Мікробіота (кишкова флора)
кишечник можна порівняти зі складною екосистемою, з якої, здається, понад 400 видів бактерій - коменсальних мікроорганізмів, які ми називаємо, кишкова мікрофлора. Колонізуючі бактерії розпорошені по кишечнику, з більшою щільністю, особливо в дистальній частині, і характеризуються як особливо анаеробні. Вони знаходяться в просвіті кишечника або прикріплені до слизової, як правило, не проникаючи в кишкову стінку. Зазвичай бактерії надходять із ротоглотки або потрапляють з їжею. (1)
Через свою діяльність, кишкова флора може запобігти зараженню, впливаючи на певні патогени. Антибіотики, які порушують баланс нормальної флори, можуть сприяти інфекціям, спричиненим екзогенними збудниками, і можуть збільшити кількість ендогенних. Існування порушення в кишковій стінці може сприяти появі перитоніту та абсцесів, передаючи бактерії в очеревину. (1)
У верхній частині кишечника колонізаторами є ентеротоксигенні бактерії, такі як холерний вібріон та деякі штами ентеротоксигенної Е-колі, їх дія може спричинити водянисту діарею через дію ентеротоксину, який стимулює клітини слизової виділяти підвищену кількість рідини. (1)
Шлункова кислота усуває більшість організмів, що потрапили всередину, але люди з меншою або навіть відсутнім вмістом шлункової кислоти мають підвищену частоту бактеріальної колонізації і більш схильні до діарейних захворювань. Також, м'яч має антибактеріальні властивості, виконуючи роль у контролі за бактеріальною флорою кишечника. Перистальтика є ключовим елементом у придушенні мікробної флори. Нарешті, флора сама виробляє так звані антибактеріальні речовини бактеріоцини та жирні кислоти, які стабілізують популяцію та перешкоджають імплантації збудників. (1, 2)
Присутні бактерії здатні виробляти важливі ферменти в метаболізмі кількох вітамінів. Мікрофлора синтезує вітамін К - кофактором у виробництві протромбіну та інших факторів згортання крові. Крім того, я можу синтезувати вітамін В7 (Біотин), вітамін В12 (Кобаламін), фолієва кислота і тіамін (B1). Крім того, завдяки своїй дії мікробіота ферментує залишки та неперетравлювані субстрати, гідролізує крохмаль, целюлозу та полісахариди. У людей з дефіцитом кишкової лактази - ферменту, відповідального за гідроліз лактози в молоці, лактоза неправильно перетравлюється і не засвоюється, результатом чого є бактеріальне бродіння, здуття живота, метеоризм та діарея. (1, 2)
мікробіота також відіграє важливу роль у травній, метаболічній, імунній та неврологічній функціях дисбактеріоз-якісне та функціональне порушення флори, стає все більш популярною темою в біологічних та медичних дослідженнях.
У 2008 році було розпочато дослідження "MetaHIT", Яка спрямована на виявлення кишкових видів бактерій. Він базувався на аналізі зразків калу, взятих у 120 учасників, дослідження, що демонструє багатство кишкової флори; Крім того, було проведено ідентифікацію нових видів бактерій. (2)
мікробіота це специфічно для кожної людини як кількісно, так і якісно. Він створюється при народженні, при контакті з вагінальною флорою та при контакті з навколишнім середовищем, за допомогою кесаревого розтину. Колонізація відбувається поступово, першим бактеріям потрібен кисень для розмноження - аеробні бактерії: ентерококи, стафілококи, споживаючи кисень, присутній у кишечнику, сприятимуть впровадженню анаеробних бактерій: Bacteroides, Clostridium, Bifidobacterium. (2,3)
Дієта, генетика, рівень гігієни, лікування та навколишнє середовище впливають на склад мікробіоти, яка розвивається якісно та кількісно в перші роки життя. Згодом склад залишається досить стабільним протягом багатьох років.
Знижена мікробіота також впливатиме на функцію кишкового епітелію, моторика шлунково-кишкового тракту стане повільнішою. Епітеліальні клітини будуть не повністю диференційовані, а судинна мережа зрошення буде менш щільною.
