Мікро харчування, які його переваги Science et Avenir

Опубліковано 26.09.2020 о 20:00.

science

Science et Avenir аналізує принципи та потенційні переваги мікроелементів.

Нестача вітаміну може пояснити певні нездужання: хронічну втому, стрес, головні болі, кишкові розлади.

Ця стаття взята зі спеціального випуску № 196 of Sciences et Avenir "Як дух зцілює тіло".

Принцип

Ця галузь харчування, що з’явилася у 1990-х роках, цікавить щільність мікроелементів продуктів, іншими словами їх вміст у вітамінах, мінералах та мікроелементах (кальцій, залізо, калій, йод тощо), в амінокислотах (тирозин, триптофан) та антиоксиданти (поліфеноли). Мікроелементи необхідні для правильного засвоєння таких макроелементів, як ліпіди, білки та вуглеводи. Дефіцит може пояснити певні нездужання: хронічна втома, стрес, головні болі, кишкові розлади тощо. Цей індивідуальний підхід до харчування спрямований на виявлення та заповнення будь-якого дефіциту шляхом корекції дієти та, за необхідності, наданням добавок.

Показання

Певні мікроелементи впливають на емоційну рівновагу. Це випадок з магнієм, який обмежує наслідки стресу, та вітаміном В6, необхідним для синтезу дофаміну - гормону задоволення - наприклад, серотоніну, дефіцит якого може призвести до розладів настрою. Цей нейромедіатор також сприяє засинанню. Вподобання за вечерею продуктів, багатих триптофаном (птиця, молочні продукти, горіхи кеш'ю), амінокислоти, яка є безпосереднім попередником синтезу серотоніну, таким чином запобіжить порушення сну (1). Вважається, що певні мікроелементи також беруть участь у підтримці мікробіоти кишечника, яка називається «другим мозком» і складається з мільярдів бактерій, дріжджів та грибів. Дисбаланс цієї "флори" може спричинити різні захворювання, включаючи ожиріння та запальні патології травлення (хвороба Крона та виразковий коліт), а також депресію та тривожні розлади (2). Індійські дослідники показали, що добавки, зокрема залізом, цинком, кверцетином (поліфенол) або галовою кислотою (фенольна кислота), збільшують користь пробіотиків (бактерій або живих дріжджів, які потрапляють всередину для зміцнення кишкової флори) для кишечника ( 3).

Публікації

1. Вплив триптофану на сон людини, Borbély A. et al, Interdisciplinary Top, 1987.

2. Мікробіоти та детермінанти поведінкового фенотипу у мишей, відокремлених від матері, Де Пальма та ін., Nature Communications, 2015.

3. Вплив добавок мікроелементів та фітохімікатів [. ] щодо реакції на зростання пробіотиків та кишкової палички, Ядав та ін., Біофактори, 2011.