MIR - бортове харчування
Я завжди знову чую Скарги на харчування на борту російських кораблів і особливо на МІР. Виникає питання, чи не помилкові ідеї призводять до такого розчарування? Як уже було сказано в іншому місці, MIR - це не круїзне судно зі сніданком "шведський стіл" та капітанською вечерею, а вітрильний корабель. Що стосується харчування корабля, головне - забезпечити недорогим харчуванням близько 200 фізично активних людей. Він повинен бути якомога смачнішим, легким у виготовленні та збалансованим.Щоб дати супровідним слухачам невеликий попередній перегляд того, чого очікувати, ось автентичне меню:
Понеділок, 03.09.01
Сніданок: 4 великі скибочки шинки, білий хліб, варення, чай
Обід: курячий бульйон, гуляш, гречка, помідор, сік.
Чай: Чізкейк із солодким згущеним молоком (Сгушонка), чай зі свіжим лимоном, 1 апельсин
Вечеря: Курячий бульйон, болгарський перець з рисовою та м’ясною начинкою, рагу з баранини, салат-мікс, сік.
Вівторок, 04.04.01
Сніданок: каша, білий хліб, варення, чай
Обід: овочевий суп, натуральна котлета, квашена капуста, свіжий салат, сік
Чай: риба з цибулею та морквою, чай, 1 яблуко
Вечеря: плов, салат з цвітної капусти, компот (настій із сухофруктів)
Середа, 09.05.01
Сніданок: мортадела, білий хліб, варення, чай
Обід: Щі (російський суп), стейк, локшина, огірок, сік
Чай: яйця в майонезі, лимонний чай
Вечеря: тефтелі з травою бліні, сік
Четвер, 06.06.01
Сніданок: Jagdwurst, білий хліб, джем, чай
Обід: гороховий суп, стейк, гречка, помідор, сік
Чай: салат з рису та краба, чай, 1 мандарин
Вечеря: гороховий суп, 2 ковбаски, смажена картопля, салат з капусти, сік.
П’ятниця, 07.07.01
Сніданок: салямі, білий хліб, варення, чай
Обід: капустяний суп, куряча ніжка з рисом, огірок
Чай: картопляний салат, чай, 1 яблуко
Вечеря: капустяний суп, 1/2 смаженої скумбрії, картопляне пюре, свіжий салат, сік.
Субота, 08.09.01
Сніданок: печінкова ковбаса, білий хліб, варення, чай
Обід: грибний суп, локшина, фарширована фрикаделька, помідор
Чай: 2 рулетики з корицею, 1 апельсин, чай
Вечеря: грибний суп, запечена свинина з часниковим кремом, змішані овочі, картопля, сік
Неділя, 09.09.01
Сніданок: сир, білий хліб, варення, чай
Обід: борщ, смажена гуска з рисом та цибулею, зелений огірок, сік
Чай: пластівці кукурудзяні з молоком, чай
Вечеря: борщ, запіканка з картоплі та фаршу, салат з капусти
Понеділок, 10.09.01
Сніданок: Katenschinken, Knaeckbrot, чай
Обід: овочевий суп, язик, гречка, огірок, сік
Чай: «гарнірована оселедець», 1 мандарин, чай
Вечеря: овочевий суп, яловичина з картоплею та морквою, салат з квашеної капусти, сік
Вівторок, 11.09.01
Сніданок: Jagdwurst, білий хліб, джем, чай
Обід: квасолевий суп, котлета, стрічкова локшина, огірок, сік
Чай: Оладі (млинець) із солодким згущеним молоком, чай, 1 апельсин
Вечеря: квасолевий суп, смажена печінка, картопляне пюре, цвітна капуста, компот
Середа, 12.09.01
Сніданок: сир, білий хліб, варення, чай
Обід: Курячий суп, шніцель, коул-салат, компот
Чай: салат "Винегрет" (картопля, буряк, мариновані огірки, цибуля), чай
Вечеря: Курячий суп, рибне філе на грилі з картоплею
Четвер, 13.09.01
Сніданок: салямі, білий хліб, варення, чай
Обід: суп з квашеної капусти, 2 тефтелі, гречка, солоний салат, сік
Чай: шинка, ковбаса, хліб, чай
Вечеря: суп з квашеної капусти, 2 ковбаски, смажена картопля, морквяний салат
П’ятниця, 14.09.01
Сніданок: 2 яйця, білий хліб, варення, чай
Обід: Солянка, гуляш, рис, сік
Чай: картопляний салат, чай, апельсин
Вечеря: Солянка, рулет, капуста, сік
Субота, 15.09.01
Сніданок: каша, білий хліб, варення, чай
Обід: рибний суп, смажена свинина, спагетті, савойська капуста та паприка сирі овочі, сік
Чай: піца, чай
Вечеря: рибний суп, бараняче рагу, гречка, капустяний салат
Неділя, 16.09.01
Сніданок: салямі, білий хліб, варення, чай
Обід: суп з капусти, стейк, рис, компот
Чай: Кукурудзяні пластівці з молоком, маковий пиріг, 1 яблуко, чай
Вечеря: капустяний суп, куряча ніжка, запечена квасоля, сира савойська капуста, компот
Звичайно, це не зовсім пишно, але в цілому російська кухня смачна і ситна. Однак, якщо на основі цього списку ви вважаєте, що він/вона не зможуть з ним погодитися, можливо, слід вжити відповідних запобіжних заходів.
Він зарекомендував себе, щоб брати з собою додаткові напої, оскільки поза їжею та під час їжі немає напоїв 1 склянка соку або компоту або 1 чашка чаю на людину. Теоретично вода з-під крана є питною водою, але вона могла тривалий час знаходитися в резервуарах і тому її слід кип’ятити перед вживанням.
Якщо ви любите солодощі, можливо, у вас є з собою шоколад чи печиво, якими ви можете поділитися з курсантами під час нічної вахти.
Кавомани можуть захотіти запакувати трохи кави. Оскільки російський чай подають за «самоварним способом», на сніданок та чай завжди є гаряча вода, з якою ви зможете потім приготувати каву. Поза зазначеного часу ви можете попросити гарячої води в диспетчерській машини.
Молоко або кавовий крем погано тримаються на борту, а тому недоступні. Якщо ви не можете обійтися без цього, найкраще брати з собою порційні пакети.
Кожен, хто повинен/хоче дотримуватися дієти (діабетики, вегетаріанці, страждаючі алергією.), Повинен пояснити це за допомогою стажиста та суднового лікаря. За потреби готові страви, які ви взяли з собою, можна розігріти в мікрохвильовці.