Місце для вдосконалення - лише кожен третій переконаний у збалансованому харчуванні! монітор харчування
Що стосується здорового харчування, у багатьох людей у Німеччині ще є місце для вдосконалення. Лише 35 відсотків німців харчуються здорово та збалансовано з переконань.
Це результат репрезентативного опитування GfK - Gesellschaft für Konsumforschung від імені Студії харчування Nestlé. «Однак приділення уваги збалансованому харчуванню має численні переваги. Він постачає організм усіма важливими поживними речовинами і тим самим допомагає залишатися здоровим і у формі », - каже дієтолог д-р. Аннет Нойберт. Харчові піраміди дають хороші вказівки щодо того, як може виглядати збалансована дієта та як її можна інтегрувати у повсякденне життя.
Все з першого погляду
Прості подання, такі як різні піраміди харчування чи кола харчування, з першого погляду показують, що важливо для збалансованого харчування - правильний вибір їжі та кількість споживаної їжі. «Один принцип застосовується до всіх моделей. Ніщо не заборонено, кількість є вирішальною », - пояснює д-р. Аннет Нойберт: «Що частіше представлений представлений сегмент їжі, то частіше відповідні продукти можуть або повинні бути в меню і, отже, представляють більшу кількість у збалансованому харчуванні. Хороша міра для розміру порції - це ваша власна рука ".
Будова харчової піраміди
Основним будівельним елементом багатьох пірамід є напої. Щодня рекомендується приблизно від 1,5 до 2 літрів рідини з напоїв, для чого особливо підходять мінеральна вода та низькокалорійні напої, такі як сокові шприці (¼ соку та 3/4 води) або несолодкі фруктові та трав’яні чаї. Далі слідують фрукти та овочі - шматок фрукта та три порції овочів двічі на день - незалежно від того, сирі вони, коротко приготовлені чи у вигляді соку (максимум одна порція). Наступний рівень - це зернові продукти та картопля із загальною кількістю чотирьох порцій на день.
«Цільнозернові продукти характеризуються високою щільністю поживних речовин, а також містять велику кількість клітковини. Тож вони також дуже рекомендуються », - радить доктор. Аннет Нойберт. Молоко та молочні продукти також є на тарілці щодня приблизно за два-три прийоми. Інші продукти тваринного походження, такі як м’ясо, ковбаса та яйця, також на тому ж рівні. Однак це повинно бути максимум дві-три порції м’яса на тиждень. Ковбасні вироби також повинні бути в меню максимум два-три рази на тиждень, щоб разом за тиждень споживати не більше 300-600 грамів м'ясних та ковбасних виробів. Крім того, це може бути до трьох яєць на тиждень.
Крім того, Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує їсти дві порції морської риби на тиждень. “Олії та жири є життєво важливими для життя та є частиною збалансованого харчування. Їх слід використовувати економно, тому перевагу слід надавати високоякісним рослинним оліям, таким як оливкова та ріпакова олія, через їх цінні ненасичені жирні кислоти », - каже дієтолог. Вершина піраміди - це порція солодких або солоних закусок - цим можна насолоджуватися свідомо і без почуття совісті.
Харчові піраміди для вегетаріанців та веганів
Студія харчування Nestlé розробила як вегетаріанську, так і веганську піраміду харчування. Вегетаріанська піраміда відрізняється лише щодо м’ясних продуктів. Їх замінюють білкові продукти, такі як бобові або соєві продукти, а також горіхи та насіння, які, як правило, є невід’ємною частиною здорового харчування. Адаптована піраміда також забезпечує орієнтацію на веганську дієту.