Міфічні міфи у перевірці Фонду знань про здоров’я
Берлін, 26 серпня 2020 р. - Шпинат насправді робить вас сильним? Чи занадто багато яєць дійсно підвищують рівень холестерину? Шоколад радує вас чи ні? Той, хто шукає інформацію про харчування, стикається з безліччю міфів. У деяких випадках погляд на ситуацію дослідження показує, які з них є правильними, а які ні. Яка наукова істина про міфи про здоров’я харчування? Ми підсумовуємо те, що дослідження говорять про поширені міфи.
Ніхто, крім моряка Попая, не підтримує цей міф: той, хто їсть шпинат, збільшує свою м’язову силу. Ця мудрість передається за обіднім столом поколіннями, щоб малі могли допити тарілку. Але чи це правда?
Шпинат робить вас сильним? Покладіть в інформаційний кошик
Ось що говорять дослідження: У дослідженні, в якому взяли участь 60 учасників, дієтологи з Берлінського вільного університету вводили молодим чоловікам трав'яний стероїд "Екдистерон", що міститься в шпинаті, а потім вимірювали фізичну працездатність протягом тривалого періоду часу. Результат: учасники, які отримували «Екдистерон», помітно збільшили м’язову масу. Зараз навіть обговорюють питання заборони стероїдів як допінгових речовин у спорті.
Однак якщо ви хочете збільшити м’язову силу за допомогою шпинату, вам доведеться з’їдати від двох до восьми кілограмів на день, щоб досягти помітного ефекту. Найнижча доза, яку група досліджуваних споживала під час дослідження, і яка показала ефект, еквівалентна до чотирьох кілограмів шпинату на день. З такою дозою навіть найбільший любитель шпинату втратить апетит.
Морква покращує зір? Покладіть в інформаційний кошик
Коли ми їмо багато моркви, ми покращуємо зір. Ця заява не має поживного походження, але походить від Другої світової війни. Але що говорять дослідження?
Коли пілоти Королівських ВПС вперше помітили ворожі літаки з радаром під час Другої світової війни, були зроблені зусилля, щоб зберегти цю нову технологію в собі. Щоб пояснити нові успіхи британських авіаторів, військове керівництво стверджувало, що пілоти з'їли особливо велику кількість моркви, що дозволило їм особливо добре бачити вночі. З тих пір віра в моркву залишається міцною.
Вчені з Каліфорнійського університету дослідили цей міф і виявили, що хоча вітамін А, що міститься в моркві, є здоровим для людського ока, він не покращує зір. Наш раціон вже багатий вітаміном А. Надлишок навіть регулюється нашим організмом, щоб запобігти накопиченню шкідливих концентрацій речовини.
Вітамін А впливає на зір, якщо є дефіцит через неправильне харчування або алкоголізм. Тоді зір може погіршитися, але його можна поліпшити, додавши вітамін А. У деяких країнах третього світу такий розвиток подій можна спостерігати у частини населення.
Що таке здорове харчування?
Загалом, в науці про дієтологію існує широкий дискурс про те, що становить здорове харчування. Науці важко скласти конкретні рекомендації, не в останню чергу тому, що дослідження тут значною мірою базуються на спостережних дослідженнях. Колишній директор німецького Кокрановського центру проф. Герд Антес.
Загалом можна сказати, що збалансоване харчування або різноманітна їжа має сенс забезпечити всебічне і достатнє надходження в організм життєво важливих речовин. Чи слід віддавати перевагу їжі певним продуктам, залежить від багатьох факторів, включаючи такі фактори, як: B. Існуючі обмеження здоров’я.
Занадто багато яєць підвищує рівень холестерину? Покладіть в інформаційний кошик
Будь яєчня, яєчня, омлети або писанки - яйця смачні у всіх варіаціях. Але міф говорить, що споживання занадто великої кількості яєць також збільшує рівень холестерину, що може поставити вас під загрозу серцево-судинних захворювань. Що говорять дослідження про міф про яйця?
Холестерин, який міститься в яйцях, насправді може підвищити рівень нашого холестерину. Однак узагальнені результати проведених до цього часу досліджень не показують, що яйця самі по собі нездорові. Швидше, вони припускають, що вживання до п’яти яєць на тиждень не сприяє розвитку серцево-судинних захворювань у здорових людей. Тому споживання безпечне в помірних кількостях.
Однак лікарі та медичні організації рекомендують людям з певними раніше існуючими захворюваннями обмежити споживання яєць.
Чи допомагає курячий суп при застуді? Покладіть в інформаційний кошик
Бабусин рецепт застуди першокласника: курячий суп. Кажуть, що інгредієнти, що містяться в ній, мають сприятливий ефект для поколінь.
Наскільки курячий суп впливає, було перевірено лише в лабораторії, але не на людях. Хоча результати цих лабораторних досліджень дають підказки щодо протизапального ефекту, немає жодних доказів ефективності супу у людей, оскільки досліджень щодо такої ефективності у людей поки що бракує. Тому не можна судити, чи допоможе курячий суп від застуди.
Дієтологи зазначають, що важко з’ясувати, який вплив може мати курячий суп на нашу імунну систему, оскільки він складається з надзвичайно неоднорідної суміші різних овочів, жиру та курки. Ці продукти занадто різноманітні, щоб в одному дослідженні можна було врахувати всі їх можливі наслідки.
