Міф про харчування Багато сирої їжі є здоровою їжею

Знову і знову ви чуєте, як їдять багато сирої їжі, оскільки це не тільки робить вас стрункими, але й корисними для вашого здоров’я. Зрештою, лише сирі овочі містять усі важливі вітаміни та поживні речовини, так? Ми з’ясовуємо міф!

Сирі овочі - головний інгредієнт сирих овочів. (Фото: Len44ik/Depositphotos)

Сира їжа: що це таке?

З сирими овочами вживається рослинна та тваринна їжа, яка нагрівається до максимум 42 градусів, наприклад:

• Овочі, такі як помідори, кабачки, морква, огірок або перець
• Капуста, така як сочевиця або нут
• Зерно, таке як овес, пшениця або спельта
• Морські водорості
• Горіхи та насіння, наприклад насіння льону, насіння чіа, мигдаль
• Дикорослі трави
• Суперпродукти, такі як мака або кокосова олія
• Ферментовані продукти
• Сире м'ясо
• Сира риба
• Продукти з сирого молока

Переваги сирої їжі

Багато поживних речовин

Справжньою перевагою сирої їжі є корисна і багата вітамінами дієта. Таким чином організм забезпечується важливими поживними речовинами, такими як ферменти, мікроелементи та вітаміни.

Без консервантів

Більшість оброблених харчових продуктів містять багато добавок, таких як консерванти, загусники, стабілізатори та підсилювачі смаку.

З сирою їжею їжа не містить цих речовин, деякі з яких шкідливі для здоров’я. Свідоме поводження з їжею також є очевидною перевагою в дієті з сирими продуктами.

Здоров'я кишечника

Натуральна їжа позитивно впливає на здоров’я кишечника. Фрукти та овочі з високим вмістом клітковини можуть допомогти запобігти запорам і знизити рівень холестерину.

Допомога при схудненні

Сирі овочі мають низький вміст жиру, тому такий тип дієти також може допомогти вам схуднути.

Основна увага приділяється лужній їжі

Багато продуктів харчування, такі як готові продукти, цукор, вироби з білого борошна або м’ясні вироби, можуть стати пусковим механізмом для закислення в організмі. Проблеми зі шкірою, втома або головні болі - наслідки. Щоб запобігти цьому, допомагає лужна форма харчування, така як сирі овочі.

Мінуси та побічні ефекти сироїдіння

Спочатку згадані пункти звучать дуже здорово, але, на жаль, це не завжди. Науково доведено, що одностороння дієта, що складається лише з сирих овочів, не корисна для організму, навпаки, може навіть нашкодити. Ті, хто вживає лише сирі овочі, зелень, горіхи чи іншу їжу в сирому стані, зазвичай не роблять своєму організму великої користі.

• Такі продукти, як рис, картопля, бобові та багато видів грибів, їстівні лише тоді, коли їх готують або тушкують, а також набагато легше засвоюються організмом. Наприклад, усі поживні речовини, що містяться в овочах, стають більш доступними для організму в процесі приготування.
• Дієта, що складається лише з сирої їжі, може призвести до сильних і болючих газів і розладів травлення, таких як запор та діарея.
• Крім того, екстремальні варіанти сирої їжі можуть призвести до симптомів дефіциту.
• Особливо дітей слід годувати сирою їжею, оскільки їх організм ще не зрілий, і це навіть може призвести до летального результату за певних обставин.
• Ненагрівання їжі може призвести до гігієнічних проблем.

Коли фрукти та овочі готуються м’яко, важливі поживні речовини зберігаються. (Фото: Ariwasabi/Depositphotos)

Сира їжа під час вагітності

Під час вагітності слід уникати радикальних форм сирої їжі, а також сирої риби та сирого м’яса. Однак свіжими фруктами та овочами можна насолоджуватися без вагань.

Чому стверджують, що сира їжа здоровіша?

Раніше дієтологи любили стверджувати, що варіння та заморожування руйнують корисні компоненти овочів та фруктів. Це правда, що в кулінарії є втрати, але овочі чи фрукти все ще залишаються корисними та, перш за все, смачними правильно приготовані стає.

Ще одне твердження, яке часто можна почути, полягає в тому, що сира їжа є настільки здоровою, оскільки людина ще не повністю адаптувалася до приготованої їжі протягом тисячоліть еволюції, і з цієї причини багато захворювань можуть бути спровоковані неправильним харчуванням. Але оскільки люди можуть наочно пристосуватися до будь-яких умов життя, ця теза сьогодні вже не підтримується.

Висновок

Підводячи підсумок, можна сказати, що той чи інший день сирого харчування, який ви можете вставити між ними, не створює жодних проблем для організму і навіть може допомогти йому детоксикуватися. Однак постійний раціон, що складається виключно з сирих овочів, недоцільний.

Автор: Редакційна команда FitundGesund
Інформація про автора: Медичні редактори та журналісти
Створено: 30.09.2009
Переглянуто: 23.11.2015

ВАС МОЖЕ ТАКОЖ ЗАЦІКАВИТИ

Чи отримуєте ви прищі від шоколаду?

Шоколад завжди смачний і має найрізноманітніші різновиди. Але чи правда, що це викликає прищі та плями?

Допомагає ліквору при травленні?

В Австрії теж часто досі прийнято пити травний шнапс після ситної їжі. Але наскільки це насправді допомагає?

Палички коли та солі допомагають проти діареї?

Палички коли та солі вважаються старими домашніми засобами лікування шлунково-кишкових проблем. Але наскільки вони дійсно працюють?

Ці альтернативи однозначно не здоровіші

Яблучний сік не є автоматично таким здоровим, як яблуко. Чому і в що ще нам не слід вірити.

---