Минтай Аляска ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Минтай Аляска, невеликий блок живлення з погляду харчових цінностей, - це універсальний делікатес, який не тільки переконує дорослих! У Німеччині він в основному міститься в рибних пальцях та філе гурмана. Дізнайтеся тут все, що вам потрібно знати про минтай Аляски - відповідно до Дня риби 22 серпня!
Аляскинський минтай інтерактивна інфографіка
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Потім просто клацніть на відповідну точку плюса чи мінуса.
Минтай Аляска.
Походження: Природне середовище існування минтаю Аляски знаходиться в північній частині Тихого океану. Існує два райони риболовлі: FAO 67 на Алясці, що включає Алеутські острови, Аляську затоку та Східне Берингове море, та FAO 61 в Росії, яка включає західні Берингове море та Охотське море.
Що ви повинні знати про минтай Аляски
Минтай Аляски, також відомий як Аляска минтай або Тихоокеанський минтай, який походить від FAO 67, був сертифікований як стійкий Радою з управління морською діяльністю (MSC) з 2005 року. Тут велика увага приділяється квотам вилову, щоб не було зайвого вилову. Але це ще не все: кожен вилов перевіряє, аналізує та документує спостерігач, схвалений федеральними органами влади, щоб інформація про якість та запаси риби була доступна постійно.
Крім того, під час вилову риби, що належить до сімейства тріскових, прилов рідко потрапляє в сітку - лише близько одного відсотка вилову в сітці не становить минтай Аляски. Через ці та інші моменти, промисел минтая на Алясці є одним із найбільш стійких рибних промислів у світі і вважається взірцем для наслідування у всьому світі.
До речі: Ви можете впізнати минтай з Аляски за допомогою печатки MSC у поєднанні з номером FAO 67, призначеним для району риболовлі - району риболовлі в північно-східній частині Тихого океану.
Минтай Аляски - це не вирощувана в господарстві риба, а дика риба, у якій відсутні залишки антибіотиків та пестицидів. Це корисно не тільки для риби, але й для споживача. Наприклад, у рибі немає забруднюючих речовин, і минтай Аляски абсолютно безпечний для вживання.
Однак існують відмінності в якості та обробці, оскільки пелюшка Аляски двічі потрапляє до Німеччини замороженою. Однак споживачеві це важко визнати, оскільки маркування є неточним. 92% минтая Аляски з FAO 67 заморожують лише один раз, тому зверніть увагу на FAO 67 при покупці.
Наскільки здоровим є насправді минтай Аляски?
На відміну від лосося, дика морська риба є нежирною рибою, оскільки характеризується низьким вмістом жиру. На кожні 100 грамів риби припадає лише 1 грам жиру! Незважаючи на низький вміст жиру, минтай Аляски містить порівняно велику кількість жирних кислот омега-3, а саме рівно 0,3 грама на 100 грамів риби.
Окрім 1,2 міліграма вітаміну В6, який уже повністю покриває добову потребу, дика риба також містить важливий для організму вітамін В1, а також важливі мікроелементи селен та йод.
Енергетична риба також не може бути обдурена з точки зору вмісту білка і складається майже з п'ятої частини білків. Спокійно, адже завдяки 17 грамам білка на 100 грамів риби, риба також ідеально підходить для спортивного харчування, насиченого білками, і забезпечить вам ситість.
| Калорії | 74 ккал |
| білка | 17 г. |
| жиру | 1г |
| вуглеводи | 0 г. |
| Клітковина | 0 г. |
Поради щодо покупок та приготування минтая:
Купівля: Минтай з Аляски можна легко придбати заздалегідь, щоб у вас завжди була під рукою смачна риба. Заморожені продукти, такі як рибні пальці або філе для гурманів, мають термін зберігання від 8 до 12 місяців. Купуючи, зверніть увагу на риболовецький район FAO 67 та пломбу MSC, щоб переконатися, що це стійкий минтай Аляски з Аляски.
Підготовка: Минтай Аляски можна ідеально порціонувати і, таким чином, адаптувати до власних харчових звичок. Оскільки пальці риби минтая та філе для гурманів розроблені таким чином, що їх також можуть готувати споживачі, які не мають достатнього часу чи досвіду приготування їжі, риба ідеально підходить для бурхливого повсякденного життя.
Поради щодо підготовки минтая на Алясці:
Минтай Аляска надзвичайно універсальний! Спробуйте і використовуйте різні рибні продукти, щоб готувати різні страви знову і знову, залежно від сезону та ваших уподобань. Ви можете запекти дику рибу або приготувати її в духовці, інтегрувати в обгортання або тако і використовувати в холодному вигляді як начинку для бутербродів або як смачну начинку для салату.
До речі, риба особливо смачна для дітей - особливо у вигляді хрустких рибних пальчиків! Дуже практично, адже здорова дика риба майже завжди без кісток і вражає маленьких гурманів своїм м’яким ароматом.
Рецепти минтаю з Аляски:
У нас тут смачний і ситний Рецепт філе для гурманів на гарбузовій савойській капусті та дикому рисі для неї! Звичайно, ви можете знайти більше рецептів з минтаєм з Аляски тут на EAT SMARTER! Як щодо, наприклад, смачної минтаю з томатним соусом із спельти? Настійно рекомендується також сайда з трав'яним ковпаком та овочами зі шпинату.
Філе для гурманів на гарбузовій савойській капусті та дикому рисі
Час приготування: приблизно 45 хвилин
- 250 г дикого рису
- сіль
- 1/2 гарбуза з вершковим горіхом (приблизно 600 г)
- 600 г савойської капусти
- 1 органічний лимон
- 8 стеблинок шавлії
- 2 упаковки (по 380 г) філе для гурманів а-ля Bordelaise Classic, виготовлене з лосося Аляски
- 3 ст. Ложки олії
- перець
- тертого мускатного горіха
- 1 ст ложка вершкового масла
Підготовка:
- Готуйте філе Шлеммера в розігрітій духовці (електрична плита: 250 ° C/конвекція: 225 ° C/газ: див. Виробника) відповідно до інструкцій на упаковці. Зварити дикий рис у киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці.
- Тим часом очистіть гарбуз від шкірки, серцевини і наріжте кубиками. Савойську капусту очистіть і помийте і наріжте соломкою. Вимийте лимон гарячою водою, обсушіть і потріть шкірку. Помийте шавлію і струсіть насухо. Зірвіть листя зі стебел і подрібніть їх, за винятком кількох, які потрібні для гарніру.
- На сковороді розігріти олію. Смажте в ньому гарбузові кубики, перевертаючи, близько 4 хвилин. Додайте савойську капусту та подрібнений шавлію і тушкуйте 2-3 хвилини. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Злити рис. Змішайте з вершковим маслом і тертою цедрою лимона. Дістаньте філе гурмана з духовки і розріжте навпіл. Помістіть половину філе для гурманів поверх трохи рису та одного овоча гарбуза. Прикрасьте шавлією, що залишилася.
Інші рецепти риби ви можете знайти тут:
- Рецепти риби у чіткому списку
- Збір рецептів для риби для практичного перегляду