Міланські спагетті - Гастрономія

Запорукою успіху у приготуванні італійської пасти є їх приготування «al dente». Таким чином, їх варять у великій каструлі, з великою кількістю солоної води і трохи оливкової олії, щоб допомогти їм не липнути. На 100 г макаронних виробів кладуть приблизно 1 літр води. Макарони додають, коли вода закипить;

міланські

Дайте макаронам варитися без кришки, періодично помішуючи, щоб не прилипли;

"Al dente" означає, що макарони закипіли досить, щоб залишитися трохи твердими, загалом їх залишається трохи менше, ніж зазначено на упаковці;

Зварені макарони вилийте в ситечко, злийте, якщо ми ставимо їх у духовку, промиваємо холодною водою, якщо не змішуємо з невеликою кількістю оливкової олії;

Тим часом шинку нарізають тонкими скибочками, гриби нарізають соломкою, сир натерти на тертці;

Пасеруйте шинку і гриби на маслі або маргарині, а потім додайте томатний соус;

Поверх спагетті додайте грибний і шинковий соус, гарячий, змішуючи компоненти, в кінці додайте базилік.