Мій швидкий і простий рецепт домашнього вершкового масла
Мій рецепт домашнього вершкового масла швидко і легко зробити. Для приготування м’якого вершкового масла вам знадобляться лише свіжі вершки. Потрібно просто додати трохи солі для напівсоленого або солоного вершкового масла. Дізнайтеся, як готувати домашнє вершкове масло.
кредит зображення: Depositphotos
Мій швидкий і простий рецепт вершкового масла
Зробіть здорове і натуральне домашнє масло
Колись його готували вдома, зараз масло купують у супермаркетах. За допомогою мого рецепту домашнього вершкового масла ви зможете заново відкрити насолоду від того, щоб зробити його самостійно.
На тостах, у випічці або для випічки масло є важливим продуктом на наших кухнях. Він містить 82% моно та поліненасичених жирних кислот. Він також багатий вітаміном А, який допомагає в зростанні кісток і зубів. Дійсно, це також сприяє фіксації та засвоєнню кальцію в кістках завдяки вмісту вітаміну D.
Незалежно від домашнього задоволення або коли в холодильнику не вистачає вершкового масла, вам сподобається робити свій улюблений жир. Крім того, оскільки рецепт не складний, ваші діти можуть забруднити руки.
Масло - це 100% натуральний продукт, спосіб виготовлення якого не змінювався століттями. Його отримують із свіжих вершків, перемішаних і збитих, поки частинки масла не відокремляться від рідини, сироватки (або пахта).
кредит зображення: Depositphotos
Інгредієнти, необхідні для приготування домашнього вершкового масла
Для приготування домашнього вершкового масла потрібен лише один інгредієнт: крем-крем. Але ви також можете додати сіль та/або зелень.
Свіжі вершки: Масло виготовляється зі свіжих вершків, виготовлених на коров’ячому молоці. Використовуються рідкі вершки та жирні вершки, але легких кремів немає. Він повинен містити не менше 30% жиру. Дійсно, чим ситніші вершки, тим легше готувати масло. Зверніть увагу, що крем повинен відпочити в холодильнику щонайменше за 24 години до того, як приготувати цей рецепт вершкового масла.
Сіль: Для тих, хто хоче зробити напівсолене або солоне вершкове масло, можна додати fleur de sel. Так, для напівсоленого вершкового масла додають від 0,5 до 3 г солі на 100 г вершкового масла. Потім понад 3 г солі ми отримуємо солоне масло.
Спеції: Для найбільш жадібних ви можете чудово розмістити свій рецепт вершкового масла з ароматними травами, спеціями, часником, цибулею-шалотом, цедрою фруктів тощо.
Необхідне обладнання
Щоб зробити домашнє вершкове масло успішно, вам не знадобиться багато матеріалів. Найнеобхідніше напевно буде на вашій кухні. Для початку підготуйте наступний посуд:
- Чаша та рука блендера (або кондитерський робот),
- Чиста тканина або рослинний молочний фільтр (марля, марля тощо)
- Керамічна або скляна ємність потрібної форми.
Рецепт домашнього вершкового масла
Час підготовки: 20 хвилин
Інгредієнти для 150 г домашнього вершкового масла
- 30 мл рідких вершків (мінімум 30% жиру)
- 20 мл жирних вершків (мінімум 30% жиру)
- fleur de sel (відповідно до ваших смаків та бажань)
- ароматичні речовини (за бажанням)
- дуже холодна вода
Підготовка
Крок 1 - Відокремте жир від пахта
- Для початку налийте два типи крему-крему в чашу змішувача.
- Потім збийте вершки щонайменше 10 хвилин на високій швидкості, щоб відокремити елементи, що становлять крем.
- Потім слід спостерігати білу рідину, яка відокремлюється від жирової речовини. Дійсно, жир, що становить масло, поступово відділятиметься від рідини, званої пахта (або сироватка).
- Продовжуйте збивати ще 2 хвилини, щоб матеріал добре відокремився.
- Нарешті спорожніть пахта (рідина).
Крок 2 - Фільтр
- Потім вилийте все на друшляк, покритий стерильною марлею (або дрібним ситом).
- Потім пропустіть масло надто холодною, щоб видалити якомога більше пахта.
- Потім дайте йому стекти.
- Потім масло оберніть марлею або чистою тканиною.
- Потім стисніть його, стискаючи, щоб видалити якомога більше води.
Крок 3 - Додати сіль або ароматичні речовини
- Потім за бажанням додайте сіль або зелень.
- Потім перемішайте, щоб включити їх у масло.
Крок 4 - Сформуйте вершкове масло
- Тож помістіть масло в керамічну або скляну ємність, щоб надати йому потрібну форму.
- Або оберніть грудку вершкового масла (в миюча та багаторазова харчова плівка, наприклад)
- Потім дайте йому відпочити в холодильнику 1 день, щоб воно застигло.
- Тоді ваше масло готове до вживання.
Як зберігати моє домашнє масло ?
Домашнє масло містить трохи більше води, ніж ті, що купуються в магазині. Тому він зберігає менше часу. Дозвольте приблизно 4 дні для м’якого вершкового масла і 7 днів для напівсоленого вершкового масла.
Знайдіть інші рецепти та поради в наших статтях:
Рецепт домашнього вершкового масла доступний кожному. Поділіться цим навколо себе: