Міністерство охорони навколишнього середовища харчової промисловості
Основний зміст
Харчова промисловість
Сільське господарство та харчова промисловість Північного Рейну-Вестфалії забезпечують роботу близько 400 000 людей. Це робить їх одними з найбільших роботодавців у нашій країні. У Північному Рейні-Вестфалії виробляється все, що потрібно для життя: фрукти та овочі, м’ясо та ковбасні вироби, яйця, молоко та молочні продукти, пиво, солодощі, хліб та хлібобулочні вироби. Окрім Баварії та Нижньої Саксонії, Північний Рейн-Вестфалія є одним із трьох найважливіших сільськогосподарських місць у Німеччині.
Місце, орієнтоване на майбутнє, з високопродуктивними регіонами
Північний Рейн-Вестфалія є не тільки найбільш густонаселеною федеральною землею, вона також займає важливе місце в Німеччині як високопродуктивне та орієнтоване на майбутнє місце для сільського господарства та харчової промисловості. Сильні сторони цієї галузі близькі до мільйонів споживачів як вдома, так і за кордоном, високоякісний та інноваційний асортимент продукції та високопродуктивна галузь постачальників.
У сільському господарстві та харчовій промисловості, включаючи постачальників, переробників та торгівлю, працює близько 400 000 людей, що робить їх однією з найважливіших галузей економіки та одним з найбільших роботодавців у нашій країні. У Північному Рейні-Вестфалії виробляється все, що потрібно для життя: від фруктів та овочів, м’яса та ковбасних виробів або яєць до молока та молочних продуктів, пива, кондитерських виробів, хліба та хлібобулочних виробів.
Окрім Баварії та Нижньої Саксонії, Північний Рейн-Вестфалія є одним із трьох найважливіших сільськогосподарських місць у Німеччині. Майже половина площі країни використовується для сільського господарства. Сільське господарство та садівництво, разом із вищим та нижчим секторами економіки, є опорним стовпом сільських регіонів Північного Рейну-Вестфалії.
Різноманітність ландшафтів та особливості природних просторів також сформували орієнтацію різних сільськогосподарських фокусів Північного Рейну-Вестфалії. Мюнстерланд завжди був потужним місцем для тваринництва. У Рейнляндії домінує сільське господарство, вирощування фруктів та овочів та вирощування декоративних рослин. Виробництво молока та садівництво - найважливіші галузі сільського господарства Нижнього Рейну. У землі Бергішес, в Ейфелі, а також в Зауерланді та Зігерланді переважають молочна та м’ясна худоба, і лісове господарство також відіграє тут важливу роль.
Харчова промисловість як важливий економічний двигун
Харчова промисловість Північного Рейну-Вестфалії вже перебуває у відмінній конкурентній позиції: високі стандарти якості, широкий асортимент продукції, близько 1000 компаній з майже 96 000 співробітників та оборот близько 36 мільярдів євро роблять її харчовою промисловістю з найвищим товарообігом у Німеччині. Представлені як великі компанії, що діють у всьому світі, так і малі та середні компанії. Однак характерна структура малих та середніх компаній характерна для галузі в Північному Рейні-Вестфалії.
Пекарні - наближені до замовника. (Фото: Арне Траутман/Пантермедіа)
Харчова промисловість та харчова промисловість у конкуренції
Торгівля продуктами харчування є головною опорою на Північно-Західній Америці. Він представляє більшість підприємств харчової промисловості. За даними Ремісничої палати, у харчовому секторі налічується близько 5000 ремісничих підприємств із понад 100 000 працівників у Північно-Західній Республіці. Перш за все це хлібопекарні та кондитери, м’ясники та пивоварні, які споживачі високо оцінюють, оскільки виробляють чудові продукти. Багато традиційних малих підприємств є сімейними. Вони зберігають і пропагують знання про кустарні методи виробництва регіональної продукції, не ігноруючи сучасні знання про сировину та процеси та харчові тенденції.
