Місцевий рецепт боротьби з недоїданням від UNICEF RDCongo Medium
Їжа в 4 * Південного Ківу
UNICEF DRCongo
23 жовтня 2017 р. 4 хв читання
21-річна Френсін Аксанте - усе вухо посеред групи зайнятих жінок, щоб у невимушеній обстановці спостерігати за кулінарною демонстрацією "чотиризіркової трапези" в оздоровчому центрі Bitobolo II, розташованому на південному заході міста Бунякірі на сході Демократичної Республіки Конго.
Медичний діагноз падає: важке гостре недоїдання
Мати двох близнюків (Сонги та Муганзи), Франсі не розуміє, чому її діти постійно худнуть протягом останніх півроку. “Щодня ми їмо листя маніоки з фофу (паста з кукурудзяного борошна та/або маніоки). Але діти продовжують худнути ", - сказала вона спокійним тоном розчарування.
Стурбована молода мама везе своїх близнюків до оздоровчого центру Bitobolo II. Медичний діагноз вказує на те, що обоє дітей страждають важким гострим недоїданням (SAM). Вони потрапляють в амбулаторно-терапевтичний відділ харчування (УНТА) і отримують додаткову поживну їжу: Пухкий горіх. Через чотири тижні Сонга та Муганза поступово набирають вагу.
Їх мати продовжує щотижня проводити їх до дошкільних консультацій (ДПС) для кращого контролю за їх зростанням.
Місцеві товари з чотирма зірками
Саме там вона виявила разом з іншими годуючими матерями приготування "чотиризіркової їжі": їжі, приготовленої з місцевих продуктів та рецептів, щоб нагодувати дітей, не витрачаючи багато грошей.
"Це поєднання різних категорій продуктів, які повинні забезпечувати мікроелементи, необхідні для здорового розвитку дитини. Перша зірка - це крупи, борошно сорго, зварене на вогні, до якого ми додаємо арахісову пасту як другу зірку, потім банан (3-я зірка) і нарешті яєчний жовток (4-я зірка). Всі ці інгредієнти доступні майже всім тут, ”- пояснив д-р Емері Лукака, дієтолог з“ Медецинів д’Африка ”(MDA), партнер НУО ЮНІСЕФ у здійсненні дієтичних заходів.
Гіпотрофія з кількома причинами
Як і Франсін, більшість сімей у Бунякірі виробляють власну їжу. Але відсутність знань про хороші кулінарні практики, важкість традицій, багаторазове переміщення населення, пов’язане з низькою купівельною спроможністю домогосподарств, означають, що раціон сім’ї мало або не різноманітний: дорослі та маленькі діти підпадають під однакову дієту, часто одноманітні та бідні, що призводить до недоїдання дітей. Ця погана дієта також зменшує здатність батьків боротися проти дитячих хвороб.
Об’єднані для боротьби з недоїданням в Південному Ківу
У зоні здоров’я Бунякірі на північному заході провінції Південне Ківу семеро з десяти дітей страждають хронічним недоїданням, а кожне друге - гострою недостатністю харчування.
Щоб розірвати цикл хронічного недоїдання між поколіннями в цій зоні здоров'я, Дитячий фонд ООН (ЮНІСЕФ), Всесвітня продовольча програма (МПП) та Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), створені в 2015 році за фінансової підтримки Швейцарії, інтегрований проект боротьби з недоїданням.
На додаток до лікувального лікування гострого недоїдання (важкого та середнього ступеня тяжкості), проект усуває основні причини захворювання: пожвавлення сільськогосподарського виробництва та покращення водопостачання та гігієнічних умов та санітарії.
Через фермерські групи ФАО підтримує сільськогосподарське виробництво, поширюючи вдосконалене насіння для місцевого сільського господарства. МПП, зі свого боку, надає дані для лікування помірного гострого недоїдання.
ЮНІСЕФ через своїх партнерів будує в місті центри збору та розподілу води. Покращені туалети та пункти збору побутових відходів також створені для покращення гігієни та запобігання хворобам, що передаються водою.
«Цей проект є корисним для жителів Бунякірі. Результати видно: у місті тече питна вода. Недоїдають діти набувають сили; вагітні жінки добре доглядають і народжують дітей задовільної ваги. Я хочу, щоб це було розповсюджено на інші сфери охорони здоров'я ", - благав Жан Мванука Біху, керівник адміністративної адміністрації в санітарній зоні Бунякірі.