Мій. Для дітей чи голубів?
Я думав внести зміни завтра, саме так я відчув пульс ваших коментарів. Я опублікую лише "формулу", "алгоритм" для кожної з трьох основних таблиць (див. Другу частину статті за цим посиланням), а не їх конкретний зміст. Я впевнений, що хоча б на сніданок та вечерю ви розумієте основну ідею, і у вас буде чудово, якщо ви хочете спробувати. Я лише детально розповім про більш цікаві мережі протягом дня, які також можна застосувати до дорослих і які зазвичай з’являються в обід. Або якісь корисні та легкі десерти, які також можна подати як вечерю, враховуючи, що це повинен бути найлегший прийом їжі протягом дня.
У сьогоднішньому меню ми маємо просо. Тому що я почув зауваження «Мей? На що це схоже ?! Ах, це звідти, якщо його дадуть голубам! ", Я також зібрав деяку інформацію про цю дорогоцінну крупу, на жаль невідому за своєю справжньою цінністю.
пшоно входить до числа 12 натуральних суперпродуктів для зміцнення здоров’я, представлених доктором Джилліан Маккіт у томі «Здорова жива їжа»: мікроби, лобода, люцерна, зелений ячмінь, льон, петрушка, водорості, стевія, соняшник, дикі водорості зелено-блакитний. Це двигун травлення. Дає енергію. Бореться з кислотністю. Запобігає розвитку грибків.
Пшоно - це Відмінне джерело заліза, вітамінів групи B та клітковини. Він забезпечує низькокалорійний білок, а також містить значну кількість кремнію, магнію, калію, помірного вітаміну Е. Як і більшість насіння та цільного зерна, пшоно дуже багате на травні ферменти. Він не містить клейковини, саме тому можна споживати немовлятам, коли вони починають урізноманітнювати свій раціон, а також людям, які не переносять глютен або інші крупи, що викликають алергію. "Включення пшона у ваш раціон у вигляді мікробів або висівок надзвичайно допомагає вашим органам травлення: шлунку, селезінці (енергетичній батареї) і підшлунковій залозі", - говорить д-р Джилліан Маккіт. Пшоно містить поживні речовини, які дозволяють травній системі виконувати свої функції в оптимальних умовах. Хронічне порушення травлення, гази, здуття живота, нудота, виразка шлунка, неприємний запах з рота (ознака поганого травлення та розмноження бактерій) та гіперацидність - проблеми, які можна вирішити, вживаючи пшоно, каже доктор Маккіт.
Завдяки лужному ефекту, пшоно можна успішно використовувати для боротьби з ацидозом (надлишок кислот в організмі). Цей стан сучасної людини схильний до остеопорозу, розладів травлення, поганої фізичної та розумової працездатності, нервозності. Ацидоз також може бути причиною розвитку грибкових інфекцій, таких як кандидоз. Просо містить протигрибкові сполуки, здатні зупинити поширення грибків. Велика кількість магнію та кремнію надає просо властивість захищати тканини, щоб мати здорову шкіру, губи, волосся та нігті. (Джерело: Jurnalul National, 16 квітня 2008 р.)
Меню дня для Пола, як я і обіцяв.
Сніданок: У блендері мигдальне молоко + 1 столова ложка вареного пшона + трохи бананового або фінікового пюре + ванільний порошок. Нагадую, що дітям до 2 років передають горіхи та насіння, щоб не втопити.
Оновлення 2015: У меню занадто мало фруктів. Я давав би в першій частині дня виключно фрукти, а ввечері, як вечеря, вищезгадану суміш.
Обід: 1 картопля в шкаралупі + кілька "букетів" з брокколі (зазвичай використовують половину суцвіття брокколі середнього розміру), приготовлену на пару (вже не використовуйте пластикову пароварку, а сито з нержавіючої сталі з кришкою) Їх також можна відварити в невеликій кількості води. Окремо я зварив 1 столову ложку лободи, залишив замочуватися на ніч і добре промив, щоб видалити сапоніни (природні речовини, що надають злегка гіркий смак). В кінці я пропустив овочі + лободу + крапельку подрібненого кропу і змішав зі столовою ложкою домашнього тофу, 1/4 часнику і трохи оливкової або лляної олії (обидва холодного віджиму).
Оновлення 2015: Комбінація інгредієнтів занадто складна/втомлююча для травної системи і занадто концентрована в білках. Сьогодні я адаптував би рецепт так: або - картопля, брокколі, кріп, часник, оливкова олія, або - домашній тофу, брокколі, кріп, часник, або - лобода, брокколі, кріп, часник. Я б не поєднував картоплю в будь-якому вигляді зі злаками, ні з бобовими (соя), ні з бобовими із злаками (тофу з кіноа).
Диверсифікація - обід. Білки, антиоксиданти, антисептики та крохмаль.
Тип 2: як сирий суп, холодний, без вогню свіжовичавленого соку з 1/2 селери та 2 моркви та 1/2 зеленої цибулі.