Який суп у будь-якому випадку: Гарячий! Тепло гарантує, що кровоносні судини розширюються, а тканини краще забезпечуються кров’ю. Ось чому курячий суп часто виявляється корисним у разі грипоподібної інфекції. Крім того, теплі рідини можуть спричинити розпушування виділень і, таким чином, краще відводити. Крім того, суп забезпечує - залежно від типу препарату - важливі поживні речовини для хворого організму та терміново необхідну енергію, щоб хворі на застуду могли швидко встати на ноги.
Чи радує вас шоколад? Покладіть в інформаційний кошик
Іноді для того, щоб зробити вас щасливим, достатньо шматочка шоколаду, - кажуть вони. Але що там у міфі про солодкого виробника щастя? Що говорять дослідження?
Шоколад може в короткий термін створити гарний настрій. Це показує наукова оглядова стаття, в якій британські психологи та австралійські дослідники узагальнили дослідження впливу шоколаду на психіку. Більшість досліджень у ньому показали ефект, що підвищує настрій. Але це навряд чи пов’язано із речовинами, що підвищують настрій у зернах какао. Вчені припускають, що шоколад стає продуктом щастя в основному завдяки цукру, який він містить, і нашим сподіванням.
Однак слід зазначити: Оскільки існує лише декілька досліджень з невеликою кількістю учасників, які також мають методологічні недоліки, твердження про вплив шоколаду на підвищення настрою, на жаль, лише погано перевірено. Також незрозуміло, чи робить вас шоколад щасливішим за інші солодощі. Для цього слід провести подальші дослідження, для яких, безперечно, можна знайти достатню кількість учасників.
Нежирний чи вуглеводний? Що допомагає схуднути? Покладіть в інформаційний кошик
Дотепер жир був гаслом тих, хто хоче схуднути. Але можна обійтися і без вуглеводів? Рандомізоване дослідження може покласти край цій дискусії. Що він говорить?
Усунення вуглеводів допомагає схуднути? Ні, бо навіть ті, хто обходиться без жирної дієти, стануть худішими. Згідно з рандомізованим дослідженням, шанси на успіх обох дієт однакові. У дослідженні учасників із надмірною вагою та ожирінням розділили на групи з низьким вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів. Результат: ступінь зниження ваги був однаковим в обох групах дієт.
Чи допомагає мед при гострому кашлі? Покладіть в інформаційний кошик
Мед - це випробуваний засіб від кашлю. Кажуть, він має протизапальну дію протягом поколінь. Що говорять дослідження?
Перш за все, додавання меду сприймається багатьма людьми при застуді, оскільки воно покриває напружені слизові в горлі. Наукові результати систематичного огляду від 2020 року також вказують на те, що мед може бути корисним при гострому кашлі: вчені проаналізували 14 досліджень, які вивчали вплив меду, плацебо та стандартних препаратів (включаючи засоби, що пом’якшують та пригнічують кашель) на кашель та Оглянула застуду. Вони дійшли висновку, що мед діє краще, ніж звичайне лікування, особливо з точки зору сили та частоти кашлю. Це підтверджує результати попереднього огляду, який показав, що мед має полегшувальну дію на дітей з гострим кашлем.
Серйозних побічних ефектів, пов'язаних з медом, не виявлено. Але: якість доказу ефективності в цілому була від низької до помірної. Скільки меду потрібно вживати для досягнення ефекту і якому сорту віддати перевагу, не можна достовірно і загалом отримати з оглядів.
Попередження: дітям до року не дозволяється вживати мед. Оскільки мед може містити бактерії, які в гіршому випадку можуть спричинити симптоми отруєння, пов’язані з паралічем. Крім того, слід подбати про належну гігієну зубів: цукор у меді, звичайно, не корисний для зубів.
Чи допомагають препарати від похмілля після сп’яніння? Покладіть в інформаційний кошик
Голова болить, живіт болить, а циркуляція йде на американських гірках. Після інтоксикації часто виникає похмілля, і від вживання лимонного соку до поїдання оселедця є багато засобів. Але які з них дійсно допомагають? Що говорять дослідження?
Занадто багато алкоголю перевантажує печінку і позбавляє організм води та мінералів. Наслідки цього в народі відомі як "похмілля". Систематичний огляд повинен з’ясувати, які засоби можуть допомогти профілактично або ретроспективно. З цією метою оцінювались дослідження з 2009 по 2016 роки на цю тему. Результат: Поки що немає наукових доказів ефективності препарату проти всіх симптомів похмілля.
Але будьте обережні: те, що бракує наукових доказів на тему наркотиків від похмілля, не означає, що мариновані огірки чи еспресо з лимоном не можуть допомогти. Метою повинно бути підтримка організму в розщепленні алкоголю та нормалізація рідинно-мінерального балансу. Тому ніщо не говорить проти ліків від похмілля, які корисні для організму, а не шкодять.
Більше міфів про здоров’я
Чи справді насіння гарбуза допомагають при позивах до сечовипускання? Чи не слід заходити у воду після їжі? А кокосова олія - це те саме, що суперпродукти? У цій рубриці є більше міфів про здоров’я.