Міф Антиоксиданти, вітаміни Хороші таблетки; Погані таблетки
Вітаміни мають хороший імідж. Вони потрібні організму, але лише у відносно невеликих кількостях і в ідеалі як частина різноманітного раціону. Деякі вітаміни та інші речовини мають антиоксидантну дію. Вжиті у більшій кількості у вигляді так званих харчових добавок, вони, як кажуть, «захищають» організм і навіть запобігають раку. Але це лише теорія. Однак доведено шкоду від великої кількості антиоксидантів.
Чиста теорія
Люди, які мають достатню кількість вітамінів А, С і Е та попередника вітаміну А бета-каротину з великою кількістю овочів та фруктів, менше страждають на рак або серцево-судинні захворювання. Однак ці спостереження беруть початок із досліджень, що мають ненадійну інформативну цінність. Незважаючи на багато методологічно гарних досліджень, не можна чітко довести, що прийом ліків або харчових добавок з цими вітамінами захищає від застуди, серцево-судинних захворювань, очних захворювань або раку. 1 Деякі рослинні компоненти також мають антиоксидантну дію, наприклад, листя куща Цистус, рослинні пігменти групи антоціанів, поліфеноли та флавоноїди. Але ми не знаходимо жодних досліджень, які б свідчили про користь для здоров’я, якщо приймати його як харчову добавку. Іноді рекламується певна антиоксидантна ефективність того чи іншого продукту. Такі дані про антиоксидантну ефективність, отримані в лабораторії за допомогою експериментів у пробірках, залишаються безглуздими для живих людей і вводять в оману.
Небезпечні поглинача радикалів
Це також стосується твердження, що рослина аронії може захищати клітини організму від процесів старіння або що вітаміни можуть захищати курців від наслідків для їх залежності для здоров’я. Тим не менше, постачальники харчових добавок покладаються на почуття совісті курців і пропонують так звані вітаміни для паління, наприклад вітамін С або Е у високих дозах. Бета-каротин, який раніше рекламували як вітамін для паління, насправді збільшує ймовірність смерті від раку легенів у курців.
І не тільки це: ті, хто регулярно приймає мікроелемент селен у більших дозах, можуть ризикувати розвитком цукрового діабету. Це було результатом великого дослідження, в якому взяли участь понад 35 000 чоловіків. В іншому дослідженні також вже було помічено збільшення діабету, спричиненого селеном. Спочатку вчені хотіли довести, що селен запобігає раку шкіри. Але саме це виявилося хибним судженням. У пацієнтів, які раніше мали злоякісні захворювання шкіри, частіше повторно розвиваються пухлини шкіри, якщо вони регулярно приймають селен.
Скорочене життя
Згідно з оцінкою дослідження, опублікованою в 2005 році, вітамін Е може дедалі більше призводити до серцевої недостатності. Тому не дивно, що нещодавнє дослідження, в якому взяли участь понад 14 000 лікарів, знову не показало позитивного впливу вітаміну Е на серйозні серцево-судинні захворювання. До речі, це стосується і вітаміну С. І: Лікарі, які приймали вітамін Е, переживали інсульт частіше, ніж ті, хто проковтнув фіктивний препарат (5 з 1000 проти 3 проти 1000). Загалом померло більше людей, які приймали високі дози вітаміну Е, ніж тих, хто не ковтав цей вітамін.
У згаданому масштабному дослідженні, в якому взяли участь 35 000 чоловіків, також було вивчено, чи захищає вітамін Е або селен від раку простати. Ця надія не здійснилася. Ті, хто приймав вітамін Е, частіше розвивали рак передміхурової залози.
Відсутність захисту від побічних ефектів терапії раку
Антиоксиданти приймаються не тільки профілактично, але часто людьми, які вже страждають на рак. Вони сподіваються, що побічні ефекти хіміотерапії або променевого лікування можуть бути полегшені або запобігти. Дуже ймовірно, що і ця надія не здійсниться: додатковий прийом або ін’єкція високодозованих антиоксидантів під час променевої терапії погіршила успіх лікування в деяких дослідженнях та скоротила час виживання пацієнта. Це може стосуватися не всіх антиоксидантів. Однак поки не буде перевірено та передбачено, які агенти насправді нешкідливі в яких дозах, ми, як правило, не рекомендуємо приймати високі дози антиоксидантів під час променевої терапії або робити ін’єкції. У клінічних дослідженнях відсутні відповідні сигнали ризику щодо прийому антиоксидантів під час хіміотерапії. Однак бракує відповідних досліджень, які дозволять зрозуміти або підтвердити користь. 2
набрякати
1 наркограма телеграма 2003; 34: 100-102 та 111-113
2 наркограма телеграма 2008; 39: 123
Поганий кисень?
Антиоксиданти повинні запобігати окисленню їжі, тобто поєднанню з киснем. Прикладом може служити вітамін С. Якщо порізати яблуко і дати йому трохи полежати, поверхня зрізу набуває коричневий колір - воно окислюється. Якщо ви налиєте лимонний сік на поверхню відразу після різання, яблуко довше залишатиметься гарним. Це забезпечується вітаміном С у лимоні. Вітаміни Е і А, а також попередник вітаміну А, бета-каротин та інші речовини, такі як селен, також мають антиоксидантну дію.
Однак сумнівно, чи робить їжа більш привабливою та довготривалою здоровий вплив на організм.
Що робити?
Вітаміни, які ми вживаємо з їжею, життєво важливі. Однак нестача вітамінів зустрічається рідко. У разі дефіциту може знадобитися приймати це спеціально протягом певного періоду часу (наприклад, у випадку алкоголізму або хронічних кишкових захворювань). Можливо, це доведеться визначити лікареві.
Більшість обіцянок щодо високих доз вітамінних та антиоксидантних добавок вводять в оману. Вітамінні препарати не можуть запобігти раку, серцево-судинним захворюванням або побічним ефектам терапії раку. Гірше того, кілька великих досліджень показують шкідливі наслідки вживання антиоксидантів, включаючи серцеву недостатність, інсульт та передчасну смерть.
Краще вкладати гроші в свіжі фрукти та овочі. І активізуйтеся: фізичні вправи або спорт у віковій «дозі» мають профілактичний ефект проти серцево-судинних захворювань. Наприклад, використовуйте сходи замість ліфтів або ескалаторів. І: якщо вам вдається кинути палити, ви точно робите щось корисне для свого організму.
Статус інформації відповідає даті публікації журналу.
Ви можете знайти більше статей на відповідні теми тут: