Місцева риба користується попитом LR Online - AMP
Рибоводи в регіоні говорять про середній рік виробництва для свого сектору. Вона тим більше задоволена, коли після Різдва попит на свіжу рибу зростає в новорічну ніч.
"Ми будемо радувати всіх себе до 12 години 31 грудня", - говорить Карстен Туше, керуючий директор Fischzucht Rietschen GmbH, і сміється. Це означає, що до тих пір ви все ще можете отримати коропа та Ко у рибному магазині в Рітшені, який потім приносять до столу напередодні Нового року чи Нового року. "Ми говоримо про середній урожай цього року", - сказав Карстен Туше RUNDSCHAU. Виражене в цифрах, це означає 500 кілограмів урожайності риби з гектара води.
Цього року погода ускладнила життя рибоводам. "Спочатку весна була занадто холодною. Потім у нас було спекотне літо і нестача води", - резюмує Дітмар Бергманн з однойменного ставкового господарства в Кліттені. Саме тому 2015 рік - лише „скромний рік” за рівнем заробітку. Діетмар Мюле, керуючий директор Kreba-Fisch GmbH, також може приєднатися до нарікань про погоду. "Ми ніколи не вимірювали таких високих температур у наших ставках, як цього серпня". Занадто мало води та занадто багато тепла призвели до рибного раціону. Короп не набрав достатньої ваги. На 50 тонн менше коропа і, отже, на 13 відсотків менше, ніж у попередньому році, потрапило в книги Kreba-Fisch GmbH. "Але це все одно не катастрофа, ми зібрали достатньо для того, щоб забезпечити своїх клієнтів", - пояснив Мюле. Weißwasseraner може запастися свіжою рибою напередодні Нового року з 9 ранку до 12 вечора, коли вона продається на Сашовавізе.
Власник риби Дітмар Бергманн тим щасливіший, що короп і Ко знову користуються попитом на свята. "Різдво навіть більше, ніж новорічна ніч". Шахтарі продадуть близько тонни риби навколо свят. І не тільки в її рибному магазині в Кліттені, а й у фургоні в будівельному магазині Toom у Вайсвассері. Там ви можете отримати свіжу рибу в середу з 8 ранку до 5 вечора та напередодні Нового року до 12 вечора. "Традиція досі підтримується". Це означає, що риба йде живою або цілою на оберлаузицьких кухнях. "Але також є більший попит на вирізане з кістки філе", - повідомляє Бергманн.
Карстен Туше також підтверджує останнє. Він говорить про стабільно високу купівельну поведінку як серед великих, так і серед окремих клієнтів. Важлива якість товару. Продаж судаку явно збільшується. Поширення поширюється все більше і більше, що представники індійської кругової економіки доступні цілий рік. Риба Рітшенер продається по всій Німеччині. Саджанці суслика продали навіть до Швейцарії.