Перекус: мандарин.
Вечеря: Сірий з молоком, у вигляді пудингу, подається з чайною ложкою. Я використовував манну крупу з спельти (спельта) та соєве молоко, виготовлене мною вдома.
Для нас, дорослих, десерт внизу, найдорожчий десерт, який можна використовувати як сніданок чи вечерю. Дізнався від нашої подруги Корнелії Марін, коли Пол лежав у мене в животі. Рецепт в деяких місцях модифікований, як я вже казав вам, це моя звичка:), залежно від натхнення, погоди на вулиці чи потягу хлопців.
ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ БЕЗ ШОКОЛАДУ
Шоколадний пиріг без шоколаду з тонким шаром сирого імунізуючого варення Айва
Я люблю терпкість з кількох причин: 1. що це від Корнелії, від якої я багато дізнався про харчування, і 2. що це для мам, які не встигають проводити багато часу на кухні: вона готується за 10 хвилин і залишається в духовці ще 30 і 3. оскільки хлопці це завжди оцінюють із ентузіазмом, вони є моєю мотивацією продовжувати.
Інгредієнти та спосіб приготування:
1 моя чашка (замочена з вечора до ранку, коли я поспішала, зробила це, не замочившись, вона виходить однаковою, але більш поживною та кориснішою є її зволоження, а потім добре промити)
2-3 склянки води, органічний яблучний сік або соєве молоко (деякі сорти пшона потребують більше води, інші менше). У будь-якому випадку, не лякайтесь, пиріг матиме більш тверду поленту або більш щільну консистенцію пудингу, враховуючи, що в ній немає розпушувача тощо. Тож це не означає, що воно незріле, воно просто таке. Дітям це подобається.
1 столова ложка порошку ріжкового дерева
¼ чашка тертого кокосового горіха (тобто жменька кокосового горіха) або меленого фундука
150 г фініків без кісточок (або більше, якщо хочете солодше). Я також використовую фініки для вживання білка, але якщо у вас їх немає, ви можете замінити їх дуже стиглими бананами або пюре із сухофруктів дешевше фініків - сливи, абрикоси тощо)
1/2 чайної ложки меленої натуральної ванілі
трохи солі ніколи
1 столова ложка розчинної кави в пластівцях або фруктах (як Inka)
Зцідіть пшоно і покладіть його в блендер разом з 1/2 склянки рідини. Змішувати до тих пір, поки не прорвуться всі зерна проса. (Іншим варіантом для тих, хто має млин або подрібнює насіння пшона, є приготування пшонного борошна на місці і додавання його в блендер разом з рештою інгредієнтів). Додайте решту інгредієнтів і продовжуйте перемішувати близько 5 хвилин, поки не вийде більш рідка паста або більш густий соус. Отриманий соус кладемо в каструлю і перемішуємо віночком, щоб не було грудочок. Коли він загусне, поставте його у форму і поставте в духовку ще на 20-30 хвилин. Вийміть з форми, коли вона повністю охолоне. Якщо у вас немає форми, ви можете покласти її в піднос, а потім нарізати печиво на менші форми або за допомогою склянки. Ось що зробили інші читачі:):
Шоколадний терпкий, варіанти від читачів
Взимку я люблю додавати до цього чудового терпкого шару сирого імунізуючого айвового варення або - за тим самим рецептом, що і варення, - сушену абрикосову пасту, регідратовану, зі змішаним імбиром, в яку я кидаю з морозилки кілька ягід обліпихи. Смакувати.
Шоколадний пиріг без шоколаду, з імунізуючою пастою з регідратованих абрикосів
Якщо ви хочете отримати більше інформації про злаки, я рекомендую статті: Диверсифікація (III): злаки та серія Зернові культури для дорослих та дітей, стрункі феї та немовлята (I, II).
Сміливість, натхнення, успіх і зростання для тих, хто хоче спробувати. А до завтра, легкого сну та доброї ночі!
"Моя мати розмахує вами, мій батько стежить за вами,
Сон приходить на очі твоїм батькам,
Він спить і мріє, що світ готовий
І це просто чекає, поки ти виростеш ».
PS: Не забуваймо! Мене сьогодні запитують дорогого, як можливо, що той, хто готує здорову їжу, навіть дуже здорову, не демонструє цього своїм виглядом. Тобто мати зайву вагу. Або все-таки хворий.
Здорове приготування їжі як індивідуальна дія і окремо від решти харчових звичок (але також від здорового способу життя, тобто сім'ї, кар'єри, фізичних вправ, духовного життя) не є страховим полісом ні для приємного зовнішнього вигляду, ні для стійкого здоров'я. . Що, як і коли ми їмо? Вибір, приготування та поєднання продуктів, частота та графік прийому їжі, жування, споживання рідини - всі діють позитивно та рішуче, якщо ретельно застосовувати їх разом. Про одних ми вже говорили, про інші поговоримо найближчими днями.