Здається, мікробіота сприяє функції кишкової імунної системи, яка є важливою в ролі бар'єру кишкової стінки, за умови постійної взаємодії з різними антигенами харчового або мікробного походження. У перші роки життя діяльність ще важливіша, оскільки імунна система повинна навчитися розрізняти коменсальні та патогенні види. (2,3)
Запалення тісно пов’язане з імунною системою. Ліпополісахариди деяких бактерій (грамнегативні) індукують імунну відповідь на кишкові макрофаги, які виробляють цитокіни, які генерують місцеве запалення, збільшуючи тим самим проникність стінок кишечника. Ліпополісахариди можуть потрапляти в кров і викликати запальні явища в інших тканинах-мішенях. (3)
За короткий проміжок часу пероральне введення антибіотиків може суттєво зменшити кількість кишкових бактерій, наприклад, при втручанні товстої кишки інфекція може бути значно зменшена шляхом профілактичного прийому пероральних антибіотиків. Поява хвороб може бути пов’язано із занадто низькою або занадто великою кількістю кишкових бактерій. Здається, кишкові бактерії можуть бути пов'язані з ймовірністю діабету, ожиріння, депресії та раку товстої кишки (4).
Бактерії мають здатність впливати на обмін речовин, спричиняючи зменшення кількості калорій, засвоєних з вживаної їжі, і того, який вид поживних речовин обраний. Забагато бактерій вони можуть перетворювати клітковину в жирні кислоти, в результаті чого жир накопичується в печінці, що призводить до того, що ми називаємо "метаболічним синдромом", станом, який часто асоціюється з діабетом II типу, серцево-судинними захворюваннями та ожирінням. (4)
Люди із запальними захворюваннями кишечника: Хвороба Крона, виразковий коліт, у них менша кількість кишкових бактерій. Однак точний зв’язок невідомий, але вважається, що в певний момент бактерії атакують кишечник і за цією моделлю визначають появу захворювань. (4)
Доведено, що рясна мікрофлора кишечника пов’язана з раком товстої кишки. У кишечнику виявляються численні нервові закінчення, дослідження показали, що існує зв'язок між кишечником і розладами нервової системи, такими як тривога, депресія та ризик аутизму. (4)
Пробіотики
Пробіотики - це ті види бактерій, які приносять користь організму, для цього вводяться різні добавки, що призводять до заселення кишечника мікроорганізмами. Деякі продукти, такі як йогурт, кефір або квашена капуста, містять пробіотики.
Найвідомішими пробіотиками є Lactobacillus і Bifidobacterium, які часто приймають із кисломолочних продуктів.
Пробіотики мають властивість коригувати та забезпечувати нормальну роботу кишечника, врівноважуючи бактеріальну мікрофлору.
Пробіотичні добавки рекомендуються особливо під час лікування антибіотиками, оскільки протягом цього періоду коменсальна мікробна флора може бути знищена під дією антибіотика, таким чином виникаючи дисбаланс. Пробіотики також мають здатність боротися із синдромом роздратованого кишечника, зменшувати метеоризм, запори та діарею. Крім того, вони можуть впливати на бактерію Helicobacter pylori, яка часто відповідає за виразку і навіть рак шлунка.
Тому рекомендується збалансоване харчування, багате фруктами, овочами та цільнозерновими продуктами та обмежуючи продукти, що містять цукор та з високим вмістом жиру, щоб підтримувати мікробіоти в межах норми, також обмежуючи прийом антибіотиків протягом тривалого періоду та доповнюючи з пробіотиками в цей період. (5)
Повітряні кулі або метеоризм з болем або здуттям нерідко можуть заважати повсякденній діяльності. .
Сезон відпусток є викликом для організму, тим більше, що ми часто схильні до цього.
Однак процес псування їжі не можна перервати за допомогою харчових консервантів d.
Червоне вино містить з'єднання, яке називається ресвератрол, яке може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, змінюючи його.
Дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, розглядало роль інсуліну та лептину, гормонів с.
Дослідники з університету Лювена (Бельгія) виявили 69 різних факторів - від шоколаду.