Мікрохвильові печі руйнують вітаміни в їжі!
Це корисний пристрій для розморожування їжі і, загалом, для швидкого приготування. Але дієтологи рекомендують використовувати мікрохвильову піч рідко, лише для нагрівання рідини.
Це цінується, оскільки це економить дорогоцінний час, коли ми розігріваємо каву, молоко чи чай та розморожуємо заморожені продукти. Крім цього використання на кухні, мікрохвильовку слід поступово припинити, вважають дієтологи.
Ця піч нагрівається не за допомогою інфрачервоного випромінювання, а за допомогою калорійного випромінювання та перемішування молекул води. Технічні деталі, що означають лише одне: мікрохвильові печі руйнують структуру поживних речовин у їжі! "Кожна поживна речовина містить воду, до якої вона хімічно пов'язана, тобто, наприклад, до молекули глюкози додано молекулу води. Якщо ми вивели воду з глюкози, глюкоза вже не є глюкозою. Те саме стосується амінокислот у білках. Якщо я витягнув з них воду, амінокислот більше не буде ", - говорить професор Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті.
Організм не впізнає діючі препарати
Професор висуває іншу теорію: мікрохвилі перетворюють всі поживні речовини, а ферменти, які залежать від нашого геному, вже не знають, як обробляти ці речовини.
"Те, що є результатом приготування в мікрохвильовій печі, вже не нагадує тих речовин, які люди їли тисячі років. Я наведу вам приклад, який може здатися нереальним, але він дуже близький до істини: замість того, щоб їсти рибу, приготовлену в мікрохвильовці, з'їжте хробака ", - говорить професор Георге Менчінікопскі. Часто вживані, готові страви в мікрохвильовці може призвести до дефіциту мінералів, мінералів та вітамінів.
Змінюються смак і запах
Ще одним недоліком використання мікрохвильовок є те, що вони змінюють смак їжі. Кава вже не має того самого аромату, м’якоть курки вже не така соковита, як та, що готується в класичній духовці. Куряче м’ясо буде сухим, необсмаженим, без відомих аромату, запаху та смаку. Через це люди, які користуються мікрохвильовкою, відчувають потребу використовувати спеціальні напівготові страви для духовки. Смачніші, однак, вони збагачені сіллю, барвниками та харчовими добавками.
Купуючи мікрохвильову піч, вам рекомендується ознайомитися з інструкцією із використання. У більшості листівок йдеться про те, що свіжі яйця або яйця, зварені в шкаралупі, не слід нагрівати в мікрохвильовці, оскільки вони можуть вибухнути навіть після нагрівання. Яйце містить воду, яку нагрівають, розтираючи молекули, до утворення пари. Їм немає куди врятуватися і накопичуватися, поки вони не вибухнуть. "Коли ми варимо яйце у воді, тепло надходить ззовні всередину, і спочатку яєчний білок згортається, тому він не має можливості бурчати", - пояснює проф. Д-р Георге Менчінікопскі, який рекомендує класичні методи приготування їжі.
Однак, якщо ви вирішили приготувати яйце в мікрохвильовці, «рішення полягає в тому, щоб вийняти яйце із шкаралупи і покласти його на керамічну або пластикову тарілку. Той самий ризик вибуху є у баклажанів, де шкірку можна легко проколоти ", - пояснює фахівець з питань харчування та гігієни харчування Коріна Зуграву.
"Те, що є результатом приготування в мікрохвильовій печі, більше не нагадує ті речовини, які люди їли тисячі років".Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень у Бухаресті
Праправнук радіолокатора, використовуваного у Другій світовій війні
У книзі "Новий порядок харчування - і що ми їмо?" Професор Георге Менчінікопскі говорить: "Мікрохвильова піч - це" правнук "радіолокатора! Так, радіолокатора". Але як він пройшов шлях від армійського радару, який використовувався під час Другої світової війни, до пічі для їжі? У одного з дослідників, що працював на радарі, у кишені був шоколад, який танув у присутності мікрохвиль, що випускаються радаром. Це був момент, коли вчений встановив зв’язок, що, перебуваючи в полі з мікрохвильовим випромінюванням, шоколад нагрівається і тане. Це явище пояснюється калорійним ефектом хвиль, що генеруються радарами.