Місце сиру в дієтах дітей - La lettre à table!

Харчові потреби дітей: кілька нагадувань

сиру

  • Потреби білка:
    • від 1 до 3 місяців: 2 г/кг/добу
    • від 3 до 6 місяців: 1,8 г/кг/добу
    • від 6 до 9 місяців: 1,5 г/кг/добу
    • від 9 до 12 місяців: 1,4 г/кг/добу
    • від 1 до 3 років: 1,2 г/кг/добу
  • Потреби ліпіди: AGS (насичені жирні кислоти) та AGI (ненасичені жирні кислоти) становлять 50% від загального споживання енергії (AET).
  • Потреби кальцію:
    • 400 мг до 6 місяців
    • 600 мг від 6 до 12 місяців
    • 800 мг від 1 року до 12 років
  • Потреби натрію: від 1 до 2 мг/кг, бажане мінімальне споживання.

Як вводити сири в раціон малюків ?

  • З 6-місячного віку ви можете давати дітям свіжі сири (білі сири, дрібні швейцарські), бажано звичайні.
  • З віку 8 ​​місяців ви можете почати давати їм трохи сиру:
    • Для початку можна запропонувати тертий сир або креми Груєра, розтоплені в пюре або суп.
    • Потім їх можна давати шматочками або смужками, щоб їх гризти (наприклад: пастеризовані м’які сири, пресовані сири, приготовані відповідно до жувальних можливостей), дозволяючи їм брати їх пальцями, щоб вони могли оцінити структуру, перш ніж класти їх у рот. Слід уникати сирів, виготовлених із сирого молока, оскільки вони можуть становити ризик бактеріального забруднення.
  • Починаючи з року, їм можна пропонувати всі види сиру, еквівалентно до інших молочних продуктів. Бажано вводити сирі молочні сири з віку 3 років.

Порція сиру становить приблизно від 15 до 20 г для дітей до 3 років. Сир, в додатковій порції, може задовольнити споживання тваринного білка, якщо апетит до м’яса та/або риби невеликий.

Сирні вироби беруть участь у вихованні смаку дітей. Вживання порції сиру як закуски з фруктами та хлібом є цікавою альтернативою солодким та жирним закускам. Цей тип закуски з низьким вмістом цукру є послідовною та збалансованою закускою, яка обмежує ризик перекусів.

Згідно з дослідженням (Credoc, 2010), сири допомагають цінувати інші продукти, отже споживачі сиру мають більшу дієтичну різноманітність, ніж не споживачі, споживаючи більше хліба, фруктів та фруктових десертів.