Міф Усі калорії роблять товщину однаковою - LCHF Німеччина
Міф, який триває: калорія - це калорія, тільки енергетичний баланс вирішує, жирний він чи тонкий. Харчова промисловість і особливо цукрова промисловість передають нам це знову і знову дуже наполегливо. Не має значення, калорії надходять з цукру чи овочів. Лікар. Роберт Лустіг, американський педіатр, професор нейроендокринології, став відомим у всьому світі завдяки своїм дослідженням зв’язку між ожирінням і цукром. Він каже:
"Ми їмо менше жиру, але більше цукру, і ми всі хворіємо".
Лікар. Смішний став одним з найвидатніших противників міфу "Калорія - це калорія".
Має однакову кількість калорій на дієті з низьким/високим вмістом цукру?
Лікарі Каліфорнійського університету Туро вивчали це у дітей із зайвою вагою. У дослідження було включено дітей у віці від дев'яти до вісімнадцяти років, які страждали від так званого метаболічного синдрому (*). Дослідження (1) в основному стосувалось зниження рівня цукру (глюкози та фруктози). “Вже через дев’ять днів стало очевидним, що метаболічне здоров’я, не втрачаючи жодної ваги, покращилось у всіх відношеннях. Діастолічний артеріальний тиск знизився на 5 мм, тригліцериди - на 33 бали, холестерин ЛПНЩ - на десять балів, а функція печінки зросла. Цукор у крові натще був на п'ять пунктів нижчим, а інсулін - на третину.
"Це дослідження показує, що калорія - це не просто калорія"
каже хтось, хто повинен знати: проф. д-р Роберт Лустіг.
Що говорить дієтолог Андреас Еенфельдт про міф калорія - це калорія?
Дослідження 2012 року (2) показало, що люди, які дотримувалися дієти з низьким вмістом вуглеводів, спалюють на 300 калорій більше на день - і це під час відпочинку! Девід Людвіг, один з професорів Гарварду, який брав участь у цьому дослідженні, стверджував, що ця користь "еквівалентна кількості калорій, яку ви зазвичай спалюєте за годину напружених фізичних вправ". Дієта з низьким вмістом вуглеводів зменшує голод і полегшує менше їсти. Це також збільшує горіння в стані спокою. Одне за іншим дослідження (3) показує, що дієти з низьким вмістом вуглеводів є найрозумнішим способом схуднення, покращуючи ключові показники здоров’я.
Важливо звертати увагу на те, звідки беруться калорії
Ви також можете добре набрати вагу за допомогою низьковуглеводної дієти. Не повинно створюватися враження, що якщо я вживаю низький вміст вуглеводів, я можу їсти скільки завгодно і худнути. Головне - звідки беруться калорії, які я вживаю, і які сигнали вони подають організму. А 500 калорій від природного харчування змушують вас почуватися ситими і подають тілу ці сигнали. 500 калорій від шоколаду можуть змусити вас почувати себе добре, але вони насправді не наповнюють вас і через короткий час дають тілу сигнал про більше. Давайте подивимося на 500 калорій з різних джерел:
Як виглядає 500 калорій
95 г шоколаду
| зміст | білка | вуглеводи | жиру |
| Всього в грамах | 6.1 | 55.6 | 28,0 |
| Розподіл енергії у відсотках | 5 | 45 | 50 |
Енергія: 503 ккал
150 г стейка
200 г цвітної капусти
40 г пасовищного масла
| зміст | білка | вуглеводи | жиру |
| Всього в грамах | 41.8 | 4.3 | 36.6 |
| Розподіл енергії у відсотках | 33 | 3 | 64 |
Енергія: 505 ккал
Це дає зрозуміти, що те, звідки надходять калорії, відіграє важливу роль. І твердження калорія - це калорія - це справді міф.
Професор доктор Роберт Лустіг, цукор: чистий, білий, смертельний
Той, хто цікавиться науковим досвідом цукру, повинен прочитати "Чистий, білий, смертельний":
Від кухонної шафи до отруйної шафи?
Понад 40 років тому Джон Юдкін написав свою фантастичну книгу "Чиста, біла і смертельна" і підсумував те, що було безперечно доведено подальшими дослідженнями сьогодні: Цукор викликає ожиріння, діабет, ішемічну хворобу серця і майже кожну "хворобу цивілізації", що хтось знає.
За словами автора, цукор щорічно спричиняє понад 35 мільйонів смертей у всьому світі. То ми говоримо про стимулятор чи клітинну отруту? Джон Юдкін вважається одним з найважливіших дієтологів свого часу.
Його роботою щодо споживання цукру знову займався проф. Роберт Лустіг, один з провідних американських експертів з метаболізму та піонер руху з низьким вмістом вуглеводів, подумав і опублікував. Сьогодні, зокрема, нове німецьке видання “Чисте, біле і смертельне” є актуальним як ніколи.
- Нарешті, фантастична наукова робота щодо ризику цукру в оновленому німецькому виданні.
- Відомий з 1960-х років. Оприлюднено з 1972 року. Досі секрет: небезпека цукру.
- Юдкін випередив свій час на десятки років, і все ж усі його прогнози підтвердились. І перевищив!
- Важлива, пророча і надзвичайно серйозна наукова робота.
новини
Хотіли б Ви побачити фахівців з питань харчування LCHF? Хто хто на сцені з низьким вмістом вуглеводів традиційно зустрічається в лютому в Дюссельдорфі. Завжди є жвавий обмін, який збагачує всіх. Ви хотіли б приєднатися до великої родини LCHF? Тоді приходьте до наступного Конгресу з низьким вмістом вуглеводів - LCHF. Щоб скласти враження про конгрес, ви можете безкоштовно дивитись лекції на нашому каналі YouTube.
Який жир корисний для здоров’я, який жир найкраще використовувати на кухні, а чи насичені жири насправді шкідливі? Ви з тих людей, які займаються цими питаннями і хотіли б мати світло в темряві? Тоді експерт Ульріке Гондер має для вас багато знань.
Засновники Академії LCHF в Німеччині Маргрет Ахе та Іріс Янсен разом із Ульріке Гондер задумалися над тим, як можна передавати повсякденні знання та практичні поради щодо корисних жирів - поганих жирів. Результат - курс: СМІЛІ ЗНАННЯ (Натисніть, щоб дізнатись більше).
Хотіли б ви дізнатись останні новини у галузі охорони здоров'я та харчування? Чудово, тоді підпишіться на нашу розсилку. Якщо ви не хочете пропустити жодної нової публікації, підпишіться на наш блог тут.