Ремісничі підприємства у харчовій галузі беруть значну участь у сталому розвитку економічної, соціальної та культурної доданої вартості в різних регіонах нашої країни. Вони забезпечують робочі місця та навчальні посади, сприяють співпраці в регіоні для розвитку стабільних ланцюгів створення вартості та є важливим місцевим постачальником, особливо у сільських регіонах.
Для того, щоб протистояти сильній конкуренції та прив'язати споживачів до своєї компанії та їх продуктів, торгівля продуктами харчування шукає відповідні, індивідуальні стратегії. Великі плюси, в яких може переконати торгівля продуктами харчування, - це якість та різноманітність, збереження регіональних традицій та спеціальностей, а також спілкування особистості та дому.
Харчова промисловість в цілому також сьогодні стикається з основними проблемами. Він все частіше вимірюється на основі соціальних та екологічних аспектів виробництва продуктів харчування. Сьогодні споживачі, як ніколи, цінують продукцію, яка є не тільки недорогою та якісною, але й виготовленою та переробленою в прийнятних соціальних та екологічно чистих умовах. Тому приведення економіки у відповідність із критеріями соціальної та екологічної стійкості є серйозним конкурентним фактором на продовольчому ринку, який характеризується високим конкурентним тиском.
Харчування NRW e.V.
Асоціація Nutrition-NRW планує та реалізує заходи щодо профілювання та просування сільськогосподарської продукції та продуктів харчування з Північного Рейну-Вестфалії. Асоціація є парасольковою організацією для компаній, установ та асоціацій сільськогосподарської та харчової промисловості Північного Рейну-Вестфалії та має на меті посилення конкурентоспроможності галузі на всіх рівнях ланцюжка створення вартості та стимулювання збуту. В асоціації представлені компанії всіх типів та асоціації, ініціативи та асоціації з сільськогосподарської та харчової промисловості. Основні завдання включають розробку та реалізацію спільних регіональних маркетингових концепцій та створення мережі по ланцюжку створення вартості.
Додаткова інформація:
Кластер харчування NRW
Харчова промисловість інтегрована у кластерне фінансування Європейського фонду регіонального розвитку (ЄФРР) через ринок енергетичного та екологічного управління. Основною метою фінансування ЄФРР є сприяння співпраці між компаніями харчової промисловості, постачальниками та науково-дослідними установами по ланцюжку створення вартості в Північноамериканському регіоні на основі пріоритетів. Найкращі ідеї підтримуються за допомогою конкурсів.
Додаткова інформація:
Державна премія за харчові продукти NRW
"Landesehrenpreis für Lebensmittel des Landes Nordrhein-Westfalen" присуджується щорічно Міністерством сільського господарства Північно-Західної Республіки. Він відзначає високу якість продуктів харчування та особливу прихильність компаній. Це вдячність компаніям, які займаються харчовим сектором у Північному Рейні-Вестфалії, які крім чудових продуктів також пропонують молоді перспективи та відповідають за екологію.
Основою для присудження “Державної премії за продовольство NRW” є золота нагорода Німецького сільськогосподарського товариства (DLG). Крім того, такі критерії, як надання навчальних посад або застосування концепцій стійкості, є частиною необхідних умов для нагородження.
Державна нагорода зміцнює імідж Північного Рейну-Вестфалії як місця для стабільного виробництва продуктів харчування та звертає увагу на важливість харчової промисловості в Північному Рейні-Вестфалії та для неї.
Органічний ринок
Ринок органічної їжі зазнав значного розвитку з 2000 року. До кінця 2016 року загальнодержавні продажі органічної їжі зросли з двох до понад дев'яти мільярдів євро. Частка NRW у загальнодержавних продажах органічних продуктів харчування становить близько 20 відсотків. Однак квота на імпорт у цьому сегменті ринку продовжує суттєво зростати, оскільки попит не може бути задоволений власним виробництвом.
Прямий маркетинг
Регіональна їжа має пріоритет, смачні продукти безпосередньо від виробника користуються попитом. Багато сільськогосподарських підприємств у Північному Рейні-Вестфалії пристосувались до цього розвитку подій. Значну частину своєї продукції вони переробляють самі та продають через фермерські магазини, щотижневі ринки або через службу доставки.
