Миш’як у продуктах на основі рису для немовлят
Продукти для немовлят на основі рису
Продуктовий магазин протестував 11 продуктів на основі рису для немовлят, придбаних у Калгарі, Торонто та Монреалі. Два продукти містили миш’як у кількості, що перевищує європейські та американські межі.
Вже в 2013 році L'épicerie виявив, що багато рису та продукти на основі рису, включаючи крупи для немовлят, містять тривожний рівень миш'яку, особливо для немовлят, оскільки вони їдять набагато більше пропорційно своїй вазі.
«Немовля росте, - згадує Себастьян Сове, професор хімії навколишнього середовища в Університеті Монреаля, - а немовля не має такої ж фізіології, як дорослий для переробки токсичних продуктів. Його нирки та печінка ще не повністю ефективні », - пояснює він.
Миш'як сам по собі не представляє небезпеки отруєння, але є канцерогенним.
Здорова доросла людина це усуває, але не дитина. Оскільки рис є однією з перших твердих страв, яка вводиться з 6 місяців у раціон немовлят, бажано, щоб цей рис містив мінімум миш’яку.
В природі зустрічається у всіх рослинах, миш’як особливо міститься в рисі, оскільки він росте на ґрунтах, насичених водою, та на рисових полях, де в ґрунті, природно, багато миш’яку.
"Рис схильний містити сліди найтоксичнішого, неорганічного миш'яку, який в основному має геологічне походження і присутній у підземних водах", - додає пан Сове.
У країні немає обмежень на вміст миш’яку в їжі
Health Canada встановлює граничну концентрацію 10 частин на мільярд (ppb) для миш’яку у воді та яблучному соку, але не в інших продуктах харчування.
Європейський Союз, зі свого боку, встановлює обмеження в 100 ppb на рис та рисові продукти. Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів (FDA) у США, зі свого боку, рекомендує той самий ліміт, не роблячи його обов'язковим.
За словами Маріон Нестле, відомого автора та професора з питань харчування, харчових досліджень та охорони здоров'я в Нью-Йоркському університеті, "ці межі турбують галузь, і жоден уряд не хоче діяти. Попереду США, Європейський Союз встановив обмеження в 100 ppb ", - наголошує вона.
У Канаді, як і в Сполучених Штатах, ми, схоже, не хочемо обдирати галузь.
Маріон Нестле, автор та професор з питань харчуванняСліди миш'яку та рівні занепокоєння
Тому у співпраці з програмою CBC Marketplace компанія L’épicerie проаналізувала 11 продуктів на основі рису, призначених для немовлят (по 3 проби), щоб перевірити вміст миш’яку.
Всі аналізовані продукти містили його сліди, але тривожні рівні неорганічного миш'яку були виявлені, зокрема, у двох продуктах. Бренд Baby Gourmet Creamy Rice Cereal містив від 110 до 152 ppb, а органічні цільнозернові рисові закуски від President's Choice - від 110 до 202 ppb.
Зв’язавшись з цього приводу, дві компанії хотіли заспокоїти населення та сказати, що вони поважають канадські правила:
«Baby Gourmet відповідає правилам Канадського агентства з контролю за харчовими продуктами (CFIA) щодо своєї продукції, що продається в Канаді. [. ] Зараз ми вивчаємо нову інформацію, яку ви нам надали, беручи до уваги директиви інших країн, які відрізняються від канадських. Як горда канадська компанія, ми прагнемо співпрацювати з органами влади та галузевими експертами для постачання продукції, що відповідає найвищим стандартам якості. "
“President's Choice хоче запевнити споживачів, що наша продукція повністю безпечна для дітей. [. ] Хоча Канада не встановлює жодних обмежень або стандартів щодо рисових продуктів, ми співпрацюємо з нашими постачальниками, щоб мінімізувати ці низькі рівні миш'яку. ], і ми будемо використовувати європейські посилання. "
Зі свого боку, Health Canada нарешті оголосила, що розробляє проекти нормативно-правових актів для встановлення конкретних національних граничних рівнів миш'яку в рисі, що продається в Канаді.
«Цей процес розпочнеться в середині 2019 року, починаючи з консультацій з усіма зацікавленими сторонами. Процес займе кілька місяців. [. ] Щоб визначити, чи потрібні додаткові заходи щодо управління ризиками для харчових продуктів, основним інгредієнтом яких є білий або коричневий рис, включаючи продукти для немовлят, Health Canada, за консультацією з CFIA, збирає додаткові дані про рівень миш’яку в цих продуктах. "
"Батьки повинні вимагати знання рівня миш'яку в злаках своїх дітей", - говорить Нестле. «Я вважаю, що компанії повинні бути змушені відображати ці тарифи на упаковці, це питання охорони здоров'я. "
До цього часу дієтолог і виконавчий директор Монреальського дієтичного диспансеру Джекі Демерс пропонує урізноманітнити дієти для немовлят.
«Рекомендації щодо введення їжі дітям змінилися. Ми віддаємо перевагу продуктам, багатим на залізо, або непереробленим. Мова йде про інтродукцію м’яса, бобових. Отже, більше не обов’язково проходити кріплені рисові крупи. Я думаю, це вже допомагає зменшити ризик впливу миш'яку. "
Репортаж Дані Кроуссет і Джохана Деспінса виходить в ефірі L’épicerie у середу о 19:30 на ICI Radio-Canada Télé.