Мислення здоров’я Нейромедіатори та харчування
Їжа сприяє виробленню серотоніну та дофаміну, які регулюють настрій.
Надмірно споживані основні поживні речовини
Три нейромедіатори по суті визначають наш настрій:
- Катехоламіни (дофамін, адреналін та норадреналін), природні стимулятори, що сприяють підвищенню енергії, пильності та фантазії;
- Серотонін, який стабілізує і настрій, і сон, змушує «думати позитивно», дозволяє адаптуватися, спокійно зробити крок назад.
Ці нейромедіатори є похідними від метаболізм певних амінокислот, яка повинна забезпечуватися через їжу, належним чином засвоюватися і бути доступною для синтезу нейромедіатора. Крім того, відбувається трансформація амінокислоти в нейромедіатор залежить від різних важливих поживних речовин, таких як мікроелементи та вітаміни.
Тирозин, триптофан та вітаміни групи В необхідні для виробництва нейромедіаторів настрою.
Якість споживання їжі у вітамінах, мікроелементах, амінокислотах-попередниках, а також у поліненасичених жирних кислотах набуває повного значення для пом'якшення наслідків надлишку або дефіциту нейромедіаторів, відновлення балансу та/або регулювання наслідків стресу.
Як харчування може допомогти регулювати стрес
Спочатку відновіть рівень нейромедіаторів за їх попередниками, амінокислотами:
- L-тирозин або L-триптофан (незамінна амінокислота) залежно від симптомів, що спостерігаються на поведінковому або когнітивному рівні.
- Глутамінова кислота (і глутамін), попередник ГАМК, який може синтезуватися організмом, присутній у кількості в гіпокампі, де він стимулює пам’ять;
- Таурин, який може синтезуватися організмом, присутній у кількості в мозку, нейромедіатор з безпосередньою дією на рецептори ГАМК, зв’язуючий агент магнію.
Потім покращують надходження цих попередників, якщо потрібно, до нервової системи:
Але мозок поводиться не просто, як сито, це було б занадто небезпечно! Амінокислоти повинні проходити гематоенцефалічний бар’єр, який регулює надходження поживних речовин в мозок через транспортні білки. Один з них забезпечує надходження триптофану, а також тирозину та інших так званих розгалужених амінокислот (лейцин, ізолейцин, валін). Таким чином, ці амінокислоти вступають у конкуренцію, конкуренція не на користь триптофану. Це становить лише 1-2% усіх амінокислот, що складають білки, тоді як тирозин становить 4-5%.
Крім того, тирозин може м’яко синтезуватися в печінці з фенілаланіну. Єдиний спосіб збільшити надходження триптофану в мозок - це дієта, багата вуглеводами. Вони, сприяючи вивільненню інсуліну, призведуть до потрапляння в клітини розгалужених амінокислот: триптофану тоді більше в мозку.
Прийом добавки триптофану є найбільш природним способом подолання проблем із виробленням серотоніну в мозку. На відміну від дієти з високим вмістом білка, прийом добавок триптофану не призведе до підвищення рівня п'яти конкуруючих амінокислот у крові.