Meister.Werk.NRW - Почесна нагорода штату Північний Рейн-Вестфалія
Міністерство сільського господарства та захисту споживачів штату Північний Рейн-Вестфалія вживає заходів, що зміцнюють ринок сільського господарства та харчової промисловості Північного Рейну-Вестфалії. Нагорода "Meister.Werk.NRW" присуджується державою як почесна премія видатним харчовим компаніям, які також відповідають соціальним вимогам і є якісними на регіональному рівні.
Державна почесна премія NRW
"Державна премія продовольства штату Північний Рейн-Вестфалія" присуджується щорічно Міністерством сільського господарства штату. Це відзначається високою якістю продуктів харчування, а також відданістю харчових компаній навчанню, справедливій заробітній платі та охороні навколишнього середовища.
Регіональна їжа та фірмові страви від NRW
Сільське господарство, торгівля харчовими продуктами та переважно середня харчова промисловість у Північно-Західному регіоні виробляють низку регіональних делікатесів, які мають надзвичайну якість. Делікатеси, вироблені за старими рецептами, тісно пов’язані з місцем їх походження. Вони все частіше сприймаються споживачами як щось особливе. Вони виступають за дім та особистість.
Просування маркетингу
Міністерство навколишнього середовища, сільського господарства, охорони природи та захисту споживачів підтримує та ініціює заходи, що покращують можливості та становище сільського господарства Північного Рейну-Вестфалії на ринку. Фінансування надається на розробку та впровадження маркетингової діяльності, що здійснюється, наприклад, асоціаціями виробників, переробними та маркетинговими компаніями або регіональними маркетинговими ініціативами.
Харчова промисловість
Новини за темою
10.05.2020
Майбутнє сільського господарства: п’ять мільйонів євро на добробут тварин
"Сільське господарство 2030 р." - Міністр сільського господарства Урсула Хайнен-Ессер: "За допомогою програми економічного стимулювання" Корона "ми також посилюємо добробут тварин".
26.06.2020
Майбутнє м’ясної промисловості - більше добробуту тварин, справедливі ціни та кращі умови праці
Федеральний уряд, федеральні штати та м'ясна та харчова промисловість обговорили санацію по всьому ланцюгу - від стійла до тарілки - в рамках промислової наради 26 червня у Дюссельдорфі. Більше добробуту тварин у конюшнях, вищі соціальні стандарти в бійнях, справжні ціни в роздрібній торгівлі та відповідальні споживачі - основа для перезапуску м’ясного бізнесу, особливо у свинарстві.
26.06.2020
Краща безпека праці в м'ясній промисловості: Північноамериканські острови та Нижня Саксонія представляють спільний план із десяти пунктів
З огляду на порушення у розміщенні та умовах праці працівників забою та різання, які знову виявилися внаслідок пандемії корони, міністри праці штатів Північний Рейн-Вестфалія та Нижня Саксонія випустили спільний документ із десяти пунктів: містить конкретні пропозиції щодо системних змін у галузі з чіткими законодавчими вимогами.
09.09.2020
Продуктовий бізнес нагороджений нагородою "Meister.Werk.NRW"
43 пекарі, 26 м’ясників, дев’ять кондитерів та вісім пивоварів із загальної кількості 64 міст і селищ можуть з нетерпінням чекати отримання цього року нагороди «Meister.Werk.NRW», яку уряд штату присуджує за чудову якість виробництва продуктів харчування. Через захисні заходи Корони міністр навколишнього середовища та сільського господарства Урсула Хайнен-Ессер високо оцінила результати діяльності компаній через відеозвернення.
Публікації
брошура
Сільське господарство сьогодні - ідеї на завтра - на шляху до стійкого та екологічно чистого сільського господарства
брошура
Ось як смакує будинок: фірмові страви з Північного Рейну-Вестфалії
брошура
Підвищення ефективності використання ресурсів у харчовій промисловості - Дослідження
Веб-посилання
www.100-kantinen.nrw.de
Програма "100 їдалень" призначена для підтримки підприємств громадського харчування у включенні в меню більш регіональних та видових продуктів. Крім того, слід просувати мережі між постачальниками та їдальнями.