Мисливець на кроликів, рецепт Птічефа

Інгредієнти

Для 4 осіб вам знадобляться:

  • 1 кролик нарізати на шматки
  • 200 гр звичайного бекону
  • 1 цибулина
  • 4 помідори
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 склянки червоного вина
  • 2 столові ложки оцту
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 лавровий лист
  • петрушка
  • сіль
  • перець

Підготовка

Очистіть цибулю і наріжте його великими шматочками. Помідори очистіть від шкірки, дрібно наріжте їх і, нарешті, почистіть і подрібніть зубчики часнику.

птічефа

У глиняну каструлю налийте оливкову олію, а потім покладіть цибулю, кролик, помідори та бекон. Приправити сіллю і перцем, додати часник і петрушку. Покладіть лавровий лист і накрийте каструлю. Варити на повільному вогні 1 годину.

Додайте вино та оцет. Збільште вогонь і дайте зменшитись приблизно 5 хвилин.

Я подавав цю страву з картоплею на пару.