Місцеве виробництво продуктів харчування може годувати міста кліматично
Місцеве виробництво продовольства має величезний потенціал для забезпечення міст більш екологічним способом сьогодні і в майбутньому. Це показує дослідження міських дослідників Потсдамського інституту досліджень впливу клімату (ПІК), яке наприкінці серпня з’явилось у спеціалізованому журналі «Дослідження екологічних досліджень». Яблука з Нової Зеландії або авокадо з Каліфорнії та Перу - багато продуктів на полицях супермаркетів було перевезено півсвіту. Але навіть у межах країни їжа часто проходить великі відстані, перш ніж потрапляє до людей у містах. Транспортування вантажівками, літаками, поїздами та кораблями спричиняє величезну кількість викидів СО2 - згідно з дослідженнями, приблизно 1,5-2 гігатона еквівалента СО2 на рік. "Ці перевезення вже відповідають за великий вуглецевий слід, і очевидно, що зростання світового населення означає не тільки зростаючу міську інфраструктуру, але й зростаюче споживання ресурсів та викиди парникових газів", - каже Праджал Прадхан, співавтор дослідження. Оптимізоване місцеве виробництво продуктів харчування може зменшити викиди, пов’язані з транспортом, у десять разів та заощадити близько 4% загальних глобальних викидів CO2.
Дослідники дослідили понад 4000 міст з понад 100 000 жителів. Роблячи це, вони не розглядали окремі міста як окремі адміністративні одиниці, а також як пов'язані мегаполіси, такі як міста, які знаходяться близько в регіоні. Загальна чисельність усіх розглянутих міст становила 2,5 мільярда чоловік - близько 70% міського населення у 2010 році. За допомогою моделі урбанізації вчені проаналізували поживний потенціал місцевого сільського господарства в прилеглих районах та вивчили, як більше місцевого виробництва зменшить екологічний слід Може зменшити міські території. "Звичайно, ви не можете просто натиснути перемикач і перемкнути харчування наших міст на місцеве сільське господарство за одну ніч", - пояснює автор Штеффен Крівальд. "Регіональне сільське господарство не може скласти повного меню глобалізованого сільського господарства - однак харчові потреби можуть бути задоволені у багатьох регіонах світу".
Дослідження показує, що в середньому близько 35% жителів міст у всьому світі можуть харчуватися місцевим сільським господарством. Однак ситуація відрізняється від регіону до регіону. Південна Азія має найбільший потенціал для забезпечення жителів міст місцевим сільським господарством - 82% населення міста може прогодуватися місцевою їжею. У Східній Африці це було б 79%. У Південній Африці, навпаки, лише 43% міського населення могли забезпечити місцевими продуктами харчування. Однак дослідники також виділяють три найважливіших фактори впливу, які можуть вплинути на майбутній попит на продовольство в містах та потенціал місцевого продовольчого забезпечення. Найбільший вплив має зростання міст. "Якщо вся сільськогосподарська земля поблизу столичних районів буде втрачена в результаті перетворення земель, з цих віддалених сільськогосподарських районів доведеться перевезти ще більше їжі до цих міст", - пишуть автори. Але спосіб життя та дієтичні тенденції, такі як подальше збільшення споживання м’яса, також мають вплив. Третім фактором є зміна клімату та його наслідки, що має значний вплив на сільськогосподарське виробництво.
Дослідники прогнозують, що зростання міст у Південній Азії може призвести до зменшення місцевого продовольчого потенціалу приблизно на 30% у 2050 році. У Північній Африці, зокрема, зміна клімату та зростання міст загрожують зменшити місцевий харчовий потенціал приблизно на 30% до 2050 року. Зміни способу життя та дієти відіграють важливу роль, особливо в регіонах, що розвиваються, тоді як ситуація в Північній Америці чи Західній Європі навряд чи зміниться. Автори приходять до висновку, що місцеве виробництво продуктів харчування має ряд переваг: «Місцеве виробництво продуктів харчування, особливо для міст, є справді різновидом адаптації, оскільки воно може забезпечити місцеву продовольчу безпеку, закрити місцевий цикл поживних речовин та зменшити залежність від світового ринку . Подальша оптимізація з точки зору врожайності та управління землею може принести додаткові позитивні ефекти в цьому контексті », - пишуть вчені. Однак подальший неконтрольований ріст міст, продовольство та кліматичні зміни можуть змінити ці позитивні наслідки. (від)