Морквяні булочки з глазур’ю з вершкового сиру чарують
Якраз на Великдень, є дуже смачний і надзвичайно простий рецепт морквяних кексів із заморожуванням вершкового сиру! Вітамінні бомби, виготовлені з борошна грубого помелу, з додатковою порцією овочів і без цукру, ідеально підходять на кожному журнальному столику, і не тільки на свята!
Чому насправді морквяні булочки?
Кожен асоціює з Великоднем щось своє. Перш за все я думаю про писанки та великодніх зайчиків, а отже, і про моркву, адже що їдять зайчики ...? 😉
Чи знали ви, що більша частина моркви складається з її шкірки?! Усередині - невеликий ніжний шматок дерева.
Моркву можна використовувати окремо на кухні та приготувати практично з будь-яким видом приготування (варенням, смаженням, тушкуванням, тушкуванням ...). Це особливо важливо в дієтичній галузі, оскільки майже кожна людина може це терпіти!
Морква додає хлібобулочним виробам трохи солодкої нотки, і таким чином ви можете заощадити трохи цукру. За те, що морква має так мало калорій (
26 ккал/100 г), він повний каротину, вітаміну С, калію та заліза. Каротин також гарантує, що ви автоматично набудете коричневий колір, якщо вкусите моркву 😎
Яке борошно підходить?
Для цієї морквяної здоби я використовувала чисте борошно з спельти з непросіяного борошна. Ви берете спельту або пшеницю - вирішувати вам.
Для борошна грубого помелу все зерно насправді подрібнено, і, отже, усі вітаміни, мінерали та клітковина все ще включені.
Типовим «побутовим борошном» часто є пшеничне борошно типу 405. Номер типу дещо говорить про те, скільки мінеральних речовин все ще знаходиться в борошні. Чим вище це число, тим ближче воно до цільного зерна і цільнозернового борошна вже не має типового номера.
Зверніться до типу 630 або 1050. Тож ви можете повільно збільшуватися і звикати до трохи сильнішого смаку цільного зерна.
Будь ласка, пам’ятайте, що цільнозернове борошно «ковтає» трохи більше рідини. Тому, якщо ви хочете змінити борошно за рецептом, будьте обережні.
Це повинен бути кекс?
Звичайно, ні! Ви також можете залишити глазур з вершковим сиром або замінити його шоколадним покриттям. Чисті кекси також можна заморожувати та розморожувати індивідуально.
Якщо ви хочете забрати кекси з собою, я рекомендую кувертюр або цукрову пудру. Заморожування може стати трохи липким "на ходу" 😉
Для мене апельсин ідеально поєднується з морквяними булочками, тому я вичавив половину апельсина і додав сік до вершкового сиру. Оскільки це робить глазур занадто рідкою, її доводиться знову трохи зв’язувати. Тут підходить гуарова гумка. Якщо під рукою немає відповідного зв’язуючого агента, використовуйте апельсиновий ароматизатор.
В якості прикраси я використовувала терту моркву. Як ви можете бачити на малюнку, ви також можете зробити невеликі морквяні троянди. Для цього посередині розріжте уздовж моркву. За допомогою лущильника відклейте смужку уздовж, а потім закатайте. Кілька смужок поспіль дають більшу і товстішу троянду.
Тож тут ви знайдете рецепт морквяних булочок з глазур’ю з вершковим сиром з невеликими вказівками. Ви також можете роздрукувати його і повісити на кухні або взяти з собою в магазин.