Мішель Саймс розповідає, як боротися з непереносимістю сульфітів

Лікар Мішель Саймс цікавиться людьми, у яких нежить, чхання, мігрень або кон’юнктивіт або кропив’янка. Його повідомлення: "Це не обов'язково те, що ви думаєте".

Це, на перший погляд, симптоми, які неминуче змушують думати про алергію (поліноз, пилок). Більше того, це добре, оскільки це в сезон. За винятком того, що пилок, раз, не є в грі, і що ви просто непереносимі сульфітами. Коли я кажу "просто", я маю на увазі себе. Тому що цей тип нетерпимості так само руйнує ваше життя.

розповідає

Найпоширеніша ідея (і вона дійсна!) Стосується присутності сульфітів в білому вині. Але ми також знаходимо деякі в рожевому, а іноді навіть у червоному (але в невеликих пропорціях).

Тоді ми знаходимо сульфіти майже скрізь: у гірчиці, салатах, упакованих у пластик, зневодненому посуді, рибних або солоних консервах, картоплі у пластівцях. І перш за все в сухофруктах, особливо абрикосах, яких їх повно.

Цільові консерванти E220 - E228

Як легко відстежити сульфіти? Подивіться на список інгредієнтів. У категорії «консерванти», ви бачите все, що починається з літери Е. Тоді ви потрапляєте в цифри: що завгодно від 220 до 228 є сульфітом. Сульфіт калію, натрію, кальцію, що завгодно, але перш за все сульфіт. Якщо у вас нетерпимість, ви акуратно кладете упаковку та її вміст на полицю супермаркету.

Звідки ви знаєте, чи не переносите ви сульфітів? По-перше, є такі симптоми, як виділення, свербіж або чхання. Але це правда, що може бути плутанина з іншими причинами. Найкращий спосіб це дізнатись - це зробити тест на реінтродукцію сульфіту.

Для цього вам доведеться йти до лікарні. І не будь-який, оскільки не всі вони проходять тест. Коли ви знайдете правильний заклад, вас поступово проковтнуть дози сульфітів з невеликою кількістю води. Якщо все буде добре, дозу збільшуватимуть, поки маніпуляція не підтвердить або не спростує непереносимість.

Люди, які є на війні з пиловими кліщами та пилком мають слизову оболонку трохи більш реактивну, ніж інші. Фатально вони схильні до більш непереносимості сульфітів. Те саме стосується тих, хто страждає Синдром Фернана Відаля. Це захворювання, яке поєднує астму, поліпи в носі та пазухах та непереносимість аспірину. Для всіх цих людей це трохи подвійний штраф.