Міні-малинові еклери

Дякую ! Це правда, що цей рецепт приємний 😉!

Gloups. вибачте, що цей рецепт вам вже не до вподоби.

Сталася помилка. Спробуйте ще раз.

Підготовка

  1. Закип’ятити 125 мл води з маслом і дрібкою солі. Коли мова заходить про кипіння вперше, зніміть каструлю з вогню і додайте одночасно борошно, розпушувач та цукор. Швидко переверніть, а потім висушіть тісто, обробляючи його на вогні дерев'яною ложкою, поки воно повністю не звільниться з боків і дна сковороди. Помістіть тісто в миску і дайте охолонути 10 хвилин.
  2. Потім додайте яйця по одному, щоразу перемішуючи препарат дерев'яною ложкою. Готове тісто повинно міститися в єдиному однорідному і блискучому блоці.
  3. За допомогою кондитерського мішка сформуйте 20 еклерів довжиною близько 6 см і покладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
  4. У духовку, розігріту до 200 ° C, поставте миску з водою, щоб запобігти висиханню еклерів під час готування. Випікайте їх протягом 20 хвилин, не відкриваючи дверцята духовки. Щоб внутрішнє покриття еклерів було м’яким, будьте обережні, щоб не переварити їх.
  5. Вийміть деко з духовки, а потім негайно зробіть надріз по всій довжині еклерів. Дайте охолонути.
  6. Тим часом замочіть желатин у глибокій тарілці з холодною водою.
  7. Промийте малину і лайм, злийте їх, а потім делікатно видаліть цедру з половини лимона.
  8. У каструлі змішайте макаронну суміш зі збитими вершками, малиною, цукром і цедрою лайма, а потім варіть на повільному вогні.
  9. Злегка віджати желатин, а потім розчинити його в малиновому кремі. Варити, поки крем не почне гелеутворюватися. Потім збийте вершки до отримання твердої консистенції, а потім залиште охолоджуватися на 1 годину.
  10. Просіяти цукрову пудру, додати сік вичавленого вапна, а потім добре перемішати. Промажте верхівки еклерів підсолодженим лимонним соком і дайте їм висохнути.
  11. Прикрасьте еклери малиновим кремом за допомогою кондитерського мішка.
  12. Розкладіть малинові еклери на красивій тарілці, а потім подайте до столу.

Харчова інформація

Ключові слова

Подібні рецепти

дерев яною

Цей рецепт був доданий до вибраного. Це правда, що вона мила !

Рецепт видалено з вибраного.

Сталася помилка. Спробуйте ще раз.