Міф про холестерин тримається як лопух - LCHF Німеччина

За останні кілька тижнів я все частіше зустрічаю таке речення: "Масло, яйця та гусак, я обережний, це підвищує рівень холестерину". Це доводить мені, що міф про холестерин важко перекинути. Це занадто глибоко вкорінено у занадто багатьох умах. Гаразд, давайте відкриємо гармати, підірвемо це.

Важливий рівень холестерину

Холестерин міститься у всіх клітинах людського тіла і тому є важливим, навіть життєво важливим компонентом для нас. Впровадження орієнтирів у сучасній медицині відкрило мільярди справ для розумних бізнесменів.

Холестерин - це невеликий ліпід, який міститься в кожній клітинній мембрані та в плазмі крові. Він виконує життєво важливі завдання. Отже, це основна речовина

Стероїдні гормони (наприклад, кортизол),
Статеві гормони (як тестостерон та естроген),
Мітохондрії (Клітинні електростанції) та від
Вітамін D (незамінний для нашого здоров'я)

Зараз експерти розглядають значення до 200 мг/дл як верхню межу загального холестерину. У середньому німці в рази перевищують це цільове значення, загальний рівень холестерину в середньому становить 231 мг/дл. (1)

Погана репутація масла застаріла

«Все більше і більше дослідників приходять до висновку, що загальна рекомендація уникати насичених жирних кислот, які містяться у вершковому маслі та яйцях, більше не підтримується. Однак це не апеляція до обжерливості », - написала Ульріке Гондер у статті в Saarbrücker Zeitung. (2)

Масло отримало поганий реп, здебільшого через насичені жири. Зовсім помилково, як підтверджує дослідження (3) позаминулого року. Оскільки насичені жирні кислоти мають ту перевагу, що вони більш стійкі до нагрівання, ніж інші жири. У освітленому вигляді масло, як топлене масло або освітлене масло, добре підходить для смаження. Насичені жирні кислоти цінні для нашого організму, оскільки вони надають нашим клітинним мембранам стабільність і тим самим забезпечують захист від вільних радикалів.

Що таке вільні радикали? Вони виникають в організмі через перевантаження процесу горіння в мітохондріях, електростанціях наших клітин. Ці вільні радикали звинувачуються у багатьох захворюваннях, включаючи РС, рак, хворобу Альцгеймера, ревматизм та затвердіння артерій.

Цікаві дослідження міфу про холестерин зі Швеції

Швед Ральф Сандберг та його датський колега Уффе Равнсков (автор книги: Mythos Cholesterol) вирішили здійснити пошук у найбільшій медичній базі даних PubMed, щоб відповісти на питання, чи насправді велике значення ЛПНЩ призводить до підвищеного ризику серцевих захворювань плашка йде рука об руку. Врешті-решт, вони натрапили на 19 відповідних досліджень, які вивчали тему холестерину ЛПНЩ старше 60 років та серцево-судинні захворювання. Жодне дослідження не показало, що високий рівень ЛПНЩ пов'язаний із збільшенням смертності або серцево-судинних захворювань. Швидше було помічено, що у 92 відсотків учасників дослідження з вищим значенням ЛПНЩ сталося прямо навпаки, вони жили довше, ніж люди з низьким значенням ЛПНЩ.

Дослідницька група навколо Ральфа Сундберга та Уффе Равнскова вважає, що фармацевтична та харчова промисловість навмисно вводила нас в оману і підтримує міф про холестерин. Підтримання рівня ЛПНЩ на низькому рівні створило епідемію ожиріння та діабету. Що, звичайно, пішло на користь економічним інтересам.

Межі для холестерину

У Пширембелі, медичній Біблії, нормальний діапазон становить 150-330 мг/дл у 1986 році. У підручнику з медицини від 1994 р. Межа для підвищення рівня холестерину вже становила 250 мг/дл. Схоже, що у молодих людей рівень холестерину нижчий, а рівень зростає у міру дорослішання. У 20-річного віку середній рівень становить 200 мг/дл, тоді як він становить близько 245 мг/дл у 60-річних чоловіків та 265 мг/дл у жінок того ж віку. Знижуючи стандартні значення в діапазоні приблизно 200 мг/дл, практично кожен старше 20 років стає пацієнтом із ризиком і, таким чином, довгостроковим споживачем ліпідних препаратів протягом десятиліть. (2)

Тож схоже на те, що граничне значення - це хвороба, у дуже небагатьох випадках справді холестерин. До 1950 р. Рівень холестерину в 260 мг/дл вважався нормальним. Коли рівень знизили з 240 до 200 мг/дл, у США за ніч було понад 42 000 000 (.) Нових пацієнтів, пише д-р. мед. Гюнтер Френк у своїй книзі "Погана медицина - книга гніву".

Lipitor (США) та Sortis (ЄС), кожен з активним інгредієнтом аторвастатином, були найуспішнішими статинами у світі. У 2004 році його продажі склали 10,7 мільярда доларів. У 2007 році (за даними Forbes.com) було досягнуто світових продажів у розмірі 12,8 мільярда доларів США. (5)

Більше знань про здорове харчування

Хотіли б ви дізнатись більше про здорове харчування, а також ознайомитись із супутніми умовами? Тоді, будь ласка, відвідайте нашу академію. Академія LCHF Німеччини передає знання у галузі охорони здоров'я та харчування на основі останніх наукових результатів та досвіду.

Наша мета - зробити здорове, відповідне видам харчування якомога простішим та практичнішим. Харчова медицина зростає в популярності, і телевізійне харчування docs Dr. мед. Енн Флек, доктор мед. Йорн Класен та доктор мед. Маттіас Рідл переходить прямо до суті, кажучи:

«Більше половини наших захворювань пов’язані з дієтою. Очевидно, що потрібно дійти до суті проблеми, а не приймати таблетки ".

Ми навчаємо зацікавлених та мотивованих людей підтримувати інших здорово харчуватися, оздоровлюватися чи залишатися здоровими та супроводжувати їх у дорозі туди. Ми також пропонуємо такі навчальні курси: Тренер з охорони здоров’я та харчування з низьким вмістом вуглеводів - LCHF - Кето Спосіб життя, Кето-тренер, Тренер з вітаміну D та навчання як тренер зі стресом.