються, щоб тримати їх довго. Тому слід негайно викинути копії, які вже були відкриті перед приготуванням. Для отримання додаткової інформації щодо приготування мідій, будь ласка, зверніться до нашого експерта EDEKA Кевіна фон Хольта.
До речі: Мідії не отримали своєї назви, оскільки вони особливо підлі або не надто смачні. Навпаки. "Поганий" базується на "моху" і, отже, натякає на той факт, що мідії, як мох, люблять прилипати до каменів і колів. Тут ви можете дізнатися все інше про походження, аромат та використання мідій.
Мідії, також з макаронами - лише через місяці з R?
Ви точно знаєте мудрість. Мідії, включаючи мідії, слід їсти лише в місяці з коефіцієнтом R - тобто в холодні місяці з вересня по квітень. Однією з причин є водорості, яких потенційно багато в теплих водах і можуть отруїти мідії. Ви все ще можете приготувати наш рецепт мідій у період з травня по серпень. Тим часом мідії, що продаються в літні місяці, зберігаються у прісній воді досить довго, щоб вони вивели будь-яку отруту водоростями, яку вони могли поглинути. Все, що вам потрібно знати, якщо ви хочете насолодитися різними видами мідій та мідій, зокрема, можна знайти в нашій статті експерта EDEKA. Ви також можете комбінувати морепродукти за бажанням: спробуйте наші спагетті Frutti di Mare, наприклад, які ви також можете вдосконалити за допомогою креветок та кальмарів. Якщо ви хочете інший рецепт мідій або щось більш незвичне, ми радимо наші шпинатові вареники з морськими гребінками. Ви можете так само легко приготувати делікатес на решітці. Для цього просто дотримуйтесь нашого рецепту морських гребінців.
* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини