Міні-еклери зі збитими вершками та шоколадом для кави для гурманів

збитими

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 16
  • Для випічки тіста:
  • 150 г борошна
  • 50 світлого вершкового масла
  • 50 г яблучного пюре без додавання цукру
  • 25 мл води
  • 1/2 чайної ложки дрібної солі
  • 4 яйця
  • Для гарніру:
  • 50 мл легких рідких вершків
  • 1 столова ложка цукрової пудри
  • 100 г темного шоколаду для випічки
  • 2 столові ложки знежиреного молока

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 30 хв
  • Готування: 20 хв

Збийте рідкі вершки у тверді збиті вершки за допомогою електричного міксера.

Додати цукрову пудру і добре збити.

Зберігати холоднокровність.

Приготуйте тісто з чоу. Нагрійте воду, сіль і масло в каструлі.

Додайте борошно та яблучний соус і нагрівайте, поки кулька з тіста не утвориться і не відійде від країв сковороди.

Зніміть з вогню і додайте яйця одне за одним, добре перемішуючи, поки не вийде однорідна паста.

Дайте постояти 5 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Помістіть випічку з тіста в кондитерський мішок.

Сформуйте тісто в еклери на деко, застеленому пергаментним папером.

Випікайте 20 хвилин, поки затяжки не здуються і не стануть золотистими.

Залиште капусту повністю охолонути з духовки.

Тим часом розтопіть нарізаний на шматочки шоколад і молоко в каструлі в пароварці.

Нехай охолоне вогонь.

Коли капуста охолоне, розріжте її навпіл.

Прикрасити збитими вершками, використовуючи чайну ложку.

Зверху на кожен еклер викладіть трохи розтопленого шоколаду, роблячи лінії з зубчиками виделки.

Помістіть еклери в холодильник до подачі.